红树林葫芦鸭

在儋州的红树林下饲养的咸水鸭，肉质地结实骨硬而香，是儋州一大固有特产。 海边有一酒店专经营咸水鸭做成的莲子鸭，请当地文人撰副对联：“海边红树林，鱼虾丰盛多营养；儋州咸水鸭，骨肉脆口有奇香。”自此生意兴隆。 设宴必用，男女老少皆喜欢。 葫芦鸭肉质地结实骨硬而香，造型美观，味道浓香，吃而不腻。