又称“红星梭子蟹”，蟹肉味道清甜、鲜美。可原味清蒸、火锅白灼，或葱姜爆炒，均为美味。
三点蟹，学名“蝤蛑”，有些地方俗称“白蟹”。蟹肉味道鲜美、清甜，是海南陵水市的特色美食之一。
三点蟹的营养价值：
- 富含蛋白质度，提高免疫力。
- 消除水肿。
- 调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
怎样挑选好的三点蟹?
- 好三点蟹的背部呈青色，蟹盖坚硬，腹部饱满厚重。也可以观察专蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
- 看腹脐。腹脐一般呈浅红色，红色越多，肚脐越结实的三点蟹越肥满。
- 看蟹盖。通过蟹盖可属以知道蟹黄的丰满度，观察蟹盖两边的尖上，黄红色的东西越多证明三点蟹的蟹黄越多。