相约 5.20，尽情放“粽”海南屯昌黑猪肉粽，爱他&她就给她买好吃的​

导读： ‘海南屯昌黑猪’久负盛名，海南响当当地方猪品种，早在上世纪50年代就被国家农业部确定为我国南方地方猪种而列入《中国精品猪品种》。 一般饲养近一年才出栏 肉质坚韧、味道鲜美的特点， 大屯香粽子，海南屯昌本土品牌，选真正的海南乡镇放养的黑猪， 每天凌晨三四点劏好的新鲜200斤以上的农家大黑猪（猪肉决不过夜，更不会冰冻）。 小姐姐说用柊叶包的粽子 是地球上又好看又好吃的粽子， 没有之一。 糯米选用越南精白纯正的富硒大米， 要清洗几遍后，浸泡至发软， 传统的荔枝柴火烧 （不用蒸气锅或也不是高压锅），

在海南，

天然健康无污染无添加的食材，

没有地沟油，

没有嫩肉粉，

没有添加剂，

没有工业染料。。。

就是简简单单的包制

都能为一道非常美味让人留念的佳肴。

“海南屯昌黑猪肉粽”，

老一辈人的智慧和辛勤的结晶，

对纯手工工艺的虔诚，

对原材料的无比挑剔。

岛民的辛勤与淳朴，

一份健康一个承诺。

海南粽子是一道传统的汉族小吃，属于端午节食俗。与北方的粽子不同，它包成方锥形，重约250克左右，糯米中有咸蛋黄、猪肉等。热粽剥开，先有棕叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香！整个粽子糯而不糊，猪肉韧劲清香且油而不腻，食用方便。

‘海南屯昌黑猪’久负盛名，海南响当当地方猪品种，早在上世纪50年代就被国家农业部确定为我国南方地方猪种而列入《中国精品猪品种》。

一般饲养近一年才出栏

肉质坚韧、味道鲜美的特点，

大屯香粽子，海南屯昌本土品牌，选真正的海南乡镇放养的黑猪，

每天凌晨三四点劏好的新鲜200斤以上的农家大黑猪（猪肉决不过夜，更不会冰冻）。

小姐姐说用柊叶包的粽子

是地球上又好看又好吃的粽子，

没有之一。

糯米选用越南精白纯正的富硒大米，

要清洗几遍后，浸泡至发软，

经过近3个小时左右沥干方使用。

米粒颗颗饱满，经过柴火的慢慢熬煮，

不光肉馅好吃，糯米才是主角。

腌制猪肉一般用七分瘦肉三分肥肉，

并用精盐、酱油、姜汁、蒜茸、五香粉、

胡椒粉、桔汁、味精、酒等

15种配料搅拌在一起，

勾兑出能让粽子产生最香口感的味道。

天然散养的鸭蛋，

全部手工红泥腌制，

整整25天才出缸，

鸭蛋个个金黄流油，

蛋黄粉糯，非激素化学鸭蛋所能比的。

（工业盐腌的蛋不足五天根本没味道，坚绝抵制）

将事先洗干净的柊叶铺好，

依次底层铺上糯米、猪肉、咸鸭蛋、

最后再盖一导糯米，

然后仔细包裹好再放入灶台煮

传统的荔枝柴火烧

（不用蒸气锅或也不是高压锅），

原始灶台煮粽子十分讲究火候，

灶下的柴火必须得烧旺� ��

水滚的时候粽叶和糯米香气四溢，

煮粽时间的长短决定着粽味的香浓醇厚。

约十个小时不断的加柴添火，加水扇风，才能煮出好味道，

柴火慢慢煮熟的粽子糯而不糊，

猪肉韧劲清香油而不腻，

蛋黄粉而不散，

尝一口，

口齿留香，

老人小孩也容易消化。。。。

我们的粽子，杜绝工厂大批量生产，机器拌馅、煤气蒸煮等，全部采用纯手工包制，不加任何添加剂或碱，采用传统柴火灶蒸煮，最后放置自然风干再真空打包。（可以看到我们真空之后粽叶上仍然保留着最原始的那种淡淡香味的油渍），而不是用漂白剂清洗油渍好包装）。

如果你吃腻了甜不甜咸不咸的北方粽子，或者受够了巴掌大的粽子丁点肉还不够塞牙缝，不防来一个海南五六两重的土豪粽，试一口地道海南黑猪肉，以慰你那颗脆弱孤独的心。

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