当你站在海南的街头，看着琳琅满目的海南小吃，很容易就会陷入“吃什么”的幸福困扰中，从米烂、三色饭、蚂蚁鸡，到椰子冻，各式极具海南特色的地道美食应有尽有，彰显着海南独有的饮食文化。今天，就让我们一起走进海南的街头巷尾，探寻真正的海南味道！
说到海南小吃，自然少不了种类丰富的海南粉，米烂就是其中一种。米烂起源于儋州市长坡镇，它的主料米线洁白晶莹、柔软如丝，全靠其复杂的手工制作工艺。店主得先把大米放在冷水中浸泡两天，泡好的大米会被磨成米浆、揉成米团，再经过蒸、舂等环节后，米烂团被装进带有喷头的细长袋子，用手挤压便形成细长的米线。
每个清晨，儋州人都会点上一碗米烂，一条条柔软雪白的米丝，从开水中捞起，放入冷水里，搭配花生米、肉丝、干虾米、炸蒜头油等一起食用，味道特别秀美可口。只要吃过一次，便再也忘不了这人间美味！
除了儋州米烂，海南还有色彩缤纷的三色饭。在农历“三月三”民间节庆之时，几乎苗族家家都会做上一笼三色饭，以示庆祝，是苗族独有的节庆饮食文化。海南三色饭的鲜艳色彩，全靠天然植物染成，通过使用枫叶、红蓝藤叶、黄姜等原料，制成三种彩色染料，伴在米中，并放进特制的木蒸笼中进行蒸煮。
香味绝伦的三色饭一上桌，便惊艳了时光，黄、黑、红三种天然颜色相映成趣，饭团入口甜滑，伴有丝丝药味甘香。这样一款美观美味、开胃去火的海南三色饭，怎能不尝呢！
海南少数民族的特色食物可不止三色饭一种，蚂蚁鸡也同样值得一试。蚂蚁鸡产于海南省五指山，是由当地黎族、苗族等少数民族放养的优质鸡种。它们被放养在野外，主要以蚂蚁、野虫和野菜等为食物，因体型娇小被当地人俗称为蚂蚁鸡。
如果你吃多了普通饲料喂养的家鸡，那蚂蚁鸡肯定能让你收获不一样的美味；蚂蚁鸡的体重均在两斤以下，鸡身多为瘦肉组成，骨硬肉软，肉感类似鸟肉，入口香甜嫩滑，让人百吃不腻，是绝对不能错过的一道风味小吃！
来到中国最大的椰子原产地，当然还不能错过海南的椰子制品。极具创意的海南人，在饮食上玩出花样，各式椰子制品层出不穷，其中一个明星产品便是椰子冻。海南人以新鲜海南椰子为原材料，取其天然椰青水，与椰浆、吉利丁粉、糖一起煮至稀释后，倒入椰子中，冷冻大半个小时即可拿出品尝。
整颗椰子冻散发着冰凉的气息，打开椰盖，便能看到奶白色的椰子冻，伴着阵阵椰香吃上一口，那香甜的味道，冰凉丝滑的口感，简直让人无法抗拒。看到这里仍意犹未尽？不如即刻出发海南，更多惊喜正等着你去发现！
说到海南小吃，自然少不了种类丰富的海南粉，米烂就是其中一种。米烂起源于儋州市长坡镇，它的主料米线洁白晶莹、柔软如丝，全靠其复杂的手工制作工艺。店主得先把大米放在冷水中浸泡两天，泡好的大米会被磨成米浆、揉成米团，再经过蒸、舂等环节后，米烂团被装进带有喷头的细长袋子，用手挤压便形成细长的米线。
每个清晨，儋州人都会点上一碗米烂，一条条柔软雪白的米丝，从开水中捞起，放入冷水里，搭配花生米、肉丝、干虾米、炸蒜头油等一起食用，味道特别秀美可口。只要吃过一次，便再也忘不了这人间美味！
除了儋州米烂，海南还有色彩缤纷的三色饭。在农历“三月三”民间节庆之时，几乎苗族家家都会做上一笼三色饭，以示庆祝，是苗族独有的节庆饮食文化。海南三色饭的鲜艳色彩，全靠天然植物染成，通过使用枫叶、红蓝藤叶、黄姜等原料，制成三种彩色染料，伴在米中，并放进特制的木蒸笼中进行蒸煮。
香味绝伦的三色饭一上桌，便惊艳了时光，黄、黑、红三种天然颜色相映成趣，饭团入口甜滑，伴有丝丝药味甘香。这样一款美观美味、开胃去火的海南三色饭，怎能不尝呢！
海南少数民族的特色食物可不止三色饭一种，蚂蚁鸡也同样值得一试。蚂蚁鸡产于海南省五指山，是由当地黎族、苗族等少数民族放养的优质鸡种。它们被放养在野外，主要以蚂蚁、野虫和野菜等为食物，因体型娇小被当地人俗称为蚂蚁鸡。
如果你吃多了普通饲料喂养的家鸡，那蚂蚁鸡肯定能让你收获不一样的美味；蚂蚁鸡的体重均在两斤以下，鸡身多为瘦肉组成，骨硬肉软，肉感类似鸟肉，入口香甜嫩滑，让人百吃不腻，是绝对不能错过的一道风味小吃！
来到中国最大的椰子原产地，当然还不能错过海南的椰子制品。极具创意的海南人，在饮食上玩出花样，各式椰子制品层出不穷，其中一个明星产品便是椰子冻。海南人以新鲜海南椰子为原材料，取其天然椰青水，与椰浆、吉利丁粉、糖一起煮至稀释后，倒入椰子中，冷冻大半个小时即可拿出品尝。
整颗椰子冻散发着冰凉的气息，打开椰盖，便能看到奶白色的椰子冻，伴着阵阵椰香吃上一口，那香甜的味道，冰凉丝滑的口感，简直让人无法抗拒。看到这里仍意犹未尽？不如即刻出发海南，更多惊喜正等着你去发现！
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