定安黑猪骨头汤

选定安黑猪筒骨（俗称猪脚筒骨，猪脚踝仔骨）若干块洗净，并砸断或砸裂，用适量水

采用定安本土自然生长的定安黑猪排骨为主料，辅以小白菜和花生油、多味酱、葱、姜等

定安县位于海南岛东北部内陆，毗邻省会海口市，距海口市区仅34公里，美兰机场40公里、海口火车站57公里，属海口经济发展中心区，被誉为海口的后花园。定安历史悠久，人杰地灵，具有灿烂的文化和光荣的革命传统，是明代礼部尚书王弘诲、海南史上唯一的探

猪肠头是较长的条馍，因其形象猪肠而得名。猪肠头香嫩，醒胃，消滞。以米粉磨成浆，后卷成肠形，筒里填入椰子丝、木瓜丝、花生、酸醋、香油相配作馅，蒸熟后喷香可口。海头是儋州沿海大镇，猪肠头是海头的特有小吃。有诗流传：“形似

半颗已经煮熟的猪头肉，放到炭火上去烤，撒上各种调味料烧烤酱，别看这猪头肉的样貌看起来这么粗犷，但是肉质却十分鲜嫩，每咬一口都觉得汁水外溢。猪头肉是东方人民常吃爱吃的一道菜，在早上常吃的露面海南粉里一般也都会放。

源于明代，采用农家鸭为主料，先制成定安白切鸭，在用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉，加入洗

采用定安农家谷鹅为主料，在蒸煮前需先将鹅尾切下，撕去肥油，洗净控干水分，用酒搽匀

有两种食法，一种用料和吃法都类似于坡寨羊火锅，该食法柔嫩甜美，原汁原味；第二种

我们一行七个人去海南旅游，包括两个老人和两个孩子，所以打算首选人不是很多但是还能玩得好的地方，最后定安县城玩了三天两夜，感受非常好第一个打卡地我们去了南丽湖，湖水清澈，不愧是琼北地区最大的淡水湖，这里有大大小小很多岛屿，每一

线路1——百里百村一日游行程：久温塘冷泉→岭口镇梅子岭→皇坡村爱情树→翰林镇旧市城村→翰林镇白石岭→亚洲榕树王→母瑞山红色文化旅游区→返程线路2——活力定安两日游行程：D1:定安故城（县衙博物