海南好吃的粉推荐 海南特色小吃指南

导读: 抱罗粉 后安粉 海南粉 渔粉 海鲜菠萝炒饭 文昌鸡  海南鸡饭 椰子饭

海南光粉丝的种类就有好多种,既可以当早餐吃,也可以当日常来吃,有的海鲜为配料,汤汁里面都有海鲜的味道,非常的鲜香。海南还有一些特色米饭,比如菠萝炒饭,来了海南必须尝一下正宗的菠萝炒饭。

粉丝系列

抱罗粉

抱罗粉是这些粉里宽度最粗的,所以琼北这里叫它为“粗粉汤”,它是文昌县抱罗镇所产而取名的,虽然它看起来和面条没什么区别。

粉质软而韧,吃进去比较有嚼劲。

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后安粉

后安粉是万宁后安镇出产而得名。

我点的是原味后安粉,没有加其他的配料,简单却又清香,一般都是海南人的早餐必备。

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海南粉

海南粉的粗细程度就更像面条,它的配料很多,油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、竹笋等,正因为海南粉的细,加的料才能入味,比起其他粉, 海南粉还略微辣一点。

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渔粉

三亚的鱼粉颜色有点像鸡蛋面,白的黄的掺和在一起,但比起粉,鱼汤的浓厚才是关键。在凉爽的三亚夜晚,来一碗鲜美的鱼粉,非常过瘾。

米饭系列

海鲜菠萝炒饭

很多地方都有菠萝炒饭,但是有海鲜的菠萝炒饭也是海南特色了。

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文昌鸡  海南鸡饭

说到海南特色,大家的第一反应就是海南文昌鸡,作为海南四大名菜之首,在海南的饭桌上,无鸡不成宴。

文昌鸡一般陪着饭吃,就是另一道有名的海南鸡饭,依然是淋着酱油的口感好赞。

一份二三十块,适合几个人合买一份再吃点别的。

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椰子饭

椰子饭就是糯米饭,把糯米放在椰子皮上,和椰肉、椰汁一同蒸熟,里面一般还会加枸杞,我个人非常喜欢。

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海南好吃的真的非常多,我这介绍的就是冰山一角,海南还有一些地道的美食菜,也很有当地特色,所以来了海南不要对当地的印象就是海鲜,其实可以吃的还有很多。

舌尖上的海南 海南二十大风味小吃 海南特色小吃推荐

其实海南省也是一个多民族聚居的省份,各民族在不断融合的过程中形成自己鲜明的风味小吃。那么去海南旅游,哪能不品尝当地的特色小吃?那么,海南究竟有哪些值得推荐的美味佳肴呢?海南美食有哪些?本文为大家盘点了海南二十大风味小吃,下面就跟让小编一起来看看舌尖上的海南。
海南二十大风味小吃
海南粉是海南省最具特色的小吃,属于海派菜。该小吃流传历史久远,在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,故多吃而不腻,爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味,吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃,更是满口喷香,回味无穷。
甲子粉是海口琼山区的特色小吃,已有200多年历史,是海南米粉大家庭中的重要成员之一,与海南著名的海南粉相比稍微粗一些,体型圆润,口感韧滑。甲子粉条状略小,用料十足,有牛肉干、猪肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、葱花、花生油、茨头等,传统的甲子粉的配料多以猪肉为主,而海口正宗的甲子粉主要以海鲜为主。
抱罗粉是海南文昌市的传统特色小吃,因兴起文昌市的抱罗镇得名,是到海南的游客必吃的特色美食小吃。抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅,锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时,不断地把浮沫除净,熬至骨味完全渗出,再调入适量食盐、味精增鲜即成。粉身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣,诱人食欲。
海南鸡饭,起源于海南名菜文昌鸡,是海南特色风味小吃之一。海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭,但以文昌鸡饭最为好吃和出名,一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。海南鸡饭主要以海南文昌当地的白切鸡为食材,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,故得名海南鸡饭。
清补凉是夏天清热祛湿的老火汤,流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水。清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果。
文昌燕粿,俗称薏粿,又名燕稞千孔糕,是海南文昌传统的特色糕点名吃。其流传历史久远,民间制作相当普遍,在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事,都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等,其特点是皮滑且粘,馅料香甜,耐咀嚼,吃之津津有味。
陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治县,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播,其他一些市县也有人制作酸粉,但味道却不如陵水原创地区的味道正宗,渐渐地对大部分来说就有了一个陵水酸粉的名称。
鸡屎藤粑仔是一道广西、广东,海南等地流行的小吃。是很好的滋补品,有清热、解毒、去湿、补血的功能。鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物,喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中,生命力很强。因为叶子用手揉 烂后初闻有一股鸡屎味,所以才得这样一个不雅的名字,但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。在书本上,文人雅士为鸡屎藤取名“鸡矢藤”以除臭,但民间却仍然喜欢这种直白的称呼。
后安粉故名思议就是产在万宁的后安,因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇,人不多,但是整个镇几乎到处都是粉店,到处都飘扬这后安米粉的香味。后安粉,是海南的名小吃之一,制作原料主要有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等。后安粉条,取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉,调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。
红糖年糕是海南一道传统的特色糕点小吃,海南人过春节有吃年糕的习惯,在陵水、三亚等地,每逢年末,家家户户都会开始煮红糖年糕,磨好的糯米粉、红糖、生姜、花生油一起制作,煮好后要趁热放进筐里定型,过年时吃上一口,口感粘糯香甜,寓意着香甜美满的新一年。红糖年糕尤其以三亚的红糖年糕最为著名,年糕的种类很多,有用沙糖做的棕色年糕,也有用白糖做的呈银色的年糕。
长坡米烂是海南儋州的传统小吃。制作方法是先将大米浸泡后磨成米浆,用漏斗漏进沸腾的开水里,霎时变成一条条柔软雪白的米丝,然后,捞上来放在冷水里,再捞上来,一层一层叠放在竹蓝里,吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起,味道特别香美可口。长坡米烂排在品种繁多的风味小吃的首位,是儋州人早餐最喜爱的食物之一。
海南粽子是一道传统的小吃,属于端午节食俗。与大陆的粽子不同,它由柊叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有柊叶和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。海南粽子又以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名。此外,海南粽子还有将草木灰泡水后取上层清液浸泡糯米后,制作的碱水粽。海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子。
笠是海南一种特色风味小吃,苙就是海南饭团,用洗净的椰叶或蒌叶编织成苙外壳,再把经过椰汁、虾米、黄姜、蒜头、油和香料等炒香后的米填入苙壳里面,然后再把苙放到锅里用水煮熟,形似小枕头的长方形。海南苙是海南琼海、文昌一带民间一种馈赠亲戚朋友的食物,代表着吉祥如意,故名平安笠。笠分为两种,一种是纯白米,另一款是添加了肉、虾米等馅料,文昌地区普遍以前者为主,而琼海一带两者都存有,煮熟的笠一般一个约有半斤重。
“椰子饭”又名椰子船,属于海南菜。椰子营养价值很高,是药食两用的佳品。在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。
港门粉是港门的一大特色美食之一,而港门是三亚市的一个小镇又称保港镇现并入崖州区,大家总调侃着这个镇名是:“香港和澳门的简称”。港门粉的汤味道清甜,不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样,正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。而且三亚的粉和其他地方相比都是细且软的,轻轻一嚼就咽进肚子里了,和三亚的休闲度假风格相得益彰。
藤桥排骨是海南一道色香味俱全的传统名菜,属于海南菜,是三亚经典代表菜。此菜选用藤桥本地农家自养土猪之排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟,成品色彩金黄、甘香四溢,入口鲜咸微甜、外焦内嫩、味美醇香,老少皆宜。
椰子糖,是具有海南独特风味的糖果,其制作方法是利用椰子果肉的新鲜乳汁为主要原料,配以一级白砂糖、甲级液体葡萄糖经熬制而成。口感香滑、椰香浓郁、风味独特。其富有浓郁椰香,椰奶入口即溶,采用传统的扭结式糖纸包装,是许多年轻人儿时最珍贵、最甜蜜的回忆,是纯天然、绿色健康的糖果,品质出众,更是可作为喜糖、礼品糖的首选。
三亚疍家粽是海南粽子的一种,是海南三亚著名的特色传统小吃,属于端午节食俗。在疍家的美食中,疍家粽子是不得不提的一道美食,其制作工艺讲究,将采集的柊叶煮透晾干制作成粽叶,包裹猪肉,糯米、猪肉、虾米、红鱼干、咸鸭蛋等,在锅中蒸煮10个小时左右方可出炉,浓香四溢,让人垂涎三尺。
姜糖汤圆是三亚特色风味小吃之一,选用当地的优质糯米,浸水1小时后捞起晾干,用石磨磨成细粉,压匀成小片粉皮;再选用优质花生、芝麻、椰子丝捣成碎细小块,渗入粉红糖,用粉片包紧成手拇指大的圆形汤圆;在铁锅滚水中加入适量的生姜片,汤圆落锅后15分钟便可捞起;在碗里食用,加入适量的姜糖水,味道清凉,甜滑可口。
崖城酸粉也叫猪肠馍,是三亚崖州一道传统的名吃。细嫩的粉条配上花生、虾米、腌制好的白花菜,香油、葱花,再浇上特制的酸豆汁,这样一碗料足的酸粉,不由得让人垂涎欲滴。崖州酸粉中的酸味是来自用黑糖和酸豆熬制而成的酸豆汁,以及腌制过的白花菜混合而成的天然酸味,酸中带甜,凉爽可口。

海南有哪些好吃的瓜果 海南好吃的水果推荐

说起海南相信大家都有这样一个印象,那就是海浪、沙滩、仙人掌,除了这些还有奇瓜异果,在超市和蔬果店最经常看到的一种水果介绍就是来自海南,那么海南有什么好吃的正宗的水果呢?跟着小编一起来看看吧。

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海南独特的地理位置和气候特点,就决定了这里一定是瓜果遍地的地方。我们都吃过很多南方水果,可未必知道这些水果究竟是长在哪里。我就带大家一起开开眼界吧。

香蕉海南有哪些好吃的瓜果 海南好吃的水果推荐

香蕉长在树上没人不知道,可它是长在这样的长茎上,或许大家都没想到吧。香蕉一层挨一层地结在这条长长的茎上。茎的顶端椭圆形、暗红色的是花蕾。靠近花蕾部分的香蕉成熟后,被摘掉,就露出里面黑褐色的茎。

千子蕉

如果还不清楚香蕉到底是怎么长的,再看看这个图,就一目了然了。这就是香蕉未成熟时,成串地挂在树上的样子。

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这个叫千子蕉。它的名字源自于蕉的数量繁多,从上到下密密麻麻,成百上千。这种蕉是不能食用的。看起来还是很壮观的。

菠萝蜜

菠萝蜜是长在哪里的?快速抢答,答对有奖。上图

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对了,也是长在树上的。在没看到之前,我们想了N个答案,就是没有它是长在树上这个答案。

为什么呢?一个菠萝蜜少则十几斤,多则几十斤。这要长在树上,枝干能擎得住吗?我好奇地走过去,拉了拉连接它的茎,钢丝一般。那树干看起来很细,也是蕴含着力量。

当菠萝蜜的皮由青色变成深棕色,就成熟了。我们还看到一些成熟后裂开的菠萝蜜,露出里面的果肉。

腰果

腰果树长得低矮,不像树,更像是灌木植物。现在的季节不是产果期,所以我们只看能到长满叶子的腰果树。

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看了腰果生长的介绍,觉得很不可思议。一个花朵可以同时结出两种果实,而且形状各异。

它是先长腰果的。腰果成型后,它的底部开始长,直到长成形状比腰果大了几倍,梨状一样的果子。当梨状的果子变红、腰果开始由绿变白,就是成熟了,可以采摘了。

可可

大家都知道咖啡是由可可加工而成的,那可可长在哪里,长什么样子呢?

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看到树上挂的累累果实了吗?这就是可可。剥开成熟后的可可,里面就是咖啡的原料---咖啡豆了。

海南兴隆是可可的栽培地,盛产咖啡。到当地旅游,会看到路边摊上,摆着黑褐色的咖啡豆和研磨好的咖啡。摊主在现场加工,香味四溢,吸引很多人来购买。

槟榔

刚到海南,经常会在路面看到一滩滩红色血迹样的东西 也经常会看到迎面而来的当地居民嘴巴里像出血了,牙齿都是红色的,很是吓人。后来才知道,他们是在嚼槟榔,地上那些红色液体是槟榔汁。

海南人爱嚼槟榔,尤其是男人。我还特意问当地人,为什么他们爱嚼槟榔。他回答说,嚼槟榔会上瘾,它也跟喝酒一样,会醉的。

那槟榔是长在哪里呢?不用问,大家一定都知道,“高高的树上,结槟榔”嘛。

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看着高高的槟榔树,我的脑海里浮现出,当地的小伙子赤着脚爬上槟榔树,为自己心爱的人摘取槟榔的画面。现在肯定不需要爬上去摘槟榔了。在树间里那红红的、小小的就是槟榔,让人怜爱的样子。

我始终没有去尝试一下槟榔的味道,不想自己变得血盆大口。

因为是土生土长,海南的水果价格自然也很便宜。喜欢南方水果的朋友,来此可以吃个饱了。

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