金江镇的烟火香气，一日之中仿佛从不间断。来澄迈还一定要吃上一碗澄迈海南粉。
如此常见的海南粉，能让澄迈走进全国人民的视野，关键就在老板精心研制的独家蒜油里，再配上澄迈招牌的瑞溪牛肉干，一口下去风味炸裂，很难不出圈。
猪脚饭
在讲究翻台率的餐饮业，偏偏就有不少任性的老板坚持限量贩售。金江镇的四招猪脚饭，猪脚每天只做180斤，满满一大锅，通常会在3个小时售罄。慕名而来的食客能否品尝得到，全靠缘分。
早上七点新鲜送达的新鲜猪脚，在布满秘制酱汤的大锅中，焖煮两个小时。添把柴加把火，满溢的香醇无需修饰，开盖出锅，澄迈的特色猪脚就登场了。
色泽红润的猪脚，肥瘦相宜，肉皮晶莹剔透，满满的㬵原蛋白。先吃一口浇上猪脚汁的干饭，再直接用手抓一块猪脚猛啃，入口烂而不柴，肥而不腻。
澄迈烤乳猪
猪肉菜品在澄迈的食单上，一直有名列前茅的野心。福山镇因咖啡得名后，往来游客络绎不绝。有40年餐饮经验的周家传人，决定让福山镇不仅有咖啡可品，还能有一道正宗风味的烤乳猪，让游客停留。
古往今来，湿料一直是烤乳猪的核心秘密，将店家精心秘制的酱料，均匀覆盖在乳猪的表皮，在烧烤时则要连续翻转不停歇，让乳猪的表面润亮色匀。
烤好的澄迈烤乳猪皮色金黄，落刀切块，轻咬一口，皮脆骨酥肉嫩，食后余香盈口，多食而不腻。
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