要让海南人给内地人推介海南美食,首先想到的必须是文昌鸡。不仅仅是因为好吃,更重要的是这是代表家乡的味道,也是让海南人最割舍不下的美味。
每次一说起文昌鸡,我脑中总会浮现这样的画面,刚刚出锅的文昌鸡色泽光亮,皮黄且脆。把文昌鸡白切后,鸡肉还保留着香浓的鸡汁,一口咬下去,肉质嫩滑,骨酥且鲜,这个时候你一定要配上海南特制的桔子蒜头蘸料,记住哦,是海南独特配方的蘸料,蘸了蘸料的鸡肉吃起来滑而不腻,满嘴喷香,吃完一只说不定还不够咯。
文昌鸡不仅海南人爱吃,在国外也是赞誉有加。白切文昌鸡和鸡饭在香港、东南亚一带备受推崇,名气颇盛。在2013年香港人最喜欢的海南旅游产品评选中,文昌鸡入选“香港人最喜欢的海南十大美食”。厉害了!由于文昌鸡饮誉海内外,不少游客到海南旅游、观光、度假,都会品尝一顿文昌鸡为快。
文昌鸡如此好吃,你可知它为何叫文昌鸡?其实是有传说的!相传明代有一文昌人在朝为官,回京时带了几只鸡供奉皇上。皇帝品尝后称赞道:“鸡出文化之乡,人杰地灵,文化昌盛,鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!”文昌鸡由此得名。
据说,最早被人们熟知的文昌鸡来自文昌潭牛镇天赐村,此村榕树颇多,树籽富含营养, 家鸡啄食,体质极佳。怪不得文昌鸡吃起来那么香!文昌鸡大多个体不大,重约1.5千克左右,毛色鲜艳,翅短脚矮,身圆股平。
正宗文昌鸡除了在文昌潭牛镇能品尝外,海口三亚大多酒店和餐馆也可以享受该美味。
文昌市“文昌鸡师傅”劳务品牌微电影《村宴》获奖
近日,海南省委网信办举办的海南正能量网络精品征集评选活动获奖名单出炉,其中文昌市“文昌鸡师傅”劳务品牌微电影《村宴》获奖。《村宴》还将被推荐参评2023中国正能量“五个一百”网络精品征集评选展播活动。
《村宴》讲述了一位外出创业的年轻人,寻找“文昌鸡师傅”烹制“全鸡宴”,给退休回到乡下老家生活的母亲过60岁生日的故事。一场村宴,牵出一段尘封多年的感人往事。儿子终于消解了对母亲的误会——身为人民教师的母亲30多年来一直默默地资助生活困难的学生。
据了解,2022年9月,文昌市人力资源和社会保障局开始打造“文昌鸡师傅”劳务品牌。为提升品牌形象,精心策划拍摄了这部关于“文昌鸡师傅”的微电影。《村宴》以一名人民教师作为主角,以小角度切入、小故事阐述方式,呈现了有温情、有温度的“文昌鸡师傅”形象。
游玩文昌,文昌介绍
文昌,为海南三大历史古邑之一,海南闽南文化发源地,国第四座航天之城,有中国椰子之乡、华侨之乡、国母之乡、航天之乡、将军之乡、书法之乡以及长寿之乡等“九乡”之美誉,自然风景优美,文化底蕴深厚,有椰子大观园、云龙湾、高龙湾、铜鼓岭等著名景点,被誉为“阳光东海岸上的明珠”。
大名鼎鼎的“海南鸡饭”,对于吃货们来说一定不陌生吧。那么,海南鸡饭的主料——文昌鸡的发源地文昌,你一定不能错过!
文昌,古称紫贝。从一个海洋范儿十足的名字,到现在这个文化气息满满的名字,文昌这座城市的魅力,一直在祖国的南海上熠熠生辉。自西汉建置以来,这座城市已有2100多年历史,是海南三大历史古邑之一,也是海南闽南文化的发源地。
文昌拥有278.5公里海岸线,是海南海岸线最长的城市,自然风景优美,文化底蕴深厚,是海南重点旅游城市,与海口、三亚被全球机构推选获评为“中国特色魅力城市”。这里是海南文昌航天发射中心所在地,是中国第四座航天之城,也是琼北重要的经济、文化、交通、科技、旅游区域中心之一。
文昌被誉为“阳光东海岸上的明珠”,有椰子大观园、云龙湾、高龙湾、铜鼓岭等著名景点,还有中国椰子之乡、华侨之乡、排球之乡、文化之乡、国母之乡、航天之乡、将军之乡、书法之乡以及长寿之乡等“九乡”之美誉。
“九乡”美誉
华侨之乡:文昌市华侨众多,风情淳朴。120多万海外侨胞侨居世界50多个国家和地区,被称为“华侨之乡”。
文化之乡:文昌文化发达,教育兴盛,“一里三进士”是历史的写照,境内有海南省保存得最完整的古建筑群、海南第一文庙——文昌孔庙,被誉为“文化之乡”。
椰子之乡:文昌市椰林如海,“海南椰子冠全国,文昌椰子半海南”是真实的概括。有独特的椰林海滨景观东郊椰林和中国农业部椰子研究所所在地的椰子大观园,被称为“椰子之乡”。
排球之乡:文昌人喜爱排球运动,已成传统,是世界排球场地最多的地区之一,各民间单位有650多支队伍,获国家级、省级的荣誉众多,被称为“排球之乡”。
国母之乡:文昌出现了对中国近代史具有影响的宋氏家族,孙中山夫人宋庆龄、蒋介石夫人宋美龄,被誉为“国母之乡”。
将军之乡:文昌物宝天华,人杰地灵,涌现出共产党大将张云逸、国民党将领陈策等205位将军,被誉为“将军之乡”。
航天之乡:文昌是中国第四座航天之城,拥有中国第四座航天发射中心和亚洲首个航天主题公园,被誉为“航天之乡”。
书法之乡:书法文化是文昌文化的一大品牌亮点,文昌书法名家的书法文化风流了一个时代,影响着中国书法文化的发展。文昌人喜文习书,家家有书画,儒风习习、书风浓郁。在2011年12月中国书协正式授予为“中国书法之乡”。
长寿之乡:文昌三面临海,空气清新,宜人的温度,充足的阳光,满满的负氧离子,造就了文昌“养人”的气候环境。2014年止文昌市的百岁老人已经多达160位,其中多数已是四世同堂,甚至五世同堂。据第六次人口普查数据显示,文昌全市平均寿命高达81.85岁。通过中国老年学学会认证后,于2014年1月22日“中国长寿之乡”的匾额正式授予文昌。
景点:
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木兰灯塔
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铺前老街
- 石头公园
- 铜鼓大佛
- 海南文昌航天城
- 南洋风情街
- 宋氏祖居
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铜鼓岭
- 椰子大观园
- 孔庙
- 东郊椰林
- 月亮湾
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张云逸纪念馆
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特色民宅
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八门湾绿道
美食:
- 海南粉 文昌鸡 海南鸡饭 抱罗粉
- 凤会糯米花 鸡屎藤粑仔 糟粕醋 斋菜煲
- 椰子饭 鲜榨芒果汁 春光椰子糖 水果炒冰
- 白粑卷 树叶粿 煎堆 锦山牛肉干
- 各类糍粑(琼海) 富贵虾 老爸茶 鸡腿螺
- 三点蟹 艾草糕 东阁粿仔 笠(lap)
- 盐焗鸡 薏粑 京果 椰丝糯米粑
- 重兴猪肉赤烧 文昌椰子按粑 清补凉
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