锅边馍

锅边馍,又称锅头田,是以新粳米磨浆,在煮沸水的大铁锅边,用勺子沿锅边缘浇成条状,因而得名。锅边馍是儋州常见的小吃。

馍色为白色,膜片呈不规则的块状,伴有汤汁,口感细软,软而不腻,呈现浓郁米香味,馍汤鲜甜可口,当地居民喜欢在午后三、四点钟吃上一碗,消解劳作后的辛苦。

主要原料有米粉、蒜头、肉类、酸菜、鱿鱼、油盐酱醋等。