砂锅里的猪骨高汤“咕嘟咕嘟”地沸腾着，整个餐馆氤氲在一股浓郁的香气里。时针刚刚指到8时，来自全国各地的食客早已将店里坐得满满当当，他们或翘首期盼，或大快朵颐，回味着口齿间的余香，尽享一场芳香四溢的味觉盛宴。
这样的画面，出现在10月3日的屯昌县屯城镇丽雅饭店。此前，店员们已忙活了好几个小时，许多食客也放弃了假期的一场“回笼觉”，只为一道海南美食——黑猪肉涮粉条。
“天还没亮，我们就从海口赶过来了。”老饕吴地财是这家饭店的新晋粉丝，在朋友的推荐下，他前一天早早地预订了位置和食材，带着家人早起赶路，只为一品黑猪肉涮粉条的鲜香。
罗清萍是丽雅饭店的负责人，她凌晨4时30分开始熬汤、准备食材，忙个不停。这个假期，店里的食客比平日里多了四五倍，罗清萍讲话的语速也跟着提升，因为要和太多客人沟通，她的嗓子有些发哑，“天南海北的客人都来了，店里太忙了！”
忙！这是假期里，和罗清萍一样的大多数餐饮从业者的工作状态。在“吃住行游购娱”的旅游六大要素中，“吃”排在首位，可见美食在旅游当中的重要性。“吃”是带动、促进旅游消费的重要因素之一。
在高潮迭起的海南黄金周旅游市场，各地不断挖掘美食文化，打出美食特色牌，不少深藏于街巷里的“海南味道”被游客发掘，成为旅游消费新场景。
“清补凉吃了，海南粉吃了，老盐菠萝水喝了，西天庙去了，正方华茶楼去了……”来自广西的“05后”游客陈芷欣在社交平台上发布了一条短视频，记录了这个假期她在海口的美食足迹。
不到半天，陈芷欣就收到了一百多条点赞和留言，许多网友询问地址，她也很乐意地当起了海口的“美食推荐官”。
陈芷欣介绍，作为广西人，她原本以为海南美食和广西美食差别不大，但自己尝试后，才理解了“十里不同吃”的美食特色。她说：“美食文化是地方文化的活态化呈现，我还准备去文昌吃糟粕醋、去陵水吃酸粉、去三亚吃网红榴莲炒冰，在美食里领略海南文化。”
假期里，每到饭点时刻，定安县定城镇思源路、仙安路一带总是挤满了慕名而来的食客。这里是定安著名的“仙沟牛肉一条街”，聚集了近百家牛肉摊和牛肉加工餐饮店，很多人专门到此品尝“会跳舞的牛肉”。
10月3日20时，辽宁游客张彩丽特地绕开饭点时间，来到仙安路，“没想到还有这么多人，太热闹了！”她和爱人选了一家牛肉加工店坐下，随后到对面的肉摊选购了新鲜的牛肉，等待店家腌制好牛肉，便开始烹饪，准备一饱口福。
腌制过的牛肉被放在锅上煎烤，不断地跳跃并发出“嗞嗞”的声响，满屋弥漫着诱人的肉香。张彩丽吃着牛肉，再喝一口鲜汤，又点了定安特色美食菜包饭，一顿饭下来，直呼“舒坦”。
“这个假期，每天要杀两到三头牛，还有很多客人排着队等加工。”思源路上的金豪城牛肉加工店老板林印斌说，这几年，定安仙沟牛肉品牌被越来越多人知道，每到节假日都有很多外地人来吃牛肉，“我们很珍惜这个金字招牌，所以一定是给客人最好最新鲜的牛肉，不敢大意。”
人间烟火气，最抚凡人心。琼海杂粮、万宁南洋小吃、乐东黄流老鸭、五指山野菜……丰富多彩的海南美食地图，升腾着人间烟火，释放着消费引力。
省旅游协会常务副秘书长孙相涛建议，以美食为基础，海南可以通过打造美食地图、美食活动等，将美食 游资源充分串联，最大程度发挥美食带来的流量效应，将海南美食热变成全域旅游热。
海南特色旅游、特色美食推荐
海南省旅游部门及旅游企业纷纷推出特色旅游产品及旅游套餐；海南各大旅行社尝试创新国内旅游新模式，各大景区、酒店相继推出各种类型的优惠促销活动，为广大游客提供丰富的国庆海南旅游路线。市民游客可在做好疫情防控工作的同时，乐享海南之美，甄享海岛风光！
美食篇 | 不容错过的美味
铺前糟粕醋
据传，糟粕醋作为民间小吃已经传承近500年，糟粕醋在海南主要与海鲜作为搭配，酸酸辣辣的糟粕醋能将海鲜的鲜味与鲜度提升。一口海鲜，一口糟粕醋，带给食客不一样的味觉享受，让你吃出不一样的“海洋味道”。
推荐店铺：铺前糟粕醋
地址：海口市琼山区金花路海南师范大学(南校区)东门东侧约40米
文昌老爸茶：煎面饼、“糖沉低”柠檬茶、酥皮芋头……
煎面饼
一般你点“煎面饼”，都默认是甜面饼。煎好或炸脆的面饼都要再淋一层炼奶才够完美。裹上炼奶的面饼，入口先是面饼的脆软微糯，而后才是炼奶的香甜，两者在嘴巴里交织出致命的诱惑味道。
“糖沉低”红茶
“阿vo喂，红茶加糖粒咯！”提前往白瓷小杯或扎啤杯里加些白糖，再倒进泡好的茶水，一杯最最最原始的茶就搞定了。
酥皮芋头
岛民独有的民间吃法，将芋头蒸熟后捣成泥加入炼奶，芋泥表面铺上一层酥皮，再进行二次烘烤，口感绵香。
推荐店铺：旺溪中西茶店
地址：文昌市沿江路新南开酒店西南侧约80米
临高特色土窑
将临高富含“硒”的红土烧红捣碎，将新鲜的食材用锡纸包裹住埋入高温的红土中，等待半个小时后，特色土窑既有红土的清香也保留了食材本身的原汁原味。
推荐店铺：临高吉海土窑海鲜野外第一家(总店)
地址：海南省临高县
盐焗鸡
盐焗鸡配稀饭
推荐店铺：吉英盐焗鸡(文建路店) 地址：文城镇文建路100号A1A2幢115号铺面定安仙沟牛肉
会跳舞的牛肉
推荐地址：定安仙沟牛肉一条街
椰子鸡火锅
文昌鸡的鲜甜肉质搭配椰子水，椰香醇鲜，四季合宜~
推荐店铺：嗲嗲的椰子鸡(海棠湾店)
地址：海南省三亚市海棠区海棠湾海棠北路58号红树林度假酒店B1层商铺
东方四更烤乳猪
炭火上的炙烤，搭配选自“良辰吉选“的四更乳猪
其它美食地址：海口丁村火车头万人海鲜广场、海口板桥路海鲜广场、海口泰龙城小吃街、海南大学南门小吃街、三亚海鲜第一市场、三亚火车头万人海鲜广场、琼海银海路杂粮一条街、琼海潭门海鲜。
游乐篇 | 趣味节庆，酷玩全岛
2021“大地的诗意”海南澄迈乡村文化艺术旅游季
【咖香福山畅游澄迈】
活动地点：澄迈县福山咖啡文化风情镇圆形广场
活动内容：活动现场设咖啡品鉴展销区、农产品品鉴区、国庆潮玩舞台、乐活互动区、爱国打卡区、万国美食区等6大活动版块，精彩不停歇，快乐不打烊。
2021澄迈乡村灯会暨首届乡趣童游节
【星空帐篷节】
活动内容：网红越野车、小火车、亲亲鱼疗、钓鱼、磨豆腐、磨咖啡等十来项游玩项目。
【澄迈非遗文化展演】
活动内容：邀请澄迈八音、琼剧等演出团体，在国庆期间定时在福丰约亭乡村旅游点有精彩演出。
海南旅游之美味海南,海南美食特色大全
海南的美食得益于独特的热带气候、多样的海岛地域、富饶的山野和丰富的海鲜物产，融合了中原饮食文化、闽粤烹调技艺、南洋风味和本岛的黎苗食俗，形成了一系列特色鲜明的多元化的美味食谱。 除了有口皆碑的海南四大名菜文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹之外，全岛各市县还有自己的招牌特色美食和风味小吃，根据气候和环境，将食、药，乃至水果结合烹制而出的菜品不难寻见。此外，海南的美食融合接纳了各地的饮食文化和烹调技艺，在这里不仅可以品尝到全国的各色美味，更可以在大大小小的酒店和餐厅品尝来自世界各地的丰富美食。 在海南寻觅美食有许多好去处，如海口骑楼小吃街、海口万达广场、海航日月广场、三亚火车头万人海鲜广场……还有遍布全岛的星级品牌酒店，每到一处必有惊喜。
【生猛海鲜 海的味道】
来海南，怎能不吃海鲜。刚捕捞而出的生鲜龙虾、海胆、鲨鱼、海鳗、海蛇、海鲤、石斑鱼、刺豚、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、乌贼、沙虫、虾类、蟹类等，以及各种各样的海螺等各式贝类海鲜……加以最凸显原味的烹制方式，佐以特制酱料，无论是在豪华酒店还是热闹排档，美味，触手可及。海南海鲜追求“生猛（鲜活的）”，野生海货为最佳；其次烹饪讲究清淡、原汁原味，厨师亦会根据顾客的喜好采取不同的烹饪方式：姜葱爆炒，清蒸加蒜蓉、豆豉，或者以“打边炉”（即涮火锅）的形式清煮。海南吃海鲜还有一大特色，那便是佐料丰富——蒜蓉、熟花生油、茄汁、姜末、沙姜、金橘、什锦酱、芝麻酱、碎芝麻、碎花生等，随意调配。
四面环海的海南有着众多品尝海鲜的好去处，从汇聚了大量人气的海口新埠岛海鲜大世界、三亚的万人火车头海鲜市场，到琼海拥有千年历史的渔港小镇潭门、文昌清澜港环球码头、昌江的昌化港等。
【四大名菜 招牌美味】
如果你是一个真正的“吃货”，那么来海南就对了。这里独特的热带的气候、多样的海岛地域、富饶的山野和丰富的海鲜物产共同造就了独具特色的海南美食。而作为踏上这片海岛的游客，海南的“四大名菜”自然是不可不尝的口碑美食。文昌鸡
在海南有“无鸡不成宴”的说法，而文昌鸡能在众多以鸡为主要食材的美食中脱颖而出位列“海南四大名菜”之首，自然是有它的道理。文昌鸡在香港、东南亚一带名气颇盛，甚至超越了美食的范围，成为连接海外华人与故乡的一丝乡情。将用花生饼、椰丝、番薯等食材精心饲养的文昌鸡以白斩的方式烹制，佐以生姜泥、蒜泥、香菜和青桔汁调制而成的酱料，回香无限，一吃上瘾。若再配以鸡油鸡汤精煮熟米饭，便是大名鼎鼎的“海南鸡饭”。
嘉积鸭
嘉积鸭原产美洲墨西哥、巴西地区，一百多年前由华侨引进海南，也叫“番鸭”。嘉积鸭在小鸭仔的时候喂食淡水小鱼虾、蚯蚓等昆虫，在饲养后期需要“填鸭”，养成后的鸭脂肪渗入肌肉，肉质丰厚香嫩。嘉积鸭在海南主要有白切、板鸭、烤鸭三种烹制方式，佐料以滚鸭汤冲入蒜蓉、姜蓉，挤入青桔汁，再加入精盐、白糖、辣椒酱调制而成的佐料，色味香美。
东山羊
东山羊产于万宁市东山岭，均为野生放养，个体小，擅奔跑，尤喜食鹧鸪草（可作中药材，有清热解毒等功效）。东山羊有多种烹制方法，红烧的羊肉热烈奔放，清煮的羊汤质白如乳，小炒的羊杂喷香诱人。当地人吃东山羊喜欢以东山烙饼做主食，外皮酥脆，内皮酥软，香深味美，被誉为“海南第一饼。”
东山羊
和乐蟹
和乐蟹学名锯缘青蟹，产于万宁市半咸半淡的小海中，膏满肉肥为其他青蟹罕见，脂膏金黄油亮犹如咸蛋黄，香味浓郁。和乐蟹的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美，蘸以姜醋配成的调料，美在其中。一年中，尤其以清明时节的和乐蟹最好吃，这时期的和乐蟹蟹黄多且肉质嫩。
【金牌旅游小吃】
中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办了“首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼”，而海南有7项小吃入选其中。文昌抱罗粉
抱罗粉的关键在粉汤，一般用牛骨等多种原料熬煮而成，粉条白嫩鲜滑，再配上精制的牛肉干、瘦肉丝、猪杂、花生仁、酸笋等，无论作为早中晚餐还是小吃，都是不错的选择。
椰奶炒冰清补凉
传统的清补凉里不仅要有红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉，还必须要有椰子肉、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、冬瓜薏等多种配料，再加入椰奶冰淇淋球，冰凉清透。
海南清补凉
定安粽子
定安粽子的原料是定安特有的富硒大米和富硒黑猪肉，软糯的口感和肥瘦刚好的猪肉，再加上流油的咸蛋黄，香味浓郁、口感极佳。
和乐蟹粥
和乐蟹膏多肉肥，有很高的营养价值，将切开的蟹放入锅内爆炒入味后倒入白粥熬制，一锅鲜香细腻的和乐蟹粥就完成了。
推荐：
新海府粥城 地址：海口市琼山区红城湖路57号
琼海芒果肠粉
新鲜的海南大芒果配上椰浆爽滑肠粉，作为甜点小吃是再适合不过了。
琼海芒果肠粉
鸡屎藤粿仔汤
鸡屎藤粿仔汤虽其貌不扬、其名不雅，但气味香醇，具有补气补血、驱风镇咳、等作用，在煮熟的粿仔汤中加入红糖、椰奶、椰丝、鸡蛋等辅料，便成了一道养生美味。
鲜椰丝益母草粑
益母草粑主料是用益母草打成粉加上糯米粉做皮，填以新鲜椰子丝包成圆粑。馅汁香甜，软糯的糯米皮和非常有嚼头的椰丝搭配得近乎完美。
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