定安黑猪骨头汤：定安黑猪骨头汤选用安黑猪筒骨若干块洗净，并砸断或砸裂，用适量水、生姜片放在陶锅里煮开后，加进黑猪骨用文火熬制而成，其骨汤乳白香浓，营养丰富，食用时边添加树仔菜、莲藕片、南瓜嫩茎、番薯叶等，尤为可口。
