海头猪肠头

猪肠头是较长的条馍,因其形象猪肠而得名。猪肠头香嫩,醒胃,消滞。

以米粉磨成浆,后卷成肠形,筒里填入椰子丝、木瓜丝、花生、酸醋、香油相配作馅,蒸熟后喷香可口。

海头是儋州沿海大镇,猪肠头是海头的特有小吃。

有诗流传:“形似猪肠白馍条,木瓜椰子馅丝心。又香又嫩粉酸腊,醒胃开心引客人”,而流传全儋州市。