湾岭焗土鸡
湾岭焗土鸡
食材选用琼中本地的散养土鸡,这种土鸡个头相对较小,且鸡冠也偏小,颜色红润。同时,土鸡在散养时,所摄取的食物多是天然的,无添加剂,且处于放养的状态下,活动量大,肉质相较于饲料鸡则更加鲜嫩而富有弹性。儋州盐丁村:古盐田晒盐忙
盐丁村古盐田 .近日,在儋州市峨蔓镇盐丁村的古盐田里,盐工忙着晒盐收盐。时下正值晒盐旺季,盐工趁着天气好晒盐,也吸引了游客前来参观学习晒盐工艺。
峨蔓古盐田保护完整,晒盐技艺代代传承,盐田里盐工劳作的身影一如千百年前一样,古风犹存。
游客参观学习晒盐工艺。
盐丁村古盐田属于峨蔓镇沿海600亩千年古盐田——峨蔓盐田的一部分,峨蔓盐田分布在盐丁村委会的盐丁、南湖、灵返、小迪、细沙等自然村,村落由万年前火山爆发的玄武岩石堆砌而成,石头房子里薪火相传,生生不息,盐道两旁是茂密的红树林和仙人掌,风景秀丽而独特。
用火山石铺设的盐道穿过红树林。
海水喷洒在泥土上,晒干后盐工再将泥土收集起来做卤水的过滤层。
盐工收集卤水。
盐工收集卤水。
盐工用土和稻草等材料做成卤水过滤层。
用铁刮板从四周向中心刮盐,收拢后再用水桶盛装起来。
盐工在收盐。
盐工忙着晒盐收盐。
1200多年前,海南先民利用这一特殊地理结构在岸边滩涂上用黑石凿成盐池、盐槽,铺设成海岸盐田,开辟了日晒海盐的谋生之路。如今,峨蔓古盐田保护完整,晒盐技艺代代传承,盐田里盐工劳作的身影也一如千百年前一样,古风犹存。
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