海南五指山市传统美食推荐新鲜鱼茶风味独特

导读： 高山流水 特制鱼茶 营养价值 风味独特 传统美食 改良传承 酸甜可口 柔软稍韧

探寻魅力翡翠山城

发掘特色优质好物

五指山优质产品推荐

带你了解五指山市的鱼茶

高山流水 特制鱼茶

五指山市是一处人杰地灵的宝地，孕育出了丰富多彩的物产与人文，其中，鱼茶便是结合了当地人文风俗与物产所诞生出来的特色美食，虽名为“茶”，但实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶毫无关系，而是一种特制的鱼。

五指山市的黎族同胞普遍都会自制鱼茶，鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，每当有重大活动或者迎接贵客时就会将鱼茶拿出来供客人们享用，食用起来酸甜可口，是值得品尝的佳品！

营养价值 风味独特

*食材天然*

鱼茶的主要食材为生长在五指山山间的高山稻米，经过淘米、晾干、石臼舂米、炒米等步骤制成配料待用，再选用山间溪流中的新鲜小鱼，将其剖腹洗净，然后放盐腌制，最后将米和鱼混合装罐密封，等待三月就可以食用，制作而成的鱼茶味道鲜美可口，是黎族一种古老菜肴。

*营养丰富*

鱼茶属于发酵食品，其营养十分丰富，发酵后的鱼茶富含硒、氨基酸等物质，能够提高人体免疫力，偶尔吃一些，对身体有好处哦~

*风味独特*

有言道：“吃鱼茶，一次怯之，二次适之，三次瘾之”。凡是吃过鱼茶的人，都为其的风味所深深折服，风味独特惹得人不得不爱！

传统美食 改良传承

在海南，很多黎族人都会制作鱼茶，只是手法和选料上各有不同，做出的鱼茶的味道和品质也不同，延续民间百年的精良手艺，使得鱼茶的手艺得以不断传承和改良，五指山市的刘丽娜以自然为源头，简单为美味，制作出了口感更丰富的鱼茶，她的鱼茶全程手工精制，品质十分优秀。

在现代互联网的影响下，鱼茶逐渐走出深山被众人所熟知，并深受大家的喜爱，发展前景十分广阔。

酸甜可口 柔软稍韧

鱼茶的产生与发展，是数代人对食物的尊重与安妥存放，在岁月中沉淀的风味佳肴。

五指山鱼茶酸甜可口，咬食时柔软且稍韧，闻起来跟臭豆腐很像，闻起来臭，但吃起来香，深受中外食客的青睐，也许有些人不会喜欢鱼茶的独特口感，但作为一个民族的特色食品，十分值得品尝。