糍粑

各类糍粑（琼海）糍粑主要以糯米做成，内馅配以花生、椰子丝和芝麻等，味道香甜，外皮软糯，既可以饱腹又可以当做小零食品尝，是逢年过节或是各类喜事必备食品之一。琼海糍粑紫红色的馅是甜的，黑色的馅是咸的，它的皮所

糍粑主要以糯米做成，内馅配以花生、椰子丝和芝麻等，味道香甜，外皮软糯，既可

潭牛米意粿是文昌潭牛有名的小吃，在当地及文昌有很好的口碑。潭牛米意粿的馅由椰子肉、芝麻、冬瓜糖、红糖、碎花生等多种原料调制而成，而外层由面粉加一点香油而包起来，最后放在椰子叶做成的盒子里，也会抹一层香油。最后放在大锅里蒸熟，味道相当棒的，让

猪肠粑又叫大长耙、椰丝长粑，顾名思义，这“猪肠”自不必多说，而“粑”也能轻松让人联想到类似的甜点粑粑，只是这“猪肠”配“粑粑”的组合确实让人感觉有些突兀。其实，这所谓“猪肠粑”是用糯米等原料经多道工序制作而成，称其为“猪肠粑”的原因，仅是因

有一种小吃满载着海南人童年的记忆，也是身在异乡海南人的乡愁。虽然其名字并不十分文雅，但是现如今已经步入大型酒店的大雅之堂，也成为了海南最为有名的小吃。在海口、文昌、琼海等地的大街小巷，无论是早餐、下午茶还是夜宵都会有它的身影。它

主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑，蒸熟趁热吃。椰丝糯米粑★椰丝糯米粑椰丝糯米粑是海南常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻

香甜软糯，椰味十足，粘韧适中，别具特色。

【编者按：】民以食为天，食以安为先，饮食习惯永远都是地域区别的标签，很多地方都有专属于自己的标志性小吃，陵水也不例外，它们可能深藏于街头巷尾，它们也可能传香于山间的米香炊烟、或传声于船头田间叮叮当当的锅碗瓢盆中，地方小吃是一种乡韵，亦是一首贯穿灵魂记忆的诗。酥角粑，母亲的圆满文/何琼婷、唐牛我出生于90年代初，我的童年记忆中，在父母亲的努力照顾下，一直感觉自己不愁吃喝，但也仅止于饭饱。父母亲经