火爆全网的纪录片主人公就在海花岛!

导读: 【宫户川的前世今生】 【宫户川与海花岛的不解之缘】 【梦想家与他的料理天地】 【未来可期】
不久前,日本知名纪录片导演竹内亮所执导的纪录片《我住在这里的理由》第三季来到海花岛取材,相关剧集在微博和B站火热播出,视频总播放量高达50万。这位引起各路网友热议的主人公到底是谁呢?他和海花岛之间又有着怎样的故事?

【宫户川的前世今生】

中等个子,面容清秀,嘴角总是带着腼腆的笑,让人觉得亲切又温和,这便是樱井英二,纪录片中的主人公,也是宫户川日料店的主理人和老板。在昭和年间,樱井的曾祖父便已开启了餐饮之路,经营着一家茶馆和一间餐馆。樱井从25岁开始从事料理烹饪,在祖父去世后,他接手了餐厅,这便有了今日我们所了解的【宫户川】。
樱井英二曾在日本米其林二星怀石料理餐厅进修过两年,师从名门的他烹饪手艺当然也是一流,在各大美食比赛中屡获大奖。虽然亲手打理餐厅是件非常不容易的事情,但当看到顾客品尝自己亲手准备的料理,并真心称赞的时候,他觉得所有的付出都是值得的。

【宫户川与海花岛的不解之缘】

2018年,海花岛派出招商团队抵达日本并成功邀请樱井将宫户川的海外第一家分店落在海花岛。 2021年6月份,在全球新冠疫情肆虐的情况下,樱井却仍然义无反顾地收拾好行囊,带着家人的担忧和鼓励,孤身一人来到了海花岛,憧憬着让江户料理走向世界。
在纪录片中,樱井和竹内亮导演谈及自己来到中国的原因,在海花岛开店是他最大的愿望。
在被问及如果有重新选择的机会,他还会来到海花岛吗?腼腆的他微笑着,眼神却愈加坚定地道如果没有海花岛,他不会来到中国开店。这300多平方米的小店承载着他梦想的开端,再难也要一点一滴向梦想靠近,坚守住这一方天地。

【梦想家与他的料理天地】

将简单烤过的鳗鱼蒸过后再放在烤架上,刷酱汁、翻面,继续炙烤,所有动作如行云流水般一气呵成,呈现给食客的便是一碗色泽油亮带着诱人香气的鳗鱼饭。面积不大却五脏俱全的厨房是他挥斥方遒的战场。 谈起烹饪,话语一向不多的樱井便开始滔滔不绝,眼里有光。料理对他来说最吸引人的地方便在于能够如同艺术一般创造出整体感,让顾客心无旁骛地欣赏并品尝碗里的食物。如果能同时得到顾客对料理和服务的赞赏,也足以让他开心很久。 每个逐梦人都值得获得理解和敬佩。为了适应炎热的海岛气候,让江户料理在这走出一条创新之路,樱井孜孜不倦地研发新菜式,更是虚心听从顾客的反馈做着口味上的调整。乌冬面里的小金桔和海南本地和牛让人不禁会心一笑,看似有点怪异的食材混搭,味道却异常和谐。昆布汁的鲜、金桔的酸,和牛的嫩,混合着面条的爽滑,夹上这么一箸,在炎炎夏日里也能让人身心熨贴。大胆的尝试和高超手艺的结合永远不会让人失望,这个对梦想怀着巨大热情,却又认真执着的料理手艺人总能给人带来些意外之喜。

【未来可期】

樱井说他最喜欢海花岛的夜景,岛上夜晚的灯光很美,星星和月亮也很漂亮。虽然语言不通,但他也是在努力学着中文,融入在海花岛的生活。没想到依靠翻译软件,他在这还是成功结交了一群中国的朋友。朋友们给了樱井很多支持和鼓励,让他觉得再难也不能放弃。身处异乡的旅人和追光者,也终将会在旅途中实现自己的梦想。  

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