黎家竹筒饭

黎家竹筒饭是海南黎族的传统美食之上,竹筒饭通常是黎家人出远门,上山打猎或招待客人时才做的。竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米和味料,然后用火烤熟的饭食。在黎族民间,人们多在山区野外烧火烘烤或在家里木炭烤制。现在,经过研究,制作方法在传统基础上进行了改进和提高,使之摆上宴席餐桌,声誉日高,已成为海南的一种风味美食。

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