清补凉

导读: 历史由来 制作方法 功效作用
清补凉 要问海南人晚上吃什么夜宵,那可多了去了,掰着手指都数不完,但是这一碗却是人人都喜欢,老少皆宜。在炎热的夏天,邀上三五好友,吹着夜风,吃上一碗那可是透心凉啊。   这一碗是什么呢?那就是人见人爱花见花开的海南清补凉。这是陪伴海南人整个夏天的小吃,也是位列从小到大必吃美食系列里的首位。不敢说是海南最好吃的小吃,但却是海南人接受度最高的小吃,没有之一。   在内地人的眼中,清补凉或许是一碗大杂烩,但在海南人的印象里,只有料足了才够味,就是要吃这样的!传统的清补凉里不仅要有红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉,还必须要有椰子肉、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料,酸酸甜甜,冰脆爽滑,吃在嘴里,凉在心里。   随着清补凉被越来越多的年轻人熟悉和喜爱,开始有商家进行了改良,出现了冰淇淋清补凉——在清补凉配料的基础上,加入用椰奶制成的冰淇淋球,在冰淇淋球上加入香脆的花生仁。吃起来既有冰淇淋的口感,又保留了传统清补凉的可口,一经推出,深受年轻人的喜爱,在年轻人中,被誉为清补凉界的“哈根达斯”。   如果您来到海南,没有品尝到海南的清补凉,那真是一大遗憾,因为那代表了海南人的热情,也代表了基本处于夏天的海南独有味道。   海南清补凉 海南清补凉作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。 因为食材品种的多样性,大部分地区(海南各地区口味又不同)都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜yi”等多种配料,又为了照顾多众人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可选项。 现如今的海南清补凉已经是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。其比较正宗的多为夜市或者小摊的清补凉,海口就有非常多家这样的小店因为历时悠久,广受大众所喜爱。

历史由来

海南清补凉历史悠久,较为有名的一个典故是,公元一〇九七年,北宋著名文学家苏东坡流放海南期间,品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹,当场盛赞:椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。此后,苏东坡在琼期间每日必食一碗,堪称东坡最爱。

制作方法

传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。现如今,因为食材品种的多样性,大部分地区(海南各地区口味又不同)都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜yi”等多种配料,又为了照顾多众人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可选项。 其实,花5元出去吃一碗就什么知道了。很简单的,有了原材料之后,你只需要加一点水,一点糖浆,几块冰,一碗清补凉就出来了。

功效作用

清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。

海口清补凉去哪吃

在海南有一个出名的小吃就是清补凉,清补凉的种类有很多,在夏天的时候去吃非常棒的呢,总之小编是比较推荐大家去尝尝这个,去海南一定要去尝尝,下面就随小编一起去看看吧。

海口清补凉去哪吃

清补凉的配料非常丰富、清补凉品类多样,里面的配料多的时候有二十多种。椰子清补凉、椰奶清补凉和沙冰清补凉是比较受欢迎的三种,但是小编还是比较建议大家都去尝尝,真的味道超级好。现在这里还有改良品种,比如说冰淇淋清补凉,一开始上是的时候非常火爆呢。

公鸡碗清补凉

地址:新华南国美电器城旁猪肚包鸡

这这一家其实以前是在外面摆摊的,后来是搬到了猪肚包鸡的店里面一块儿做。这里只有在晚上八点半之后才能开始卖,不是所有时间都有卖的呢。和彭记比起来,他们家的椰子水比较清,冬瓜薏嚼劲足,还放了鸡屎藤。如果你比较喜欢有嚼劲的,这一家就不要错过了。

老新华南清补凉

地址:新华南国美电器城旁老彭记

海口清补凉去哪吃

现在这个叫做老彭记了,就在居仁坊路口旁,他们家的椰子水非常正,和小时候的味道有点像,但是这里取餐的时候总是要去排队,这里也算是新华南的地标性美食啦。

邓记清补凉

地址:西沙路15号 /南沙路瑞丰公寓底商

如果你喜欢吃冰就一定不要错过这一家,他们家有改良后的沙冰清补凉,这里的清补凉算是琼海风味。他们家的招牌其实是炒冰清补凉,冰沙球打底口感绵密,夏天的时候这里就会有非常人去买目前呢,邓记已经是有非常多的连锁店了,很多地方都有的,比如说拥有十二星座的日月广场就有呢。

海南第一家清补凉(陈记)

地址:海大南门小吃街

这一家和邓记的清补凉不一样,他们家的炒冰造型比较奇特,但是这一家的用料是非常的充足的。像什么通心粉鹌鹑蛋这些都是清补凉一定会放的。因为这在小吃街,所以这里主要的消费群体是海大的学生加上附近的居民,味道什么都还不错,就是座位去晚了就没有了。

油条清补凉

地址:博爱南路117号旁边巷子里

海口清补凉去哪吃

听这个名字是不是有一种黑暗料理的感觉?在大家心中,肯定是粥还有豆浆与油条最配了,但是你完全没有想到的是,清补凉里面还可以加油条。但是这一家店去吃了以后就会有点爱上的,也不知道到底是油条是万能的还是清补凉是万能的。油腻腻的油条是直接加到清补凉的,清爽的红糖水充斥油条里每一处,口感不知道怎么样去描述,但是味道是不会差的。他们家的糖水清补凉用料真的是非常充足,在这里吃一次还是比较够本的。

以上就是关于海口清补凉的相关信息,大家在去海口的时候一定要去尝尝,觉得非常惊艳的,吃了还想吃。

抵抗炎夏的第一大派——清补凉

清补凉 在海南各色饮品中,清补凉是当仁不让的大腕。“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。”,有了大文豪苏东坡的背书,清补凉的江湖地位更是无人撼动。海南的清补凉比广西、广东以及港澳地区的要丰富很多。根据海南的气候和生活习惯,海南清补凉添加了许多独创的消暑降温的食材。除了新鲜的椰肉、椰汁外,一碗小小海南清补凉里还包含了通心粉,再混搭了绿豆、凉粉块、薏米、玉米粒、花生仁、百合、银耳、桂圆肉、莲子、菠萝丁西米露、汤圆、牛奶、红枣、西瓜丁、葡萄干、鹌鹑蛋、等近二十种食材。 清补凉被不同的店家赋予不同的口味,俨然一个小的江湖。

椰奶清补凉:

清补凉中的少林派。天下武功出少林,椰奶清补凉算是清补凉里的正宗,最正宗的是琼海的椰奶清补凉,由椰子肉榨成的椰奶醇香爽口,萦绕唇齿,像刚劲有力的少林拳,拳拳力足,招招有物。

椰水清补凉:

清补凉中的武当派。透彻清亮的椰子水处处透着一种仙风道骨的味道,像太极,看似轻柔却有一种四两拨千斤的力道。

冰沙清补凉:

清补凉中的华山派。虽不如椰奶清补凉名气盛,但层层堆砌的冰沙和入口即化的独特体验,就像独孤九剑,简单的招式里蕴藏着无穷变化。

糖水清补凉:

清补凉中的崆峒派,江湖中总有它的传说,却很难见到身影。 清补凉,顾名思义,吃起来自然清凉爽口。夏日里来一碗清补凉,流再多的汗也不慌张!清补凉的粉丝上至老人,下至孩童,即便是那些平日里不许小孩吃冰棍儿的严厉妈妈们,也会在夏日欣然带上自家的小孩去吃上一碗清补凉。毕竟,又有谁会拒绝这样天然营养无添加的夏日清凉美味呢?游客离开海南后,也会念念不忘这样一碗内容丰富、清爽甜蜜的清补凉。有了清补凉护体,各种热辣的煎炸蒸炒都不再是顾虑。吃过烧烤要配上一碗清补凉,逛街走累了来一碗清补凉,甚至夜猫子们也不忘出门吃上一碗清补凉再入睡。暑气消散的傍晚,凉风习习的夏夜,都有海南清补凉在某个摊位等你。 推荐店铺: 彭记清补凉 推荐品尝:椰子水清补凉 地址:海口市新华南路国美电器城旁 文昌邓记清补凉 推荐品尝:椰奶沙冰清补凉 地址:海口市南沙路海南电视台对面,龙华区办证中心旁 椰语堂清补凉(骑楼店) 推荐品尝:椰奶清补凉 地址:海口市中山路50-2号骑楼步行一条街   良旺休闲馆 推荐品尝:椰奶沙冰清补凉 地址:琼海市嘉积镇市政广场对面海德东路进100米(近兴海北路) 老海南清补凉 推荐品尝:椰奶清补凉 地址:三亚市河东区商品街大道2号  

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