午饭时刻，屯昌县屯城镇的特色饭店里早已坐满了慕名而来的食客，饭店内的招牌菜是当地出名的割肉粉汤，用新鲜的猪骨头熬出浓郁的汤汁，骨头在时间的沉淀下，在汤汁中释放出高钙能量，每一滴都是精华！品一口汤，嘴里满是鲜香，余味无穷。
四方食事，不过一碗人间烟火。一到了响午或者傍晚，热闹非凡的街边，放下劳累的人们围坐在滚烫的铜锅前，大汗淋漓地吃一场，体悟着人间烟火绵延在口腔里的鲜香。
何为人间烟火？是家常菜的热气与馨香，是饭桌旁亲人的笑脸，是街头巷尾的热闹与喧嚣，是味蕾上熟悉的滋味，也是平凡生活的喜乐与安康。
一道黑猪风味，便书写出人间烟火气，屯昌黑猪有着它独特的情感寄托和表达。
除了割肉粉汤，还有黑猪肉做的粽子。初遇屯昌猪肉做的肉粽，观其色泽红黄闪亮，品，便感味道香甜，油润不腻，鲜香风味十足。
粽子经过几个多小时的细火慢熬终于逐渐成型，捞出一个，解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，送入口中，鲜美的猪肉和细嫩的糯米滑落食道的刹那，眼睛都睁不开，粽香满口，回味无穷。
以屯昌黑猪做的五花肉随热油下锅，白嫩的肉片逐渐变得金黄，裹着调料的五花肉滋啦啦的响着，炒着，连锅上的烟也裹着香气。一碗酒，一碟肉，也混个醉饱。
屯昌黑猪具有严格的生产标准和养殖方式。遵循自养和放养相结合的方式，以本地稻谷米糠，木薯红薯花生饼等为饲料，出栏时也有严格的年龄限制和体重限：7至8月龄，90至100千克。屯昌黑猪在中国猪品种志中与文昌猪、临高乳猪一起称为“海南猪”，列入《中国精品猪种》。
在饲养过程中，以农家饲料喂食的屯昌黑猪，实现了真正的绿色繁育和生态养殖。
紧抓海南自贸港建设机遇，屯昌着力优化养殖结构，促进黑猪产业全链发展，一批高水平、高质量的生猪养殖示范基地正在加紧建设，目前已带动全县6万户农户养殖黑猪，年出栏量15万头，产值上亿元。
【海南海花岛美食汇】藏在小岛里的人间烟火气，想不“火”都不行
中华美食系列3
人间烟火气
最抚凡人心
食物作为最浓厚的代表
有着非常强大的治愈力量
本期海花岛中华美食系列3
将带你走进川湘粤等菜系
体会藏在这座小岛里的美味与无尽欢喜
01
月半鸭
月半鸭主打粤菜
创始人为澳门誉珑轩餐厅发起人林金炼
以及喜粤8号总厨简捷明
创立至今尽力为每一位客人用心做好菜
受到客户的广泛喜爱
招牌片皮鸭
招牌片皮鸭是他们家的王牌菜
月半鸭选用的鸭子分量大小统一
经过24小时自然晾干
再经过两百次的淋油
最终将完美的月半鸭呈现在大家面前
与北京烤鸭不同的是
北京烤鸭是连皮带肉一起吃
而月半鸭则是突出外皮酥而不腻的特点
吃片皮鸭当然还不能少了它的完美伴侣
面皮、葱丝、黄瓜条...
酥脆的烤鸭皮蘸上秘制蘸鸭酱
浓浓鸭肉香味残留在唇齿间
实在是太过瘾啦！
花胶炖鸡汤
花胶入口顺滑，口感丰满
鲜嫩的鸡肉搭配香浓的汤汁
营养丰富，令人赞叹不已
鲜虾脆皮肠粉
脆皮裹着爽滑的虾仁
搭配肠粉薄皮
一口下去咔滋脆
柔软、干脆、Q弹的多层口感刚刚好
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招牌必吃
1、港式片皮鸭
2、脆炸沙拉酱虾球
3、酱香萝卜
4、炙烤猪颈肉
餐厅位置
意大利风情商业街
02
火宫殿
火宫殿为长沙中华老字号
位于湖南省长沙市坡子街
过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”
距今已有四百多年的历史
每逢重大节日都会举办火宫殿庙会
以弘扬“火庙文化”，丰富节日文化生活
其历史文化深厚
拥有“火神庙会”国家级非物质文化遗产、
“八大小吃”省级非物质文化遗产、
“传统湘菜的代表湘风小吃的源头”的美誉
是个名副其实的美食王国
长沙臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”
趁热咬上一口，外酥里嫩
热腾腾的汤汁和豆腐在嘴里翻腾
够鲜够香更够味
新出锅的糖油粑粑颜色鲜亮
香甜软糯，Q弹有嚼劲
红烧肉肥而不腻
鲜艳的色泽使人充满食欲
剁椒鱼头鲜香麻辣
开胃又好吃，让人忍不住想要一扫而光
你知道的和不知道的各色湖南小吃
在火宫殿，你都能找到！
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招牌必吃
1、长沙臭豆腐
2、剁椒鱼头
3、小炒黄牛肉
餐厅位置
明清风情饮食街
03
小龙坎
小龙坎主打四川特色火锅
现有1000多家门店
覆盖300多个城市
曾获“中国饭店协会-2019中国火锅top20”、
“2019大众点评必吃榜单”等荣誉
每天现到的新鲜黄牛肉
不少游客都对它情有独钟
现点现切，肉质紧实
入口即是飘香四溢
爽口毛肚也是令人欲罢不能
光是看着都能感受到吃到嘴里的爆脆爽
再蘸上灵魂的蒜泥油碟
巴适得很~
嗜辣爱好者一定不能错过的麻辣牛肉
入口爽脆的灵魂菜品鲜鹅肠
酥脆蓬松的现炸酥肉
通通安排！
这火锅店的烟火气
大概是人间最绵长的滋味
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招牌必吃
1、爽口毛肚
2、现炸酥肉
3、麻辣牛肉
餐厅位置
明清风情饮食街
04
老边饺子
老边饺子创始于1829年
至今已有近200年的悠久历史
该品牌在饺子制法上创新研发
发展成海鲜类、肉禽类、素馅类等百种、
百型、百味的饺子与各档次的饺子宴
曾先后获得商务部、国家工商总局
授予的“中华老字号”、“中华餐饮名店”、
“中华名小吃”等荣誉称号
老边饺子皮薄肚饱，柔软肉头
馅鲜味好，浓郁不腻
其独特的汤煸馅儿技艺
使得吃过的游客都对此称赞不已
锅包肉色泽金黄，口味酸甜
老边酱牛肉营养丰富，酱香浓郁
排骨炖酸菜汤鲜咸可口，美味又好吃
喜欢吃东北菜的小伙伴，走起~
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2、9.9元特价菜品—麻婆豆腐
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招牌必吃
1、锅包肉
2、老边酱牛肉
3、排骨炖酸菜
餐� �位置
德国格林风情饮食街
海南美食，最是人间烟火味。
海南
Delicacy
美食记忆
智游海南
HAINANMEISHI
有一种幸福叫在海南吃海鲜
HAINANMEISHI
在海南，不吃粉何以谈人生
海南粉
抱罗粉
后安粉
陵水酸粉
HAINANMEISHI
没有一只鸡，能活着离开海南
HAINANMEISHI
从一杯咖啡开始，读懂海南
歌碧欧
”，极富本土味道。海南“歌碧欧”从名字到口感，再到呷一口入喉时的心情，都演绎着别样的风情，那是从南洋飘来的闲适滋味。
HAINANMEISHI
没吃过清补凉，不算到过海南
清
补凉
，你就没有感受到过地道的海南味。
椰奶清补凉
冰淇淋清补凉
糖水清补凉
古巷老街的味道——海南糟粕醋
老海口的美食记忆——水巷口辣汤饭
智游海南
解锁特色美食本文Hash：4f728bb1db25c10c61cf3220fc3d94133c571d74
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