绵绵冰
绵绵冰

绵绵冰是一种来自台湾小吃的小吃,特点是口感松化,它可以搭配百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等”水果系列绵绵冰”;芝麻、花生等”香浓系列绵绵冰”;牛奶、抹茶、香芋等”清香系列绵绵冰”;奶茶和绵绵冰,应该算是最有”台湾腔调”的两道甜品。

海南的夏季很长,炎热的气息包裹着每一个人,在热气蒸腾的夜里,大家或在街边乘凉,或与友人吃着烧烤聊着人生,也有的人寻得一处清凉,便点上可以驱走一日困倦的绵绵冰,独自品尝起来。

绵绵冰由最初的刨冰演变,以特制的刨冰机刨制而成。它并不是海南独创,但在海南的夏季夜里,它是主角之一。很多人或坐或站地等着师傅把芒果、榴莲等多种口味的绵绵冰端上桌,粉红色的草莓牛奶绵绵冰、淡绿色的抹茶绵绵冰、紫色的蓝莓绵绵冰、亮黄色的芒果绵绵冰……每一件都仿佛是艺术品,冰品以一种延续不绝、接连不断、如丝如絮的形态呈现出来,“绵绵”一词在这份甜品中体现得淋漓尽致。造型层层叠叠,轻快、精致、细腻、繁复,如洛可可式般追求轻盈纤细的秀雅美,纤弱娇媚,纷繁琐细,精致典雅,细腻温柔。

水果的颜色与绵绵冰的造型简直是最完美的搭档,在吃货的世界里,可以算得上好看、好吃。绵绵冰,正如其名“绵”般柔软,入口即溶。口感与稍硬的刨冰不同,与炒冰类似。绵绵冰听上去就是个“爽口”的词,入口软绵细滑,清新动人,果香四溢。香甜细凉的冰多层次地散发在整个唇齿之间,最后再直达喉和胃,心尖的燥热也马上拂去一半静下来。

绵绵冰比冰淇淋松化,比雪糕更有料。在这个炎热的岛屿,别说是夏天,就是冬天来一盘,也同样能感到一种难以言说的快感。

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