导读： 《海南夏日美食图鉴》 清补凉——稳坐江湖中“C位”
在海南，到了夏季，
无论是在老城区的小巷中，
还是商场里铺面里，
购买清补凉、绵绵冰、水果炒冰、
椰子水的市民游客络绎不绝。
炎炎夏日，
海南都有哪些可口的清凉美食呢？
跟着这份
《海南夏日美食图鉴》
，去看看那些夏日清凉美食。
清补凉——稳坐江湖中“C位”
它采用消暑降温的原料，椰奶、西瓜、红枣、红豆、绿豆、花生、通心粉、鹌鹑蛋、凉粉块、芋头等，全部融在了这一碗清凉中。一碗下肚，暑气全消，只余椰香在唇齿间缠绵回荡。
特别推荐：冰激凌清补凉、冰沙清补凉、椰奶清补凉、椰子水清补凉、糖水清补凉
绵绵冰——夏日的艺术品
水果是绵绵冰的灵魂，绵绵冰的冰底就是用果汁制成的。一入口，水果的香甜就会在舌尖渐渐融化开来，清凉无限。
特别推荐：芒果绵绵冰、草莓牛奶绵绵冰、花生绵绵冰、抹茶绵绵冰、蓝莓绵绵冰
水果炒冰——把水果吃出新花样
炒冰与绵绵冰类似，但也有所不同。炒冰之所以香甜，一在新鲜的热带水果、炼乳或糖的融合，二在“炒”的艺术上。炎热的夏天里点一份慢慢品尝，甜丝丝、凉沁沁的，既饱口福，又祛暑热。
特别推荐：芒果炒冰、菠萝炒冰、木瓜炒冰、香蕉炒冰、火龙果炒冰
老盐系列冷饮——可盐可甜最海南
若有什么饮料能为海南人“带盐”，老盐饮当仁不让。毕竟，老盐水配水果，这独特的吃法出了海南便难寻踪迹。喝上一口老盐饮，咸、甜、酸和微微的苦意，混着冰块的凉意滑入喉咙，口齿生津，闷热燥气，一扫而光。
特别推荐：老盐柠檬水、老盐黄皮水、老盐菠萝水、老盐荔枝水、老盐杨梅水
芒果肠粉——下午茶的标配
芒果肠粉起源于海南琼海，芒果肠粉以芒果为馅，以椰汁奶皮为面，新鲜甘甜的芒果肉成了馅料，椰奶皮裹着芒果肉，卷成肠粉状上碟，再淋上冰冻芒果汁即可。口感滑嫩如丝，柔软沁甜。
特别推荐：芒果肠粉+清补凉
椰子——最天然的消暑利器
椰子水含有蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的解渴圣品。在炎热的夏季喝上一口，就迸发出的清甜、凉爽的滋味。
特别推荐：椰子水、椰子冻
番薯粉——清凉沁爽直冲味蕾
番薯粉的配料很简单，主料是番薯粉制成的粉条，再配上姜糖水、仙草膏。买上一杯番薯粉，含住吸管轻轻一吸，甜润的糖水、滑爽的番薯粉、清凉的仙草膏……清凉沁爽直冲味蕾，迅速给这炎热的夏天降温。
特别推荐：番薯粉+仙草膏
鸡屎藤——养生十足的杂粮
鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长 气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑仔，冰爽宜人香甜糯软。
特别推荐：椰奶鸡屎藤、糖水鸡屎藤、酒糟鸡屎藤
这些祛暑消火的美食，
你中意哪款呢？
走，趁着这个夏天，
快去开启你的美食模式吧！
海南三亚美食这个“原味”，太顶了！
天下美食
在三亚
原味
一提到三亚，除了碧海蓝天，人们脑海里浮现的一定还有椰子树。三亚的海边，若少了椰林相伴，仿佛所有的浪漫都有缺憾。作为岛上最有代表性的植物之一，椰子声名远扬。早在西汉，便作为珍稀植物出现在司马相如的《上林赋》中，不过那时候的名字叫“胥邪”。
椰子浑身是宝，《本草纲目》中记载“食其肉则不饥，饮其浆则增渴”。走在三亚街头，卖椰子的小店随处可见，砍一个椰青，解渴又健康。作为海南岛的“招牌”，椰子成就的美食不少。其中，椰子鸡更是成为游客近年来到三亚必打卡的本土美食之一，而且在各年龄层中都颇有口碑。
椰子鸡，简单来说就是以椰子水做底的鸡肉火锅，食材至简而味道至鲜。这道菜的来源有很多种说法，但是几乎所有门店，都一定会强调食材产自海南。
龙泉人，是三亚最早打出椰子鸡招牌的餐厅——2013年，解放路店一开业就火了起来，多年来，在品控上十分严格，一直坚守传统的味道。
椰子鸡火锅，配料没有任何秘密可言，新鲜的椰子水，珍珠马蹄，再加上适量的椰子肉，水开之后，便可与斩块的本土散养鸡“携手”，制造出独属于海岛的鲜甜。
轻嘬一口汤，细细品味，略显寡淡的鸡汤中满是烤甘蔗的甜，暖暖的，不腻不燥，从舌尖直润心田。
几口汤下肚，夹起一块鸡肉，稍蘸一点酱汁，青桔的酸，让鸡肉的质感更加凸显，也更衬托出肉本身的鲜甜。这种“原味”，即便是吃惯了熏酱的北方人，也无法拒绝，并且还很养生。
随着社会压力越来越大，“养生”早已成为了流行在年轻人中的一种时尚健康理念，而椰子鸡这种清淡火锅也在麻辣江湖中独树一帜，成为了健康饮食的代表。
2019年，在椰子鸡火锅流行的热潮中，一家以年轻客户为主打目标的餐厅——椰小鸡，在海棠湾开业。与龙泉人的传统风格相比，椰小鸡从IP打造、菜品设计上都更贴近年轻人的品味。
在店面推广上，椰小鸡更加推崇年轻、健康的色彩，但是在食材的品质上，运营团队也丝毫没有马虎。店里选用的文昌鸡，也是由专门的养殖基地直接配送，不同的店面，品控同样严格。
本土的团队，加上资本的支持，不仅让椰小鸡在三亚迅速立足，在上海、广州等一线城市也撑起一片天地。
在岛外，椰子鸡属于一种快消餐饮，多以椰子鸡火锅加部分小菜的套餐为主打，讲究快而健康的时尚理念。而在三亚，作为食材的原产地，椰子鸡相关的餐厅，多少都带有本土饮食文化宣传色彩，吃椰子鸡的同时，也是了解海南食材和本土口味的过程。
科技的飞速发展，可以让美食突破时空的限制，但是要真正品到食材的原味，还是需要来到当地。因为最好喝� ��椰子水一定是当天上午摘取的，味道最鲜美的鸡肉一定是养了125天，但又不能超过180天的。即便是空运，也无法把三亚的这种美味实现无损耗地平移。
好山好水好食材，海南的生态环境成就了三亚这种简单烹饪、保留原味的饮食习惯。
从家家户户的随意打边炉到相对标准化的餐饮产品，椰子鸡完成了从家常口味到地域性代表的升级。飞出岛外的椰子鸡组合，带去了来自海南的好味道，也成功吸引着更多的人来到海岛寻找美味。
也许旅途喧嚣，你可以走马观花，但是这锅椰子鸡，你一定要细细品味，感受三亚最天然的甜。
三亚有哪些美食小吃
三亚是我国著名的海边度假胜地，这里拥有极具魅力和舒适的气候环境，非常适合海滩游玩以及诸多精致的海鲜令人心动不已，下面给大家分享详细的攻略。
1、清补凉清补凉是采用消暑降温的原料调制而成的特色小吃，一般清补凉的食材少则10多种，多则20多。而当清补凉遇上椰奶冰沙时，你会发现它们真的是绝妙的搭配!在三亚随处可见清补凉小店~
店铺指南郑阿婆椰奶清补凉 地址：友谊街奥斯卡边
张猫猫的店(大东海店) 地址：海韵路2-2号
2、海鲜三亚的海鲜相当有名，来到三亚不试试这里的生猛海鲜那你的旅途将会是不完整的。在三亚若想吃上经济实惠的海鲜，自然是去声名远播的海鲜加工广场，比如第一市场、春园海鲜加工广场等。在这里你可以自己选购海鲜，然后找店加工就可以了。
店铺指南第一市场 地址：三亚市天涯区新建街155号
梅姐川味海鲜加工店 地址：新民街119号(第一市场)
3、椰子鸡椰子鸡是海南的代表菜之一，起源于黎族人民，如今在海南各地广为流传。集海南盛产的椰子以及当地非常有名文昌鸡于一体，以汤汁鲜香，鸡肉滑嫩而赞不绝口。
店铺指南嗲嗲的椰子鸡(明珠广场店) 地址：明珠广场正门右侧A区春园3巷(康安大药房旁边)
原味椰子鸡 地址：榆亚路红郊四组
4、加积鸭为海南四大名菜之一。加积鸭盛产于海南琼海市加积镇，形体扁平，红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于饲养方法殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻，营养价值高。加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原汁原味，因之最为有名。
店铺指南7岁家庭餐厅(三亚湾店) 地址：三亚湾绿海田园小区旁老机场路8号(凤凰大酒店旁)
爱晚亭(大东海广场店) 地址：榆亚路大东海广场林达海景酒店2楼
5、东山羊海南东山羊，由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”，自宋朝以来就已享有盛名，曾被列为“贡品”，是海南四大名菜之一。
东山羊喜欢吃山岭上野生的鹧鸪茶，常饮山里的泉水，所以羊肉味甘而不腻，口感嫩滑，吃过的人无不交口称赞。
店铺指南东榕海南私房菜 地址：亚龙湾东榕商业中心联华超市二楼
琼菜王(三亚店) 地址：榆亚路榆林市场旁(水业海景大酒店对面)
6、和乐蟹产于海南万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。
最常见的做法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味。好吃的和乐蟹，脂膏几乎是整个地覆于后盖，蟹肉肥美多汁。
店铺指南林姐香味海鲜加工店(第一市场总店) 地址：新民街139号
雪姐海鲜 地址 河西路275号(春园海鲜广场斜对面)
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