导读： 什锦菜 红烧鲢鱼 红烧带鱼 熏鱼 红烧狮子头 蛋饺 元宝蛋 炸春卷 炸圆子 青菜豆腐 香肚咸肉香肠 焖猪手 八宝饭 芦蒿炒臭干 盐水鸭 皮蛋 四喜烤麸 凉拌洋花萝卜 什锦砂锅 西芹白果炒百合 汤圆 欢喜团糖水 屠苏酒 回家过年 炒米老母鸡汤
春节就要来了，那么，自然不能错过的就是吃一顿丰盛的年夜饭了，那么，吃什么呢？今天小编就来给大家说一下南京人年夜饭要吃些什么好吃的美食吧！这样大家来南京也可以品尝一下！
什锦菜
南京人的年夜饭餐桌上一直都有的一样菜就是什锦菜。老南京人管这样菜叫“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。什锦菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。
红烧鲢鱼
一条大鲢鱼是老南京人不可缺少的年夜菜之一，鲢鱼烧熟后放在长长的盘子里，隆重地摆上桌子，但这道菜只是摆设，千万不能吃，因为它寓意“年年有余”，等到过了小年(元宵节)才能吃。
红烧带鱼
寓意“代代有余”，因为鱼余同音，余下它，象征着在新的一年里，生活宽裕年年有余。
熏鱼
冷盘上的鱼，则是熏鱼，鲜香脆美。老南京人又称熏鱼为“爆鱼”，不但取“年年有余”的好寓意，且亦有“爆发”之意，吃饭时当然要多吃几块。
红烧狮子头
也称四喜丸子。是中国逢年过节常吃的一道菜，四喜丸子是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、寿、喜，以取其吉祥之意。饭桌上的狮子头就是数量不限吧!
蛋饺
南京人对蛋饺的钟爱老少皆知，所以这年夜饭桌上肯定少不了，一道寓意“招财进宝”的蛋饺。
鸡蛋用打筷子打散打匀，再滴几滴葵花籽油，然后把鸡蛋倒入一个铁勺里，在煤气灶的火苗上方烘烤，一张薄薄的蛋饺皮就做好了，挑些肉馅放在饺皮中间，两边一合，一个黄澄澄的蛋饺就做好了，用作料烹饪，口感鲜美。
元宝蛋
另外老南京人过年的时候，还会准备元宝蛋。元宝蛋其实就是茶叶蛋，希望来年大吉大利的意思，一人一只，还有子孙万代的意思。(现在吃茶叶蛋都是土豪的象征了哈哈)
炸春卷
春卷是韭菜黄鸡丝馅儿滴，干面皮包馅心，经煎、炸而成，由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，民间在节日的餐桌上摆上一盘春卷，还有『黄金万两』的吉庆寓意。一咬嘎嘣脆，满嘴香味。
炸圆子
一个个圆子下锅，滋滋的声音让年味越来越浓。干吃炖菜或做汤，怎么做都好吃的炸圆子。
青菜豆腐
南京人每逢春节年夜饭上都要上一道青菜豆腐汤，传统说法是保平安，讨个吉利。其实但凡春节，人们都会吃大鱼大肉，吃得胃口都腻了，突然来一道青白碧绿、清汤爽口的青菜豆腐汤顿时就感觉到清新。
香肚咸肉香肠
香肚拼咸肉还有香肠也是个不错的凉菜，香肚是南京著名特产，老南京俗称之为“小肚”。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口，略带甜味，用这个做冷盘更能代表南京特色。
焖猪手
猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财。
八宝饭
八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味。八宝饭一上桌，四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”，别有一番隆重，最是传统年夜饭必不可少的滋味。
芦蒿炒臭干
南京人喜欢吃野菜，芦蒿就是其中之一，外地朋友可能没有吃过。芦蒿炒起来有股清香味 吃不惯的人可能会觉得有股药味，但是吃得惯的，就会上瘾，呱唧呱唧嚼不停!芦蒿要伴着臭干炒，一香一臭最和谐!
盐水鸭
南京人对鸭子的喜爱真得是不可言喻!年夜饭桌上吃上一份鸭香四溢的盐水鸭，才是过一个团圆年的标配!
皮蛋
皮蛋是中国汉族传统的风味蛋制品，逢年过节必来一盘。(感觉只有过年的时候才会吃....)
四喜烤麸
四喜烤麸是南京人的家常菜，也是年夜饭中的经典冷菜之一。所谓四喜，就是除了主料烤麸外,还必须要加上香菇、金针菜、黑木耳、花生米这四味配料。这道菜充分满足了南京嗜甜的天性，因此深受喜爱。
凉拌洋花萝卜
“俗话说:南京大萝卜。而洋花萝卜则是南京人最爱吃的一种蔬菜,但凡菜市场里有售的,家里都会买来凉拌着吃。
什锦砂锅
老南京必吃的一个“锅”必然要属老南京什锦砂锅。作为南京的传统名肴，这道菜的出色之处便是食材的名贵。什锦菜大家都知道，原本是一道市井小食，名家张大千在烹饪什锦菜时加入了海参、鲍鱼、鲜虾等十几味精良材料，由此开创了什锦砂锅。
西芹白果炒百合
年夜饭难免大鱼大肉，所以也要讲究一点荤素搭配。简单易做，张罗一桌好菜时，最是锦上添花。
汤圆
初一清晨，南京人家家户户必食汤圆或者年糕，寓意为高高兴兴、团团圆圆，年年高。一般是吃糯米粉搓的圆子或年糕。汤圆的馅心有白糖、枣泥、芝麻等。
欢喜团糖水
初一客人来家拜年时，双手合揖，要给客人端一碗糖水，里面放上一个“欢喜团”(把糯米炸开用糖搓成圆球状)，寓意甜甜蜜蜜、欢欢喜喜。
屠苏酒
老南京人往昔初一早上必饮屠苏酒。此俗始于南朝，千百年来，南京人一直饮用，而且形成一套规制:日升之时，面向东方“自少至长次第饮之”。年少的先饮，年长的后饮，取旭日东升，蒸蒸日上之意。
回家过年
也称羹，大年夜，全家人要聚在一起共吃福寿汤。福寿汤是取“红枣、福建莲子、荸荠、天生野菱，合而煮之”，取意“洪福齐天”。
炒米老母鸡汤
每年妈妈都会用纯正的老母鸡来炖这一锅鲜汤，香气扑鼻，让人没法抗拒它的诱惑啊!炖上大半天，好吃的秘籍是放炒米。鲜香无比，每次都要喝上一大碗，老人家们最爱。
好了，小编把南京人过年的年夜饭要吃什么，讲给大家了，如果大家要来南京这里过年，也可以来尝试一下这里的美食啊！
南京有什么好吃的小吃
南京是一处极具魅力的现代化城市拥有数千年的历史，这里是吴越文化的起源之地，也是古代中国的六朝古都，历史文化气息非常浓厚，南京的美食也是天下一绝，让人惊叹不已，下面给大家分享详细的攻略。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤在南京可谓是大名鼎鼎，十分正宗。南京的鸭血粉丝摊铺更是星罗棋布，随处可见。鸭血粉丝的制作也十分讲究，先将鸭血煮熟，装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜，爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，味道十分可口。
牛肉锅贴
南京的牛肉锅贴口感十分具有特色，外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜让牛肉锅贴收获了一票忠实的粉丝。其中最著名的牛肉锅贴店要属“七家湾”，百年的经营，历史味道的沉淀，无疑是不踩雷的老字号。
盐水鸭
南京美食离不开鸭，虽然盐水鸭哪里都能吃得到，但是南京鸭子的优质和制作过程值得一提。良好的地理环境使南京鸭子的肉质十分鲜美，且制作盐水鸭所选择的鸭子的制作方式都很讲究。皮白肉嫩，而且现做现卖，现买现吃，这便成就了南京盐水鸭。
什锦豆腐涝
豆腐涝就是众所周知的豆腐脑，是一个哪里都能吃到的小吃，但是南京的豆腐涝却不太一样。在南京，豆腐涝被叫做“都不老”，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。
桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。
鸡汁汤包
鸡汁汤包一笼一般有6-8个汤包，揭开蒸笼，你会发现汤包皮闪着亮光，晶莹剔透，特别小巧可爱。汤包与一般包子相比，最大的特点就是皮薄馅多，皮薄如纸却不易破。
南京什么时候去最好 去南京穿什么衣服
去南京旅行，你最先想到的是什么呢?小编最先想到的是南京的美食，南京的美食有很多，但是需要你在大街小巷里面找，不过味道真的不错的，但是说到景点呢，南京是“怀古”最好的去处。
南京什么时候去最好
南京最佳旅游时间：南京春(3-5月)、秋(9-11月)两季最适宜出游;
春天的时候，南京的梅花山的梅花盛开了，最最最美丽的肯定还是鸡鸣寺外的樱花了。在秋天的时候，你可以在栖霞山上、明孝陵的神道里看见非常美丽的枫叶，红叶如火，层林尽染。
在12月的时候如果有缘在南京遇到大雪，那就是非常美丽的景色了，江南的雪景是妩媚动人的汤山温泉更会在这个寒冷的冬天给你带来无限暖意;
每年的七八月的时候是南京最热的时候，这个时候的气温有时高达40℃，这个时候也是最不适合去南京旅游的时间，超级热呀。
南京旅游穿什么
南京春秋两季穿衬衫(毛衣)+外衣就够了，但早晚天气偏凉需穿外套。其中6月初-7月初是南京的梅雨季节，需要带伞。冬天(12-2月)南京湿冷，建议穿上羽绒服防寒。
美食推荐
1.爱马仕炒饭
其实最开始听见这个美食是在大胃王mini的微博看到的，当时推荐了南京非常多的美食，但是这个的人超级多，味道超级棒。这家店不大，饭端上来的时候看着红烧肉好像有点少，饭看着也不多，一开始会担心吃不饱，但是吃到后面会发现肉挺多的，饭也很多。虽然他们家的红烧肉有一半是肥肉，但是肥肉不腻，肥瘦一起吃味道很好。
2.走街串巷
这是一家串串店，就在爱马仕炒饭的隔壁，这里的菜价不贵，但是也不能算便宜，素串串6毛一根，小肉串2块，大肉串3块。除了串，还有一些小吃，鸡爪，鸭血，牛蛙等等。锅底是10块一碗这家店的锅底有微辣，中辣和重辣三个选项，菜品的种类有很多，有常见的金针菇，牛肉，蟹棒，豆腐，还有鹌鹑蛋，腊肠，鸡柳，豆皮，鱿鱼，还有虾和油条等等。
他们家的红豆酒酿也很出名，是梅森瓶装着的，很精致，吃起来有红豆沙的感觉，甜酒很少，也没太多酒味，味道是不错。
本文Hash：f265dc466bc0bc77a170f431562b525e22773089
声明：此文由 leaf 分享发布，并不意味嗨游赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
2020南京太阳宫端午节有什么活动 南京太阳宫夜市表演有哪些
最近在南京这里，太阳宫夜市举办着很多的活动等着大家去参与着，这些活动有的是动听的音乐，有的是好看的表演，时间更是贯彻着这个端午节的，大家在这个端午节期间去的话，这些活动更是有着一些趣味的，对于最近太阳宫夜市这里的表演，我们来了解一下吧!南京太阳宫端午节有什么活动第一周律动音乐周举办时间：2020年6月25-27日 周四-周六 17:00-22:00演出安排：演出阵容：第一周将迎来天使海豚音朱格乐小
-
南京止马岭什么时候去最美2022
南京的止马岭是一个非常适合赏秋的地方， 那里的水体植物资源非常丰富。作为一个多功能兼备的旅游区，观光赏景自然是非常重要的，毕竟环境对于游客来说真的是比较重要了。那么南京止马岭什么时候去最美呢？下面就和不想一起来看看吧！1、止马岭什么时候去最美建议每年的11月下旬至12月上旬去，那个时候的止马岭已经进入深秋，树木转色，水杉也变红了，别有一番风味！2、止马岭介绍止马岭又名芝麻岭，其位于南京市六合区竹镇
-
海南都有什么好吃的粉 海南都有哪些粉
这么些年，小编一直都对米粉情有独钟，我是非常喜欢吃粉的，小编是贵州人，贵州跟云南，广西那边一样，都喜欢吃粉，而且我们吃的是那种米线，有劲道的粗米线，喊话湖北，请给我吃粗的米线，谢谢！海南是中国的最南端了，小编也是很好奇了，海南会有什么粉呢？十年前，我走过内地许多省份，品尝了许多当地特色米粉和面食。但是始终不能让我忘怀的依然是来自我的故乡海南的各类米粉。下面给大家介绍海南米粉的“四大天王”：1.海南
-
厦门集美有什么好吃的饭店
厦门的集美也有美食街可以前往哟，这里有一些美食一定不要错过，这是厦门的特产美食，不过当地特产不是所有人都可以吃习惯的哟，大家最好根据自己的需求选择呢。大社沙茶面一说到大社，最让人难忘的，一定是那一碗汤头浓郁的沙茶面。大社有名的沙茶面有三家，最有名的一家在大社戏台边，一家在榕树下，还有一家则是我这次去的大社沙茶面，可以就近挑一家去。除了最基本的配料，吃沙茶面最爽的地方就是可以自己加料，从海鲜、丸子到
-
快讯 在北京感受“酷酷的海南”是什么体验
6月9日晚由海南省旅文厅主办的2023年海南专题推广活动在北京举办作为该专题推广活动的重要板块之一，“阳光海南 品质旅游”2023年海南旅游六省巡回推广活动启动仪式暨首站北京站路演推广活动当晚在北京王府井广场举行，诚邀北京市民感受“酷酷的海南”，体验海南的N种打开方式。“酷酷的海南”2023年海南自由贸易港旅游推介会（北京站）同日举办。
-
南京金牛湖野生动物园有什么好玩的
南京金牛湖野生动物园是一处非常值得前去游玩的旅游景点，这里不仅有步行区和自驾区可以游玩，还有特色表演和游乐项目可以游玩哦！那么就让我们一起来看看，金牛湖野生动物园中有哪些好玩的吧！1、天鹅湖生活着来自世界各地的鸟类如赤麻鸭、针尾鸭、翘鼻鸭、斑嘴鸭、红头潜鸭、红嘴潜鸭、鸿雁、斑头雁、黑天鹅、白天鹅、疣鼻天鹅、黑颈天鹅。这片水面在极大程度上模拟了野外的栖息环境，成群的水禽在湖面上玩耍嬉戏。2、狐猴三岛
-
陵水有什么好吃的 海南陵水美食攻略
在陵水不仅有海，还有很多美食，想在海南最重要的一到甜品就是清凉补，小编所在的大学就有在校大学生专门卖清凉补的呢！小编是南方人才第一次认识叫芋圆的食材，真的很好吃呢！听说海南的女子都是大厨？当然在海南还有很多美食，鱼，鸭都是这里的特产，一起去详细了解一下海南陵水的美食。一、酒糟空心菜酸酒糟空心菜酸味道爽口、解腻，做法类似文昌的糟粕醋，配料一般只有蒜蓉和空心菜，是陵水人饭桌上常见的一道美食。提到这酒糟
-
为什么重庆四川人喜欢住在海南文昌
海南文昌是一处自然环境极佳的唯美之地，这里的生活节凑非常缓慢，人们过着舒适安详的生活，而且海南文昌的景色和人文娱乐项目比较多，下面给大家分享重庆四川人喜欢住在海南文昌的理由和原因。第一、地理位置，海南文昌位于海南岛东面，离海口也就是一个小时的车程，交通比较便利，城市开发较早，配套设施齐全。文昌的旅游资源丰富，木兰角、宋氏祖居、孔庙、东郊椰林等等。这对喜欢休闲生活的四川、重庆的人们具有吸引力。第二、
-
海南西沙群岛为什么不对外国人开放
海南的西沙群岛，是一个非常好玩的旅游景点，这里也是中国南海诸岛四大群岛之一，是中国南海陆地面积最大的群岛。这里的气候温暖，毕竟是在中国最南端，所以也是被誉为：中国最后的秘境。可是为什么这里不对外国人开放呢？下面就和小编一起来看看吧！其实关于海南的西沙群岛，那可真的是一个绝美的地方，气候温暖，很多地方其实都还没有被开发完，那里的碧海，蓝天，沙滩等等，如果亲临的话，真的是感觉比马尔代夫还要美。这里的沙
-
2020年海南六月机票价格 海南六月份有什么水果
六月的来临，带来了夏季的景色，这个期间，海南这里的机票也开始降价了，大家知道吗?最低的可以是一折优惠的，且在这个时间，海南的有很多水果都是成熟的，大家和小编一起来了解一下六月的海南吧!海南六月机票价格适用航班日期：即日起至6月30日海口进港特价信息海口出港特价信息温馨提示：以上价格不含税，疫情期间，航线或调整，具体航班时刻及特价以官网最终查询结果为准。您可通过海南航空官方网站、海南航空APP、海南
-
去南京旅游需要注意什么事情
南京一直是江南地区的中心城市，也是著名的历史上的六朝古都，人文环境十分优雅，南京的古迹非常多，城市的景点和旅游资源都非常丰富，下面给大家分享详细的攻略。南京交通南京的景点分布比较密集，基本上地铁出行就能够满足，乘坐地铁去往各个景点也堪称是一种完美的出游方式，但是需要注意的是南京的地铁不支持手机支付，所以在购买地铁卡、地铁票时，要提前准备好零钱。钟山风景区内的主要景点，景区内有观光车，景点与景点之间
-
南京东方龙之谷最新消息 什么时候开业
南京东方龙之谷是最新开的一家大型的市内娱乐中心，内部拥有非常完善的基础设施建设和诸多现代化的娱乐设备，整个游玩的行程和路线都可以定制，可以玩的项目也可以自定义设计，下面给大家分享详细的介绍。南京东方龙之谷是国内最大的室内溶洞馆，亚洲最大综合性室内乐园，江苏重点建设项目，开业节点就定在今年，项目弹射过山车模拟视频曝光，一波最新实景图曝光。总投资达88亿!亚洲最大室内主题乐园——东方龙之谷预计今年开业
-
2019海南旅游年卡什么时候发行+价格+景区
海南旅游年卡开始发售了，大家有没有购买呢？不过这个旅游年卡只限于海南本地人的购买，所以生活在海南的朋友们快点去购买，享受好多的优惠呢？具体旅游年卡的信息，我们一起来了解一下吧！预售期间：2019年4月9日至4月30日前5000名抢购用户可享受168元/张购卡优惠价5月1日海南旅游年卡正式使用价格：198元持卡福利1、可从购卡、绑定身份信息到入园游玩，一部手机全搞定2、免除签约景区首道门票，免去游客
-
上海南京路步行街有什么好玩的
相信很多朋友都知道，上海南京路步行街是非常著名的商业街，这里也是上海最繁华的街道之一，很多去上海旅游的朋友都会去南京路步行街逛一逛，那么上海南京路步行街有什么好玩的呢？下面就和小编一起来看看吧！1、永安百货永安百货于民国七年（1918年）在南京路开业，由澳洲华侨郭氏家族（郭乐及其弟郭泉）创建，是中国最早的民族百货商店之一，地处南京路635号（浙江路口西南角），民国二十二年（1933年）又在旁边浙江
-
年味“食”足 |海南海花岛欧堡酒店除夕年夜饭火热预定中......
年夜饭中/国/传/统/节/日除夕2022-1-31农历腊月廿九有一种温暖叫回家有一种幸福叫团圆有一种味道叫年夜饭！除夕宴是家的味道，幸福的味道更是一家人对美好新年的期许
