黄姜馍

美食，在唇齿间留香的同时，回忆却充满极强的地域特征。海南儋州，千年儋耳，苏东坡谪居之地，厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。原料很简单、很淳朴、很绿色、很健康。黄姜汁儿+糯米粉。黄姜

黄色饭是古时黎族同胞招待舅舅或久别的亲戚或当地头人的美食。现在是用来招待贵宾，素有“一家黄饭熟，百家口水流”的赞誉。黄色饭的制做方法是：先将洗净的山兰米倒进锅里，加入适量的水，然后把从山上采来切成片的山黄姜、牛大力、土藤根叶等草药均匀地拌在

儋州白馍，又称油膜。是用新鲜糯米磨制成浆，先浇薄薄一层，蒸熟后再浇一层，一层层叠加蒸制而成。在层中还可以加入肉沫，最上层配炒香肉沫、蒜头油、葱花，再加上当地人自制的甜米醋、酱油等配料。看上去洁白嫩滑，吃起来香甜可口。

儋州市大成镇南吉村流传着一句俗语：“海南黄皮看儋州，儋州黄皮看大成。”说的是儋州市大成镇的黄皮远近闻名。该镇种植有2.8万多株黄皮树，年产值突破1600万元，其中，南吉村、调南村、新风村、小岭村分别留存有百年黄皮园10多亩，尤其是南吉村，有

在海南人的心中，鸡总是占据了重要地位，但胃总会流出一席之地给鸭肉，四大名菜加积鸭便是佐证。而这只来自乐东黄流的老鸭却是后起之秀，足有赶超加积鸭的势头。来到海南，可千万不要错过这一道名吃，如今名声在外的黄流老鸭，已位列四大名菜之后，属“第五大

三亚的地瓜馍、椰蓉卷等，全都是就地取材的典范：地瓜、椰肉，加些糖蒸成，一口下去，表面黏糯，内力是粗纤维的椰蓉，很健康。推荐店铺群众街地址：三亚市天涯区解放路第二中学旁边建设街地址：三亚市吉阳区儋州社区三巷地址：三亚市吉阳区

锅边馍，又称锅头田，是以新粳米磨浆，在煮沸水的大铁锅边，用勺子沿锅边缘浇成条状，因而得名。锅边馍是儋州常见的小吃。馍色为白色，膜片呈不规则的块状，伴有汤汁，口感细软，软而不腻，呈现浓郁米香味，馍汤鲜甜可口，当地居民喜欢在午后三、四点

黄灯笼辣椒在全世界只有海南南部生长，椒色

琼中小黄牛是海南省琼中黎族苗族自治县的特色美食。琼中小黄牛是

黎家小黄牛又称“不回家的牛”，又称“鹿肉”、“野牛肉”，肉纤维较细，水分低，最好