不接受反驳!「海南美食集散地」就是这么好吃!

导读: 01 # 02 # 03 #  斋菜煲  04 #  椰子鸡  05 # 06 # 06 # 07 # 08 # 09 # 10 # 11 #  琼海杂粮  12 # 13 # 14 # 15 #  临高烤乳猪 

没错!!!!

小布说的海南美食集散地

就是海口

这个春节不如打卡海口大街小巷、夜市及美食街圈搓一顿“满琼全席”一站吃遍海南特色美食

01 #

海南粉 



图片 海南粉,是海口最具特色的传统小吃之一,流传历史久远,是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。嗦一口沾着灵魂卤汁的米粉,满嘴牛肉干、豆芽、酸菜等配料,咸甜爽口,大大的满足。 

店铺推荐:亚妹海南粉/妹姐海南粉店/三爹海南粉店/宋记海南粉传承老店/戏台上正宗海南粉老店等


02 #

清补凉 


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 清补凉,遍布海口大街小巷,是海南特色甜品,可凉可温,四季皆宜。除了有经典的椰奶、椰子水、糖水清补凉,炒冰清补凉也是海口人的心头爱,用当季鲜果炒出来的冰沙,盖在椰奶清补凉的顶上,吃上一口爽歪歪!

店铺推荐:新华南清补凉/椰语堂/文昌邓记清补凉


03 #

 斋菜煲 


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 海口斋菜煲,是海南民间传统菜,更是海口人的“归属感”美食之一。芹菜、蘑菇等素菜经过翻炒,放入砂锅中加入骨汤煮开,然后加入各种荤食,如牛杂、牛腩等,最后配上专属的什锦酱,香飘四溢,吃一口就忘不了!


店铺推荐:杨记牛杂煲·斋菜煲(国贸店)/过港斋菜馆(滨江西路店)/同心斋菜煲/林记斋菜煲(海甸岛分店)

04 #

 椰子鸡 


图片图片 椰子鸡是海南的代表菜之一,也是来海口必吃菜之一,取用海南天然椰子汁作为锅底,海南四大名菜之一的文昌鸡为主料,鲜嫩的椰子肉为辅料。煮出来的椰子鸡汤,甜美爽口,鸡肉口感香甜。

店铺推荐:隆仔鸡饭店/云河鸡饭店(龙华路店)/原味主张椰子鸡/龙泉人椰子鸡汤


05 #

 辣汤饭 



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 1碗香油饭、1碗辣汤、1碟煎蛋加腊肠,是辣汤饭的标准配置。辣汤是用白胡椒和各色猪杂以老火熬炖而成的,再加上酸菜、葱花提香,喝上一口,微微的辛辣在你喉咙中跳跃,胃口大开,再配上喷香的米饭,好吃到哭!


店铺推荐:水巷口的姚记和陈记

06 #

 石山雍羊 



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 火山口附近延绵数公里的黑色火山土壤孕育出特别“山味”——石山雍羊。皮细肉嫩,不腻不膻,本地老饕最爱。食法有汤涮、白切、红焖和药炖,各有死忠粉丝。

店铺推荐:荔湾农家乐

06 #

 老爸茶 


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 海南独特的茶文化,你可一定要体验下哦,而且海口人一般不会说“喝老爸茶”,  而是“吃老爸茶”,因为老爸茶的茶点实在是太多啦!

店铺推荐:金水门江边海鲜酒楼/假日一品老爸茶/正方华美食店

07 #

 时令海鲜&n bsp;



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 如果来到海口没有吃海鲜吃到扶墙而出,那这趟行程可能会是不完整的。新埠岛海鲜大世界、演丰曲口海鲜、海口万人海鲜广场等,海鲜正宗、便宜又新鲜,海鲜原本自带的鲜美让你沉醉!

08 #

 炸炸 



图片 各种肉丸、肉饼、年糕、蔬菜近十几种炸串,现选现炸。炸炸酥脆适中的口感,配上灵魂酱汁,再加上一勺辣椒,简直就是锦上添花,让人吃过就忘不掉。

09 #

老盐柠檬水 


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 网红街饮,“万物”皆可老盐,海盐与酸甜的水果意外碰撞出奇妙的口感。最红当属老盐柠檬,清热润肺,专治喉咙不舒服,喝起来非常养生! 
店铺推荐:德慧轩水吧

10 #

糟粕醋 



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 没错,在海口,也能尝到文昌的糟粕醋!糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的醋酸作为汤料,外加蔬菜(如石葱)、海菜、动物内脏(如牛腩)、海鲜、脆骨、蚵类等做成的。

11 #

 琼海杂粮 


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 不用自驾去琼海吃杂粮,在海口也能吃到正宗的~用斑斓做成的各类甜品、芒果肠粉、脆皮高粱卷……光是听名字,就已经馋了。

12 #

 陵水酸粉 



图片 陵水酸粉,是海口各个夜市和小吃街的“常驻嘉宾”,耍滑的细粉➕脆爽的沙虫+大片的鱼饼+有嚼劲的牛肉干,与浓郁的酱汁碰撞,那滋味是真的很上头。

13 #

抱罗粉 

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 海口现在这种天气,来碗抱罗粉汤再合适不过,吃一口粉再喝汤,感觉冷冷的早晨里被治愈了。抱罗粉粉质粗细正好,大块的牛腩和浓郁的酱汁完全覆盖了表面,浸润入味十分。单手抱着碗,配上大口的呼噜声,满足感蹭蹭地往上涨。

14 #

儋州米烂 

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 儋州米烂乍一看和海南粉有些相似,细看似乎粉要更加细一些。猪肉丝、鱿鱼丝、花生、豆芽、豆角、胡萝布丝、顶上满满的芝麻和炸蒜头覆盖……非常秀色可餐的样子。均匀搅拌后吸入,入口也是清清爽爽的感觉。

15 #

 临高烤乳猪 


图片 “那个烤猪真的hiang,表皮焦脆,肉嫩不腻,超级香,想起来我就口水流流。”虽然是临高美食,但是在不少海口人心里,还是从小吃到大的美味哦~
图片想打卡海口美食的吃货们快去吃起来吧!
除了这些海口还有更多宝藏美食需要你去慢慢挖掘哦

“食”遇海南文昌 就是这么美味!

“五一”假期没有什么比吃上几顿美食更容易让人心满意足多少人千里迢迢就为了那口美味《直播海南》“五一”推出特别节目《你不知道的海南之琼岛“食”遇记》首期节目走进文昌带着大家来寻味这座琼北老城的独特味道但若要以美食认识文昌我们又会得到什么样的答复呢?

提到文昌大家会想到什么?是火箭发射航天之城还有数百公里的阳光海岸亦或是深厚文化底蕴和古宅古巷这些都是大家眼中挥之不去的文昌印象


但若要以美食认识文昌我们又会得到什么样的答复呢?

听起来让人颇为心动“食”遇文昌让我们一起去感受老味道带来的酸辣鲜甜第一口美味是有着400年历史的

抱罗粉

抱罗粉因发源于文昌市抱罗镇而得名相传自明代起抱罗的米粉就享誉琼北一带粉身洁白柔软汤鲜味美再辅以极香的佐料一碗下肚让人回味无穷抱罗粉也被大家称为海南四大名粉之一吃完抱罗粉可以驱车沿着海岸线欣赏阳光海岸放松身心打卡名人旧址 感受文化熏陶沉浸漫游之后开启另一份特殊的味道在文昌市铺前镇遇见老街独特的老味道糟粕醋


糟粕醋是文昌一道有名的小吃起源于文昌铺前美味的糟粕醋酸辣可口微甜酸爽浓浓的醋味直冲鼻腔配料可选令人眼花缭乱

初见之人望而却步但在大胆尝试之后其酸辣开胃的口感又会使很多人流连忘返这个“五一”期待与您来文昌一起体验寻味之旅更多美味等您来!

这座海南中部的美食之城,原来这么好吃!

屯昌这座城,真的早就该被关注了。

位于海南中部偏北的屯昌,是海南一座“名不见经传”的小市县,却有“海南中部门户”之称,它低调且不聒噪。
大多数人,对于屯昌的印象不是很深,因为它一直比较安静,不像其他热门城市一样车水马龙。山可近、水可亲,屯昌的静谧、秀美,让人流连忘返。
今天先不说屯昌有多美,今天要说屯昌有多好吃,看完之后,很多人会恍然大悟,这绝对是一座被低估的美食之城,下面这份屯昌一日四餐攻略,吃货们请查收!

                                                                                                                                                /早餐/

神奇的“割肉做粉”
说到早餐,在海南,粉独占鳌头,别看简简单单的一碗粉,却能吃出花样来。每个地方的粉还不一样,各有特色。
而在屯昌,美好的一天也是从一碗粉开始,屯昌的这碗粉跟其他地方还不一样,最大的特色在于“新鲜”,被称为“割肉做粉”。何为“割肉做粉”,就是先到市场购买新鲜的食材,再拿去加工做粉汤,味道真是鲜极了。
这种吃法是围绕市场而来的,也是当地十分有特色的,新鲜采购的猪肉或是牛肉、鲜虾、鱿鱼等,口感非常嫩,用它们来做主料,不会觉得单调。粉汤的汤头淡淡的鲜味弥漫口腔,紧接着直冲天灵盖,真是太好吃了。除此之外,还有更加灵魂的吃法,那就是秘制料汁,吃粉的时候,每块肉每勺粉都放进去蘸一蘸,酱料是酸甜口的,将清淡的肉感绘制得有声有色,能吃辣椒的可以加点黄灯笼辣椒,真是绝了。
只有吃货才能对吃的这么讲究,一碗粉汤也这么出彩。这是一碗豪华粉汤的全新体验,只要你来屯昌,这碗粉可不要错过了。
推荐:阿芳早餐店
地址:屯昌县昌盛三路水口路菜市场旁

                                                                                                                                                            /午餐/

01.吃过都说好的香草鸭
午餐,当然要开荤了,而在屯昌,最好吃的荤菜莫过于香草鸭了。
由于屯昌独特的地理位置和丰厚的自然资源,五谷香草鸭散养在这山清水秀、气候宜人的天然野外河段,以水边香草为食。每日晨起以玉米、谷子、花生饼等混合为食,夜幕以岭上虫草,水中鱼虾果腹,在饲养过程中完全实现零饲料喂养,这样精细 过程让香草鸭的肉质鲜嫩,比普通鸭更香韧,直击味蕾。
秘制的香草鸭做法,烹饪方法简单,只需一口锅和炭火,加上简单的调料,随着炭炉和老式砂锅的升温,香草酱香和肉香弥漫在空气中,让人欲罢不能。屯昌枫木香草鸭作为海南特色美食的代表名副其实。
鸭肉是提前炒制的,放在炭火炉上继续煨着,干煸汁咕噜咕噜沸腾着,香味占领大脑,唾液腺的活跃程度瞬间达到高峰。虽然历经过高温,但鸭肉肉质不干不柴,内里润口多汁,香到合不拢嘴、停不下手,浓香久久在口腔里回荡,香气浓郁,回味无穷。鸭肉的皮下脂肪薄而均匀,完全不腻口,集酥脆、软嫩、鲜香于一体,一口下去就能征服你的味蕾,越吃越上瘾。
推荐:屯昌枫木香草鸭
地址:屯昌县枫木镇木色湖环湖路内木色水库管理处旁边
02.屯昌阉鸡
屯昌阉鸡,是一种优质“山地鸡”,农民饲养的历史悠久,是屯昌当地农户采用地方品种小公鸡饲养50日后,阉割育肥的商品肉鸡。屯昌历史上就有阉割小公鸡、改变其肉质的习惯。“屯昌阉鸡”饲养方式独特,自小放养于山林、灌木丛、草地,任其取食野果、青草,刨食、追逐昆虫、微生物等,配喂部分玉米、番薯、谷糠等粗饲料,吃的是“营养套餐、喝的是天然矿泉水、享受着天然氧吧和日光浴”。
饲养周期一般在6-12个月,造就了“屯昌阉鸡”独特的口感,皮黄澄光亮,肉爽滑香甜,不仅色、香、味、型俱佳,而且营养丰富,具有多种对人体有益的氨基酸、矿物质、维生素和粗蛋白等营养成分,深受消费者喜爱,成为屯昌的特色品牌,风靡琼岛大地。
推荐:老名鸡饭店
地址:屯昌屯商贸二路

                                                                                                                                                             /晚餐/

开遍大街小巷的羊肉店

说到羊肉,屯昌人可真厉害,真的能把它吃出花样来。在屯昌大街小巷里,随处可见羊肉大排档,干煸、火锅、碳烤···做法多姿多彩,就连不爱吃羊肉的人,都会被其中一种吃法给征服,不惜开车一个多小时来屯昌,就为吃上那一口鲜嫩羊肉。
首推【黄强羊肉店】的羊肉火锅,口感真的能出圈。这里的生羊肉是腌制过的,用了五香粉、胡椒粉等,这也是这家店的一大特色。待锅底沸腾,将腌制好的羊肉下锅煮一会,汤底便从清澈变成浓郁奶白,这个时候是最佳的赏味期。几颗红枣和枸杞是汤底所有的料 ,清淡可口的汤底将羊肉本身的鲜度调到最大值。
刚出锅的羊肉肉质紧实,汤汁完全被锁在肉里,一口咬下去,滚烫的汁水从层层肌理里渗出,带着羊肉的鲜、调料的香、红枣枸杞微微煮出的一点甜,口味清淡而香气浓厚,在这凉的秋天,吃上这样一口温热鲜香羊肉,整个人都舒服了个透。
羊肉火锅清淡,如果喜欢重口味,可以蘸点调料,什锦酱、酱油、桔子、蒜末、辣椒、香菜搭配在一起,蘸着来吃,虽然稍微盖住了羊肉的甜与鲜,但是依旧不影响羊肉的口感。吃完羊肉喝完汤,再将蔬菜放入汤锅中煮开,下锅涮两下就可以开吃,味道依旧非常鲜。
推荐:黄强羊肉店
地址:屯昌县屯昌镇大同中路126号

                                                                                                                                                          /夜宵/

一碗腌粉,开启夜生活
华灯初上,夜幕渐渐拉开,行走在屯昌县城街巷,你要问夜宵吃什么,屯昌人会回答:吃粉。自大华路进入右转,商贸二路的两侧食店林立,各家粉店的招牌在街边浓荫的树下若隐若现。屯昌的腌粉已成为屯昌夜宵美食的一张名片,吸引众多食客慕名而来。
香炸酥肉是屯昌枫木腌粉的最大亮点和特色,正宗的屯昌黑猪肉,再加上几种配料腌制后,油炸而成,一口下去浓郁香酥。枫木粉在海南的粉家族中绝对属于“小众”,这是唯在屯昌枫木镇才能品尝到的美食。枫木粉也分汤粉和腌粉,其中枫木腌粉已成为屯昌美食响当当的一面招牌,吸引了吃货慕名而去。
推荐:志光枫木腌粉
地址:屯昌枫木镇
屯昌的美食太多了,屯昌阉鸡、灵芝香鸡汤、南乳焖羊腿、沉香鱼头、脆香乳羊排、香煎五花肉、农家什锦素菜、清炒凉瓜丝、屯昌特色猪脚、槟榔花香草鸭是它的十大名菜;香糯椰子卷、屯昌黑猪粉汤、炸葱酥、玫瑰鲜花饼、屯昌腌粉、花生饼、屯昌机粽、萝卜糕、木薯饼、屯昌黑猪肉粽是它的十大小吃,一个胃真的装不下,怪不得屯昌那么好吃。

准备好胃,去屯昌好好吃一顿吧!

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