金江镇的烟火香气，一日之中仿佛从不间断。来澄迈还一定要吃上一碗澄迈海南粉。
如此常见的海南粉，能让澄迈走进全国人民的视野，关键就在老板精心研制的独家蒜油里，再配上澄迈招牌的瑞溪牛肉干，一口下去风味炸裂，很难不出圈。
猪脚饭
在讲究翻台率的餐饮业，偏偏就有不少任性的老板坚持限量贩售。金江镇的四招猪脚饭，猪脚每天只做180斤，满满一大锅，通常会在3个小时售罄。慕名而来的食客能否品尝得到，全靠缘分。
早上七点新鲜送达的新鲜猪脚，在布满秘制酱汤的大锅中，焖煮两个小时。添把柴加把火，满溢的香醇无需修饰，开盖出锅，澄迈的特色猪脚就登场了。
色泽红润的猪脚，肥瘦相宜，肉皮晶莹剔透，满满的㬵原蛋白。先吃一口浇上猪脚汁的干饭，再直接用手抓一块猪脚猛啃，入口烂而不柴，肥而不腻。
澄迈烤乳猪
猪肉菜品在澄迈的食单上，一直有名列前茅的野心。福山镇因咖啡得名后，往来游客络绎不绝。有40年餐饮经验的周家传人，决定让福山镇不仅有咖啡可品，还能有一道正宗风味的烤乳猪，让游客停留。
古往今来，湿料一直是烤乳猪的核心秘密，将店家精心秘制的酱料，均匀覆盖在乳猪的表皮，在烧烤时则要连续翻转不停歇，让乳猪的表面润亮色匀。
烤好的澄迈烤乳猪皮色金黄，落刀切块，轻咬一口，皮脆骨酥肉嫩，食后余香盈口，多食而不腻。
海南美食推荐，海南小吃攻略
当你站在海南的街头，看着琳琅满目的海南小吃，很容易就会陷入“吃什么”的幸福困扰中，从米烂、三色饭、蚂蚁鸡，到椰子冻，各式极具海南特色的地道美食应有尽有，彰显着海南独有的饮食文化。今天，就让我们一起走进海南的街头巷尾，探寻真正的海南味道！
说到海南小吃，自然少不了种类丰富的海南粉，米烂就是其中一种。米烂起源于儋州市长坡镇，它的主料米线洁白晶莹、柔软如丝，全靠其复杂的手工制作工艺。店主得先把大米放在冷水中浸泡两天，泡好的大米会被磨成米浆、揉成米团，再经过蒸、舂等环节后，米烂团被装进带有喷头的细长袋子，用手挤压便形成细长的米线。
每个清晨，儋州人都会点上一碗米烂，一条条柔软雪白的米丝，从开水中捞起，放入冷水里，搭配花生米、肉丝、干虾米、炸蒜头油等一起食用，味道特别秀美可口。只要吃过一次，便再也忘不了这人间美味！
除了儋州米烂，海南还有色彩缤纷的三色饭。在农历“三月三”民间节庆之时，几乎苗族家家都会做上一笼三色饭，以示庆祝，是苗族独有的节庆饮食文化。海南三色饭的鲜艳色彩，全靠天然植物染成，通过使用枫叶、红蓝藤叶、黄姜等原料，制成三种彩色染料，伴在米中，并放进特制的木蒸笼中进行蒸煮。
香味绝伦的三色饭一上桌，便惊艳了时光，黄、黑、红三种天然颜色相映成趣，饭团入口甜滑，伴有丝丝药味甘香。这样一款美观美味、开胃去火的海南三色饭，怎能不尝呢！
海南少数民族的特色食物可不止三色饭一种，蚂蚁鸡也同样值得一试。蚂蚁鸡产于海南省五指山，是由当地黎族、苗族等少数民族放养的优质鸡种。它们被放养在野外，主要以蚂蚁、野虫和野菜等为食物，因体型娇小被当地人俗称为蚂蚁鸡。
如果你吃多了普通饲料喂养的家鸡，那蚂蚁鸡肯定能让你收获不一样的美味；蚂蚁鸡的体重均在两斤以下，鸡身多为瘦肉组成，骨硬肉软，肉感类似鸟肉，入口香甜嫩滑，让人百吃不腻，是绝对不能错过的一道风味小吃！
来到中国最大的椰子原产地，当然还不能错过海南的椰子制品。极具创意的海南人，在饮食上玩出花样，各式椰子制品层出不穷，其中一个明星产品便是椰子冻。海南人以新鲜海南椰子为原材料，取其天然椰青水，与椰浆、吉利丁粉、糖一起煮至稀释后，倒入椰子中，冷冻大半个小时即可拿出品尝。
整颗椰子冻散发着冰凉的气息，打开椰盖，便能看到奶白色的椰子冻，伴着阵阵椰香吃上一口，那香甜的味道，冰凉丝滑的口感，简直让人无法抗拒。看到这里仍意犹未尽？不如即刻出发海南，更多惊喜正等着你去发现！
海南美食推荐吃遍海南海鲜排档
来到海南，吃顿丰盛的海鲜大餐，已经成为许多外地游客的不二选择。秋天的海货，有着大自然太多的馈赠——肥美、鲜甜、种类多……在当季，品尝各式做法的海鲜，可以说是旅途中的点睛之笔。
在海南吃海鲜，除了在酒楼，主要在排档，而排档以自助排档最为经济实惠。我们今天就化身导游，带着大伙儿一块去吃海鲜，贴秋膘。
红火热闹
海鲜大排档自选美味多
说起海鲜排档，海南人最熟悉的莫过于大型海鲜市场。海口的万人海鲜广场、板桥路海鲜广场，三亚的春园海鲜广场，都是人们熟知、并多次被推荐的吃海鲜好地方。在广场内有海鲜自由市场，摆着各种生猛海鲜以及各类蔬菜，价格均和农贸市场相近。游客来之后，可以先到海鲜市场根据个人喜好挑选海鲜以及蔬菜水果，然后选择排档进行加工。海鲜价格实惠，正是这一类海鲜排档最吸引人的地方。 蒜蓉生蚝、白灼虾、椒盐富贵虾、清蒸蟹……一道道诱人的美食是海鲜排档里受欢迎的宠儿。每天傍晚从四面八方慕名而来的各路吃客，在海鲜大排档里摆开食阵，红红火火，好不热闹。
面朝大海
海边渔排鲜活乐趣足
说起“现买加工”，渔排是除了排档外的另一番特色海鲜饮食地。渔排是由渔民用于养殖或临时放养海鲜的水下网箱和巨型泡沫组成的海上平台，设置于风平浪静的海湾内。 在渔排上，各类海鲜网箱里纯正野生、鲜活的鱼类、贝类、虾类等让人目不暇接，垂涎欲滴。这些鱼、虾、蟹、贝均由渔民直接从深海打捞。 在渔排吃海鲜，食客大多会选一种形式——“打边炉”。放着姜片里的清水沸腾了，还在活蹦乱跳的海鲜立即下锅，用不了多长时间，虾蟹变得通红，鱿鱼蜷曲了起来，海鱼软弹诱人……蘸上用什锦酱、青桔、香菜等配置的酱料，更大程度地激发了海鲜的美味。 在渔排上，美味的粥品也是必不可少的佳品。海鲜粥种类丰富，有各式鱼粥、海螺粥、螃蟹粥等。
土窑火烧
锁住海鲜原始滋味
在海南，海鲜还有另外一种吃法——放进土窑里用火烧。土窑海鲜的做法，是将新鲜的海鲜调好味，包裹进锡纸里。而在另外一个场地则是在进行土窑制作。小工们在田洋里收集了几大筐土块，在烹制区里，土块垒成的土灶一字排开，大约十几个土灶同时开火。 当土块变黑甚至逐渐变红的时候，海鲜可以“下锅”了。师傅用一只大铁桶将海鲜包放在里头，把烧红的泥块放进去，然后不断地用铲子敲打土块，大约半个小时的“土烹”，海鲜就可以出炉了。 打开锡纸包，海鲜原味飘香，无论是营养还是汤汁都保留，非常可口。不仅是海鲜，土窑方法制作出的豆腐、烧鸡、竹筒饭都风味独特。 暮色降临，南来北往的人们聚集在饭桌上，至味只在那一饭一羹之间。本文Hash：b0046fd26c190058b46fab22a412195ce6480a64
声明：此文由 沐 沐 分享发布，并不意味嗨游赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
2020海南国庆必吃美食推荐 海南美食介绍
海南一直以来就非常的受游客的欢迎，在夏天海南更是人们口中的度假天堂。在这个国庆小长假相信来海南旅游的也非常的多，在欣赏海南风景的时候，也不要忘了品尝海南的美食。海南的美食是非常多的，我们来看看都有哪些?海南粉海南粉其白如雪，在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等，最后再加上一勺香醇浓郁的汁。经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤，更是鲜
-
海南海花岛特色美食推荐
海花岛
-
海南文昌十大美食推荐
作为一名资深海鲜爱好者，如果你在文昌清澜港附近的大街小巷里，碰到有人向你打听环球码头的方向或位置，那么他就很有可能在接下来的某个用餐时间里，成为你餐桌边的好朋友——文昌清澜环球码头，就是这样一个海鲜爱好者的美食圣地。清澜港环
-
海南海花岛欧堡酒店美食推荐
-
旅行中吃出海南美食推荐
来海南，在感受热带风情之余，不如来琼海体验美食，让“海南味道”留在人们的舌尖，跟随人们的记忆走得更远吧。芒果肠粉在芒果成熟的季节，大颗的芒果果香浓郁，汁水甘甜。琼海凉爽杂粮店的芒果肠粉，将大颗的芒果被细致
-
海南特色旅游、特色美食推荐
海南省旅游部门及旅游企业纷纷推出特色旅游产品及旅游套餐；海南各大旅行社尝试创新国内旅游新模式，各大景区、酒店相继推出各种类型的优惠促销活动，为广大游客提供丰富的国庆海南旅游路线。市民游客可在做好疫情防控工作的同时，乐享海南之美，甄享海岛风光
-
海南临高热门景点美食推荐
临高县是海南省直辖县，古名为富罗、临机，公元713年更名为临高，沿用至今。所以临高也是历史悠久、人文资源丰富，气候和暖适合居住，交通十分方便快捷，众多美食色香味美。下面就由小编整理一下为什么旅居选海南的临高。一、气候：临高县位于海南岛西
-
海南儋州五大小众美食推荐
一个城市吸引人的魅力之处在于：浓厚的人文气息、流连忘返的风景，还有抓住游客的胃的美食，恩，儋州就是这么一个独特魅力的城市。儋州有名的美食小吃很多，有十大美食与十大名吃，当然也有藏匿于儋州的各个大街小巷的小众美食，下面就编为您详细介绍
-
海南儋州舌尖上的美食推荐
据《儋州志》记载，海南儋州是一座有着2000多年历史的千年古郡，早在汉武帝时期就设立了儋耳郡。在历史的长河中，经历了伏波将军征战开儋、冼太夫人文明治儋、苏东坡以文敷儋，赋予了儋州深厚的文化底蕴，儋州美食源远流长，勤劳智慧的儋州人民创造出绚烂
-
海南儋州特色8大美食推荐
儋州相信很多外地的朋友都比较陌生，它是位于海南岛的西北部，靠近北部湾的位置，有着得天独厚的地理位置，和极其丰富的自然资源和优越的环境。说到儋州，很多朋友都会想到米烂、儋州粽子等出名的美食，那么今天小影就给大家介绍这几种，在儋州家喻户晓，并且特别受欢迎的美食小吃吧一、南吉黄皮鸡南吉黄皮鸡也被称为”儋州小种鸡”，纯属当地土鸡种，16年在儋州市被评为“十大名菜”和“十大小吃”哦。在当地，黄皮鸡是从来都不
-
上海南翔古镇特色美食推荐
南翔古镇是上海非常出名的历史古镇，在这个古镇当中，不仅仅有经典的历史建筑，而且还有非常好吃的美食。尤其是南翔小笼，这个美食可以说是名声在外了。那么南翔古镇还有什么好吃的呢？下面就和小编一起来看看吧！上海南翔古镇特色美食推荐老街小笼馆地址：南翔镇生产街137号营业时间：8:30-17:00特色：南翔小笼、罗汉菜笋丝汤西复兴酒菜馆地址：南翔镇人民街29号营业时间：7:30-19:30特色：肥羊大面、白
-
海南好吃的粉推荐 海南特色小吃指南
海南光粉丝的种类就有好多种，既可以当早餐吃，也可以当日常来吃，有的海鲜为配料，汤汁里面都有海鲜的味道，非常的鲜香。海南还有一些特色米饭，比如菠萝炒饭，来了海南必须尝一下正宗的菠萝炒饭。粉丝系列抱罗粉抱罗粉是这些粉里宽度最粗的，所以琼北这里叫它为“粗粉汤”，它是文昌县抱罗镇所产而取名的，虽然它看起来和面条没什么区别。粉质软而韧，吃进去比较有嚼劲。后安粉后安粉是万宁后安镇出产而得名。我点的是原味后安粉
-
海南美食自驾游推荐海口饕餮一日游
新埠岛——海甸岛——国贸路——金龙路——假日海滩游玩指南：上午~中午 : 闲庭信步新埠岛，海鲜大世界值得一去，里面的海鲜大排档物美价廉，绝对是品尝海鲜的好去处。除了海鲜大世界，板桥路的海鲜也是赫赫有名，自己挑选海鲜之后选择店
-
海南东方市五大特色美食推荐
东方市，海南省下辖县级市，市人民政府驻八所镇，位于海南省西南部，北部湾东岸，昌化江下游，南及东南与乐东县接壤，北至东北隔昌化江与昌江黎族自治县交界，西临北部湾，与越南隔海相望，东靠黎母山脉。东方市属于热带海洋性季风气候，受海洋对气温的调
-
海南美食海鲜推荐，向世界递出一张名片！
东方市DongfangCity海南岛最西边的城市ThemostwesterncityofHainanIsland像一颗遗落在西海岸的明珠Likeapearlleftonthe
