酸菜

海南黎族招待上宾的一种制作方法独特的菜叫“南杀”。“南杀”

虽然粉类早餐是主流，糕点类也有不少勾人口水的。不过糕点类基本只有海南话名称，所以普通话怎么说一直让人很困扰，也就看个特点命个名吧。酸糕，就是其中一味。满满一个圆形铁盘的白糕，约三指厚，看上去没什么特别。用小铁铲刮下菱形，盛在塑料袋里，再淋上

一、基本介绍五指山野菜，原名鹿舌菜，又名马兰菜、革命菜，生长在海南中部五指山腹地，日降雾时间长，水质好，属天然无公害，无污染的食品。没有季节限制，常年生长，好种好管，是当地农民常食用的菜肴，它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。

在保亭众多千奇百怪的菜式中，人们将当地特产的水果与原生态食材结合的方式让人脑洞大开。你不得不惊叹人们超乎寻常的想象力和创造力，给我们带来了不同寻常的味觉盛宴。1、菠萝饭——用我的身体为你做碗现在正是吃菠萝的季节，菠萝气味芳香

海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历

每个地方都会有一些带有浓烈地方特色，又可以在美食届里一枝独秀地存在的美食，比如五仁月饼、臭豆腐。在海南，陵水酸粉就是如此，它可算是海南美食届里一朵奇葩，拥有忠实的拥趸，也由于风味独特，逐渐吸引了更多人的关注，默默从陵水杀出一片天地来到了全岛

在白沙农贸市场上，时常摆放着一种菜，它外形卷曲，好似凤凰羽毛上的纹样，因而白沙群众都习惯称之为凤凰菜，它便是白沙蕨菜。鲜嫩的蕨菜是白沙群众的家常菜.白沙是依山傍水之地，是蕨菜生长的福地，蕨菜产量丰富，而且全部来自野生，采自山野之间。

海南的夏季很长，所以海南人可以说是嗜酸如命。腌酸芒果、陵水酸粉、糟粕醋，这些海南名吃都是以酸出名，吸引海南仔的也是这一口酸爽。除了这些小吃，海南仔还将酸味引入了主菜去，糟粕醋火锅，还有这次要详细介绍的羊栏酸汤鱼也是极负盛名，许多游客慕名前来

它们长在路边田间地头山坡上，在雨露阳光里肆意野蛮生长，于我们只是不起眼的无名植物。村民们却有火眼金睛和一双巧手，劳作之余顺手摘上一把，餐桌上就多了一碗口味独特的好菜。1、革命菜——向革命先烈致敬这是曾经革

感城空心菜因其叶少茎粗、味道鲜美而久负盛名。感城空心菜的茎粗如大拇指，看上去显得“老”，但口感却十分脆嫩，令人回味无穷。感城空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。感城空心菜含的烟酸、维