导读： 五指山蒌叶（假蒟）： 五指山四棱豆： 五指山雷公根： 五指山树仔菜： 五指山百花菜： 五指山鹿舌菜： 五指山革命菜： 五指山雷公笋： 五指山灵芝汤： Tips： 人气餐厅推荐色泽翠绿，口感鲜美的五指山野菜一直是海南人的心头好，不少五指山本地餐厅都主打了本地野菜。到五指山避暑度假，品尝一下这里的树仔菜、四棱豆、野生粉蕉、百花菜、野南瓜花、野空心菜……那种淡淡的苦涩与清香，消解掉炎炎的暑气，让人回味无穷。
五指山蒌叶（假蒟）：
山蒌叶，学名“假蒟”，多生于山谷或树林中阴湿之地，这种植物在海南的山乡中随处可见，是海南独有的一种野生植物，其味辛、性温，有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的功能。山蒌叶面光亮有革质，有一种特异的香味，在五指山本地，山蒌叶常用来煎蛋、熬汤；其中蒌叶煎蛋最为常见，是在农家乐用餐的首选菜肴，是五指山不可多得的一道美食。
五指山四棱豆：
由于五指山市的气候、地理条件独特，五指山四棱豆细嫩，色泽翠绿，纤维少，野味纯香，被誉为“豆中之王”、“绿色金子”，它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高。含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。
五指山雷公根：
雷公根又叫连钱草，马蹄草。它的茎很长，葡伏生长在地面，叶圆肾形，花为红褐色，有清热，解毒、利尿、促进伤口愈合、强化血液循环、滋补神经的功效，将它与河里的小鱼虾或肉骨同煮，是极为可口的佳肴。现在五指山地区常见的做法是与排骨一同炖汤，味道鲜美。
五指山树仔菜：
产自海南五指山腹地，高约1米，当地黎、苗族人民取其嫩梢为菜，故得名“五指山树仔菜”，树仔菜富含多种维生素、蛋白质和多种矿物质，胡萝卜素和维生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，维生素C和蛋白质是普通菜的45倍。由于其嫩梢细嫩多汁、味道鲜美，营养价值又高，深受当地人喜爱，做法有炒食、煮食、凉拌等。
五指山百花菜：
五指山当地盛产各类野菜，百花菜就是其中一种，在五指山山区随处可见，是纯天然的绿色无公害蔬菜，因其口感清爽，富含对人体有益的多种微量元素，具有清热解毒祛风降湿、开胃健脾的功效。
五指山鹿舌菜：
其产于海南五指山腹地，富含各种维生素、矿物质等，性凉，具有清凉可口、祛热生津、降血压、减肥胖等功效。一般急火爆炒食用，以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。
五指山革命菜：
革命菜又叫野茼蒿，是海南中部五指山区常年生的野菜。它以其丰富、水灵的外观，清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗，炒食甜滑可口，味道极美。
五指山雷公笋：
雷公笋遍布五指山山区的溪沟旁、田坎上、山湾里。每逢四五月春风化雨时破土而出。茎笋约食指般粗细、筷子般长短。将其削成细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼，是下酒饭的上等名菜。酸雷公笋汤又是清热解毒良药。民间多将其鲜嫩杆茎用洗米水腌制，作家常小吃，或拌炒鱼肉，味酸质脆、肉嫩鲜美、消食去腻。
五指山灵芝汤：
五指山山脉因地处北纬18度附近，加之遍布原始森林，生态环境未遭破坏，常年多雨，水量充沛，养分充足，特别易于生长野生灵芝。野生灵芝属于温和滋补品，对起到缓解疲劳、提高免疫力、促进血液循环等多重功效。在烹饪中常与其他食材一起用于熬汤，灵芝的药性融在汤中，易于人体吸收，能滋补肺气，提高免疫力。
Tips：
人气餐厅推荐
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