椰丝糯米粑

主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑，蒸熟趁热吃。椰丝糯米粑★椰丝糯米粑椰丝糯米粑是海南常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻

在海南文昌，传有“无鸡不成宴，无凤会糯米花不像过年”的谚语。凤

在临高县城的大街小巷，糯米糕是一种大众食品，尤其是在夏天，这种食品非常受欢迎。临高的糯米糕在其制作过程中加入了金银花，稻草梗以及苦瓜叶磨成灰后过滤成的汁，再配上当地产的糯米烘制而成，在吃的时候浇上一些红糖浆，甜甜爽口让人回味无穷。据称糯米糕

香甜软糯，椰味十足，粘韧适中，别具特色。

潭牛米意粿是文昌潭牛有名的小吃，在当地及文昌有很好的口碑。潭牛米意粿的馅由椰子肉、芝麻、冬瓜糖、红糖、碎花生等多种原料调制而成，而外层由面粉加一点香油而包起来，最后放在椰子叶做成的盒子里，也会抹一层香油。最后放在大锅里蒸熟，味道相当棒的，让

猪肠粑又叫大长耙、椰丝长粑，顾名思义，这“猪肠”自不必多说，而“粑”也能轻松让人联想到类似的甜点粑粑，只是这“猪肠”配“粑粑”的组合确实让人感觉有些突兀。其实，这所谓“猪肠粑”是用糯米等原料经多道工序制作而成，称其为“猪肠粑”的原因，仅是因

在海南琼海、文昌种植椰子较多的市县，有一种美食来自于此，后来经过改良和美化后，逐渐走入全岛的餐饮店，也成为特产陆续出现在了全国各地的超市货架。它，就是好看又好吃的椰子饭。椰子饭被叫做椰子船，也被珍珠柳子船。取新鲜椰子切下顶端开口

各类糍粑（琼海）糍粑主要以糯米做成，内馅配以花生、椰子丝和芝麻等，味道香甜，外皮软糯，既可以饱腹又可以当做小零食品尝，是逢年过节或是各类喜事必备食品之一。琼海糍粑紫红色的馅是甜的，黑色的馅是咸的，它的皮所

这是一道完全因地制宜的菜品，海南最不缺的就是椰子，还有名扬四海的文昌鸡，用椰子水直接