光村沙虫

“嫩白沙虫,光村最好;补阴润肺,营养级高”。沙虫是一种海洋软体动物,貌似蚯蚓,也称海蚯蚓。儋州盛产沙虫,但唯有光村镇海边浅海生长的沙虫品质最优。光村沙虫个肥味美,其蛋白质容易被人体吸收,是滋补的营养食品。沙虫可清蒸、鲜炒,也可新鲜下汤,沙虫汤味道鲜美,肉质爽脆。沙虫也可晒干加工,沙虫干是送礼上品。

光村沙虫是儋州的名菜,在各大海鲜店或本地餐馆都能吃到。