定安鸭饭

定安鸭饭 定安鸭饭

源于明代,采用农家鸭为主料,先制成定安白切鸭,在用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉,加入洗净的大米煮成干饭而成。定安鸭饭味道鲜美,与定安白切鸭一齐食用最佳,是节日或接待宾客的主食。  

游玩定安,定安介绍

大图1.jpg 定安县位于海南岛东北部内陆,毗邻省会海口市,距海口市区仅34公里,美兰机场40公里、海口火车站57公里,属海口经济发展中心区,被誉为海口的后花园。定安历史悠久,人杰地灵,具有灿烂的文化和光荣的革命传统,是明代礼部尚书王弘诲、海南史上唯一的探花郎张岳崧的故乡,也是海南著名的琼剧之乡。境内的母瑞山革命根据地,为海南人民坚持孤岛奋战二十三年红旗不倒作出了不可磨灭的贡献。拥有众多旅游景点。 海南定安县是一座几百年历史的古城,这里的一砖一瓦都充满着故事。文笔峰的灵气让文人学士们纷纷长途跋涉来此登高远眺,虔诚祈祷;南丽湖秀水环绕宛若梦里水乡,秀丽静美;百里百村如同遗存于世间的桃源,纤尘不染;久温塘的火山富硒冷泉清凉甘冽,令人的身心受到洗涤。 定安充足的阳光、舒适的气候、常年保持在国家一级水平的空气质量,还有58.2%的森林覆盖率,为定安带来了丰富的旅游资源,还有浓郁的风土气息。这里有亚洲唯一的热带冷泉、南丽湖国家湿地公园、亚洲最大的鸟主题公园(海南热带飞禽世界)、中国南宗道教第一山(文笔峰)、海南革命23年红旗不倒的摇篮(母瑞山),还有定阳古城、见龙塔、太史坊、八角殿、张岳崧故居等,许多古建筑和革命纪念物被列为省、县级保护文物。定安是闻名遐迩的中国热带冷泉之乡、中国绿色农业示范县、中国道教南宗发祥地、中国历史文化名城、中国民间文化艺术之乡和海南琼剧之乡、海南原生态美食之乡、海南富硒天然氧吧。这里的百岁老人比率远远超过全国平均水平,是长寿之乡。 定安还拥有近600平方公里的富硒土壤,优渥的土地孕育了定安黑猪骨头汤、定安粽子、翰林焖猪蹄、清蒸南丽湖沙蚌鱼等最具定安特色“富硒”美食,深受各地宾客好评。

景点:

  • 南丽湖

    南丽湖

  • 海南文笔峰盘古文化旅游区

    海南文笔峰盘古文化旅游区

  • 海南农垦万嘉果热带植物园海南农垦万嘉果热带植物园
  • 海南热带飞禽世界海南热带飞禽世界
  • 龙门冷泉湿地公园

    龙门冷泉湿地公园

  • 母瑞山革命根据地纪念园母瑞山革命根据地纪念园
  • 百里百村

    百里百村

  • 久温塘火山冷泉

    久温塘火山冷泉

    美食:

  • 海南粉
    海南粉
    翰林猪蹄
    翰林猪蹄
    定安鸭饭
    定安鸭饭
    白切定安鹅
    白切定安鹅
  • 定安黑猪骨头汤
    定安黑猪骨头汤
    农家红豆煲
    农家红豆煲
    南丽湖啤酒鸡
    南丽湖啤酒鸡
    坡寨羊肉火锅
    坡寨羊肉火锅
  • 清蒸南丽湖沙蚌鱼
    清蒸南丽湖沙蚌鱼
    定安小黄牛肉
    定安小黄牛肉
    白切黑猪排骨
    白切黑猪排骨
    老爸茶
    老爸茶
  • 艾草糕
    艾草糕
    黄灯笼辣椒
    黄灯笼辣椒
    薏粑
    薏粑
    清补凉
    清补凉

白切定安鹅

白切定安鹅 白切定安鹅

采用定安农家谷鹅为主料,在蒸煮前需先将鹅尾切下,撕去肥油,洗净控干水分,用酒搽匀,放上姜片蒸一个小时,熟后放至自然冷却,切块上碟,淋上调味料,撒上香菜、芝麻、红辣椒等,食用时肉质鲜嫩松软,味醇滑口,清香不腻。  

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