作为中国的热门旅游胜地,海南的确有着不一样的精彩。仅用它的美食举例,便可列举出无数美味,而且每一种美味,都是代表海南正宗味道的符号。这次就让我们从海口开始,感受来自热带的风味!

沿江鸡饭店

地址:龙华区龙昆北龙阳路198号

在海南,有“无鸡不成宴”的说法,号称四大名菜之首的文昌鸡更是大受欢迎。而能吃到正宗文昌鸡的地方,自然是老字号沿江鸡饭店!它于1936年创建,在当地素有“海南第一鸡”之称,百年口碑响当当!

文昌鸡

 

饭店的特色文昌鸡做法也很简单,将整只鸡白灼,熟透后捞起,再切块摆盘,一只地道海南鸡就完成了一半,另一半则隐藏在酱料中!蘸了伴有青桔汁特调酱料的鸡肉,入口后会更为爽滑,肥而不腻,口感极佳!

文昌鸡

文昌鸡

榕树下盐焗鸡

地址:龙华区玉沙路麦当劳5楼

海南鸡只能白灼?答案当然是否定的,榕树下盐焗鸡采用的便是完全不同的做法。盐焗鸡只是一家小店,在老街上不算显眼,但魅力可不小。店里没有用餐位置,哪怕再热的天,客人也只能在外面支起桌椅用餐,尽管如此,每天排队的人依然络绎不绝。

榕树下盐焗鸡

 

点餐完毕后,你拿到的将是一整只刚从盐锅出来的鸡。在撕开它的金色铠甲时,你可要小心“埋伏”,说不定哪一刻鸡汁就喷出来了!撕开后,黄色的鸡油会淌进盘中,混合底部厚厚的盐,看着就觉得非常香!

盐焗鸡

儋州米烂小铺

地址:美兰区蓝天路28号名门对面

米烂是海南的又一个必尝风味小吃,如果想在海口吃到地道的儋州米烂,来儋州米烂小铺就足够了。店内的装修十分清新,墙上挂着几幅海南人制作米烂的照片,风格温馨怡人,在这里用餐会是一种享受!

儋州米烂小铺

 

米烂虽源于乡土小吃,但小铺在制作时所采取的工艺却无比精细,光是豆角碎、炸花生等辅料就多达十几种。还有晶莹剔透又弹牙的米线,从开煮前便已经历选米、泡米和磨米等多个步骤。正是这样繁琐的传统工序,才造就了儋州米烂的纯正风味。嗦一口,幸福感爆棚!

儋州米烂

儋州米烂

老彭记清补凉

地址:龙华区新华南路2号国美电器城旁

从小铺出来,只要30分钟左右,你便能寻觅到新的美味——老彭记清补凉。从路边摊到现在爆火的连锁店,老彭记用一碗碗清补凉陪伴大家走过了30多年,它可以说是海南人集体的美味记忆。

 

老彭记清补凉

依靠海南岛丰富的热带资源,老彭记的清补凉口味也很丰富。原料上,从清热下火的绿豆、薏米到龙眼肉,一应俱全;底汤上,还有椰奶、糖水和椰子水三种选择。在炎热的夏日里,吹着海南的微风,吃一碗清补凉,实在解暑!

清补凉

清补凉