中国“诗乡歌海”之地海南儋州

导读: 1、东坡书院 2、民俗旅游村之铁匠村 3、传统民俗文化之品客家传统风情
海南文化底蕴深厚,地方特色文化发达:有调声、山歌、诗词、楹联等;这里素有“诗乡歌海”之称,是目前全国唯一同时荣获“中国民间艺术之乡”、“中国诗词之乡”、“中国楹联之乡”和“中国书法之乡”称号的市县。 儋州历史悠久,古称“儋耳”,是海南最早设置行政建制的地区,也是海南岛最早开发的地方之一,是海口、三亚、和三沙市之后海南的第四个地级市。 下面让我们一起走进千年古郡——儋州,来一场文化之旅吧:

1、东坡书院

公园1097年,宋代大文豪苏东坡谪居儋州三年,传播中原文化,留有国家级重点文物保护单位“东坡书院”。东坡书院坐北朝南,院门轩昂宏阔古雅别致,门上横书“东坡书院”,为清代举人张绩所题,院内参天古树、花木扶疏。

儋州东坡书院 儋州东坡书院

“东坡不幸,儋州有幸。”儋州人是这样评价苏东坡对当地文化传播贡献的,正因为他仕途的磨难让海南这个孤悬海外的蛮蒙之地开启了文雅风气。在苏东坡逝世后的第二年,儋州出现了史上第一位进士,便是他的学生——姜唐佐。

儋州东坡书院 儋州东坡书院

东坡书院旧址虽然已经历900多年的风雨侵蚀,但当地人在对苏东坡的怀念仰慕知情的促动下,几番修缮,如今的书院机具浓郁东坡文化色彩,各种诗词碑文随处可见。东坡书院花木丛中屹立着一尊东坡居士铜像引得凤凰人驻足观望并拍照留恋,只见东坡先生头戴斗笠、脚踏木屐、手持书卷、儒雅淡定,与大家脑海中想象的东坡先生形象有较大差距。

2、民俗旅游村之铁匠村

在海南儋州市北部,有这样一个村庄,他们曾经“户户有高炉、人人会打铁”,现在“家家有作坊、户户玩花梨”,这就是木棠镇的铁匠村,距儋州市区43公里,距木棠镇墟不足1公里。 铁匠村建村已有600多年历史,据说,早在明清时期,由于土地贫瘠,十年九旱,铁匠村人被迫背井离乡外出谋生,习得打铁技艺,归来世代相传,逐步发展成“户户有高炉、人人会打铁”,而“铁匠村”的村名也由此而来。在村史馆内,铁匠村农耕时期的铁锤、锁头等生产工具和生活用品整齐陈列,而墙壁上的画报也见证铁匠村的发展变化。 明清时期,铁匠村的村民以打铁为生,全村“人人会打铁、户户有高炉”,“铁匠村”因此得名。上个世纪80年代,由于打铁工艺逐渐被现代工艺所取代,铁匠村人的打铁产品慢慢被市场淘汰。面临困难,铁匠村人转变思想,与时俱进,外出学习先进工艺,由打铁转变到加工牛角、黄花梨、鸡翅木、海铁树、海柳等多种工艺品。 如今,铁匠村家家户户以加工花梨木为主,同时开发贝壳等工艺品,产品畅销全国各大城市。 据村史馆讲解员称,上世纪80年代,由于打铁业逐渐被现代科技所淘汰,铁匠人开始探索新的发展历程。他们放下了笨重的锤头钳子,购置了轻便、效率更高的小型加工机械,从此开启了工艺加工的发财致富道路。 “目前,全村有300多户加工作坊,从业人员达2100多人。2014年全村GDP总量突破3.7亿元,仅花梨木产业一项就占到93%以上。目前21个海南黄花梨工艺品商铺已投入营业。预计今年仅在铁匠村内的总销售额将达2000万以上,今天的铁匠村已成为儋州发展“一村一品”经济模式的领头羊。”据铁匠村村长介绍。 据《中国树木志》记载,野生海南黄花梨主要产于白沙、东方、长江、三亚等市县,名贵的海南黄花梨主要生长在立足地区,其中尤以昌江王下地区的最为珍贵。在铁匠村的工艺品商铺各式花梨工艺品让人目不暇接,凤凰人向店主讨教鉴别花梨品质的方法,其中“鬼脸”、“鬼眼”、“水波纹”各种花纹的海南黄花梨使人眼花缭乱,并对花梨手串、把玩件等爱不释手。  

3、传统民俗文化之品客家传统风情

虽然这里实现了道路硬化、环境绿化、庭院美化、村庄亮化、宽带网络、城市公交、邮政储蓄点、货运物流站、自来水管网等城市标准配套服务设施一应俱全,但是这里的建筑风格依然保持了客家人的传统习俗,家家户户都有独立的院落,建有客家传统风情文化“天人合一”的入户门楼,这里就是那大镇力乍村,是一个具有100多年历史的客家村落。 力乍村是古老的客家村庄,村落格局和建筑风貌都保留客家的风情特色,拥有百年古井、百年古树、黄氏宗祠等诸多特色古迹。 行走于力乍村,到处郁郁葱葱,像是一片绿海,大片大片的粽叶绿意盎然,偶尔飘来采摘粽叶的客家姑娘甜美的歌声。随处可见挂满美味诱人的果实的黄皮、芒果、菠萝蜜、莲雾等果树以及花梨木、古荔枝树、古榕树等名贵林木,漫步通往深巷的石径,阅览别致风情的亭轩门院,别有一番滋味在心头,令人陶醉在其中;村庄前一条小溪潺潺流水穿过竹林,小溪清澈见底,水中偶尔会有一些小蝌蚪、鱼儿在玩耍。有顽皮的孩子捡起石块,向溪水中扔去,水中立刻溅起晶莹的浪花,水花落下去,水中又荡漾起一个个的圆圈;小溪穿过的那片竹林位于村庄正前方,每当风轻轻吹拂,竹林便响起“沙沙沙沙”的声音,竹叶起伏,随风摆动,好像一个个顽童正在说着悄悄话;小溪注入的是一个人工湖,湖水清澈碧绿,水明如镜,在灿烂的阳光照耀下,像碎银子一样闪烁着,湖四周被郁郁葱葱的树林和竹子林环绕着,景色非常迷人。 力乍村的客家古老村落,其建筑风格、生活习俗、饮食文化都保持了客家人原有的风俗习惯,村内古树参天、绿荫环抱、古朴幽雅、风光宜人,其"围屋",也是一道特色: 围屋是儋州客家人颇具特色的民居,是传承客家文化和建筑风格的重要载体,它充分体现了客家人高超的建筑艺术和深厚的文化内涵。我市的几处客家围屋,均体现了“天圆地方”的哲学思想:民居由堂屋和横屋组成,呈长方形,背靠岭,前是禾坪、照壁、水塘,与附近的山水环境相融合,便可谓阴阳调和,天圆地方。同时,围屋也保持着浓郁的中原文化特色,在建筑的细节中处处体现了客家人的智慧:民居内门、窗、墙枋上彩绘随处可见福、禄、寿、喜的吉祥文化图案,是我国民间艺术中的艺术珍品,彰显出浓郁的文化韵味。

 

中国海南儋州海花岛献给世界的奇迹

传承时代使命超越人类梦想,一段文明的开启,成就了一个世纪的奇迹,恒大集团,以高瞻远瞩的视野和拓海封疆的气度,投资1600亿打造中国海南海花岛,以比肩全球五大海岛的恢弘气度,铸就世界最大花型人工岛,以恢弘姿态屹立世界度假版图,以前所未有的规模和手笔,打造献给世界的奇迹。 中国海南海花岛,依托中国最大的经济特区和国际旅游岛的核心优势,借力中国海洋发展战略的新思路,在“一带一路”宏伟框架下,整合区内资源和地理优势,践行中国梦的伟大构想,打造12000亩超大体量的花型人工岛,开创中国迈向海洋的新步伐。传承时代使命超越人类梦想,一段文明的开启,成就了一个世纪的奇迹,恒大集团,以高瞻远瞩的视野和拓海封疆的气度,投资1600亿打造中国海南海花岛,以比肩全球五大海岛的恢弘气度,铸就世界最大花型人工岛,以恢弘姿态屹立世界度假版图,以前所未有的规模和手笔,打造献给世界的奇迹。 比肩五大海岛重构世界旅游版图 当人类发现海洋魅力的那一刻起,海便成为国际名流、商贾巨亨享受生活的理想选择。海的魅力已深深吸引了无数的社会名流。 1861年世界第一座人工岛由英国打造,人类对于海洋的拓展与追求便与日俱增,而在世界旅游版图上,海岛无疑是巨贾名流享受生活的最好领地,澳洲黄金海岸、迪拜棕榈岛、美国夏威夷、爱琴海岸、马尔代夫,无不引人入胜。相比于澳洲黄金海岸与迪拜棕榈岛等度假地的地理位置,海花岛的优势有过之而无不及,所在的洋浦湾海域是天然的海湾,没有经过大量的人工开发,环境、空气、海水都无可比拟,优越的自然条件使海花岛更加适宜度假和居住。加上海花岛超前的规划和大手笔制作,汇聚万象精彩,集浪漫、舒适、奢华、激情、唯美于一身,使夏威夷的闲适、爱琴海的浪漫、棕榈岛的奢华、马尔代夫的唯美、黄金海岸的激情在这里尽情释放,汇聚世界精彩,比肩世五大海岛。以恢弘巨构的豪迈气度,重构世界旅游版图。 1600亿拓海封疆献个世界的奇迹 恒大集团总投资1600亿,汇聚全球600余位顶级建筑设计大师,经典荟萃,璀璨全球,个性的创意和独特的构思,处处展现非凡的品质与气度,以傲视全球的姿态聚焦世界的目光,成就海洋史诗巨作。 中国海南海花岛,倾力打造全球超大国际会议城、58座现代酒店、七星半岛酒店、欧式城堡酒店、全球原创世界童话乐园、12.7万㎡奇妙海洋世界、23项游乐水上乐园、大型国际购物中心、6大风情商业街、8大主题美食街、茗茶酒吧街、28个特色博物馆、5国风情温泉城、大型歌剧院、音乐厅、电影艺术中心、华夏超大影视基地、大型水上实景演出、7大民俗表演广场、KTV天地、超大型中心公园、珍稀特色植物园、欧式婚礼庄园、40公里黄金海岸、天然岛屿大铲礁等于一体的世界顶级文化旅游胜地,傲立世界,全球向往,缔造永不落幕的海上盛宴。 雄踞国际旅游岛,多维立体交通 中国海南海花岛,雄踞国际旅游岛黄金西海岸儋州洋浦湾海域,天然海湾,交通便捷,海口国际机场、三亚国际机场和儋州国际机场瞬间通达,海花岛高铁站、国际游轮码头近在咫尺,打造全球首座集机场、高铁、高速、海港四大枢纽于一体的黄金旅游度假岛,多维立体交通,成就全球向往的顶级文化旅游胜地。 中国海南海花岛全球发售,引发全球疯抢,成就海居岛主度假梦想,诚邀您一起见证奇迹。     海南海花岛是一座人工岛,位于海南省儋州市排浦港与洋浦港之间的海湾区域,南起排浦镇,北至白马井镇,距离海岸约600米,总跨度约6.8公里。 这张图片是海花岛的基本概貌,中间的大岛是1号岛,主导功能为旅游度假、商业会展、酒店会议、娱乐休闲、餐饮和海洋运动休闲。左右两面的小岛分别是2号岛和3号岛,主导功能为居住区。 海花岛具有12000亩恢宏体量,1号岛主体最大,全部游览完估计得几天。 据介绍,海花岛总投资1600亿,规划有国际会议会展中心、博物馆群、童话世界、水上乐园、海洋世界、国际购物中心、现代酒店群、五国温泉城、华夏影视基地等28大业态,由600多名世界顶级建筑设计大师操刀设计。 右上角的是2号岛,目前在海花岛购房的主要是这个岛。近处这片领域是原创的世界童话乐园,5大主题打造缤纷游乐体验,开创环球童话之旅。

左上角是3号岛,听说也是居住功能,主要是别墅等高端的住宅。

海花岛欧堡酒店。海花岛欧堡酒店,酒店由海洋、森林、沙漠、冰川,4座不同自然主题的欧式城堡连接而成,旅居于此,如沐天然。 希尔顿双子酒店无论从哪个角度看都是一幅绝妙的画面,尤如一双甩尾的海豚恣意的游弋。 最炫目的是这样抽像意境的花朵建筑有九个聚集在一起,形成了一片奇异的绽放的牡丹花。这幢九朵牡丹花会议中心城,包括可容纳约5500人的三层大会堂、约2000人的国际宴会厅、约1500人的国际圆桌会议厅等108间多功能会议厅,可以满足各种规模的会议及活动。 海花岛位于海南省儋州市排浦港与洋浦港之间的海湾区域。儋州市,海南省下辖地级市,位于海南岛的西北部,濒临北部湾,北至省会海口市130多公里,南距三亚市280多公里。是海南西部的经济、交通、通信和文化中心,全市人口为105万。

洋浦大桥

  儋州市洋浦经济开发区地处泛北部湾中心区域,北与广西隔海相望,西与越南一衣带水,毗邻东盟自由贸易区,与周边20多个港口距离200海里左右。 这里陆海交通发达、环岛西铁路、环岛高速公路横穿市境,海运可直抵东南亚和中国各沿海城市。 洋浦经济开发区有着北部湾距离国际主航线最近的深水良港,是中国距离南海石油天然气资源和中东石油最近的石油化工及油气储备基地,是中东、非洲油气进入中国的第一个节点。   儋州还有个特别之处,便是著名的千年古盐田 洋浦盐田,始建于北宋时期,距今已有1000多年的历史,是我国现存最早、保留最完好的原始日晒制盐方式的古盐场。现有盐槽6000多个,卤水池120多个。 盐田的制盐工序是盐工们利用洋浦得天独厚的火山玄武岩盐槽、充足的阳光以及海水的潮汐等自然资源,发展出了独特的日晒制盐技艺,所产出的盐洁如霜,当地人称之为“海石挂霜”。 如今的洋浦盐田,是国家重点保护文物,晒盐技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。现在的古盐田游人只能观看,不能走进了。

小贴士:

海花岛

是集主题乐园、度假酒店、购物美食、会议会展、滨海娱乐、文化演艺等于一体的一站式国际化度假目的地。

海花岛无门票

,游客可免费乘坐岛内接驳车在景区内参观游览。

交通:

距离海口机场140公里、距离白马井高铁站3公里。1号岛入岛自驾车辆须经入岛大桥至中央公园P1地下停车场停放,游客通过步行出口至海花路后,再乘坐岛内接驳车辆至景区及各区域。    

海南儋州特产之儋州米烂

儋州长坡米烂 儋州长坡米烂

海南小吃中粉类丰富,儋州米烂便是其中一种。米烂是儋州人最喜爱的食物之一,儋州山歌里这样唱道:“长坡米烂洛基粽,木棠欧馍永昌葱;马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨”。长坡米烂排在品种繁多的风味小吃的首位,可见其在儋州人心目中的地位。 米烂,从字面上也许无法让人产生美好的联想。但一旦见到实物,它就会颠覆你原来的想象,这种发源于乡村的乡土小食,虽然出身寒门,但制作工艺颇为讲究,成品色香味俱全,让你过口难忘。就好像行走在乡间小路上,猛然瞥见一位衣着朴素的美丽姑娘。

千锤百炼丝如雪

米烂是海南儋州群众喜爱的一种食物,城乡随处都可见米烂馆,而这其中以长坡米烂最为有名。在儋州的山歌里,就流传着这样的词句:“长坡米烂洛基粽,木棠欧馍永昌葱;马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨”。 长坡米烂排在品种繁多的风味小吃的首位,可见其在儋州人心目中的地位。在那大,人们早餐时习惯一碗凉米烂,一碗热骨汤,吃得齿颊留香。 但由于长坡米烂制作工艺复杂,对各种原料的要求也高,很多商家为了省事赚钱,简化了工序,原料也不再精挑细选,这使正宗的长坡米烂显得尤为珍贵。得知在儋州东成镇长坡墟中心街一家米烂馆,做法正宗,远近闻名,记者于是驱车前往,一尝美味。 早晨九时,米烂馆老板娘魏四妹又重新架锅生火,当天的客人太多,她先前准备的配料已用完,不得不紧急制作。 魏四妹说,配料可以现场做,主料米线却需要提前两天准备,要想吃正宗的长坡米烂首先要从选米开始,必须选当年新鲜的大米,米粒饱满,色泽光亮。 然后用冷水泡米一二日,待充分吸收水分后,取出磨成米浆。魏四妹说以前磨米浆都用石磨,现在大多改用粉碎机,将米粉碎成稀泥状。然后把米浆用纱布包裹,放在木质的容器中不断揉搓,这是非常重的体力活,在揉搓过程中挤出水分,米浆逐渐变成米团。 把米团放入蒸笼中蒸一个小时,然后取出放在石臼中舂烂,边椿边倒入适量的熟米浆,直到柔软适度,易成条状。 接下来把蒸熟的米烂团装进一个细长的袋子,袋子顶端有金属制成的花洒状工具,用手使劲挤压口袋,花洒装的喷头里就会流出一条条洁白细长的米线。 流出的米线掉进盛满沸腾水的铁锅里,约五分钟捞出,装进竹器里放凉。凉后的米线洁白晶莹,要食用时截段放入碗中,成为名副其实的米烂。

举箸未尝香四溢

主料工序复杂,配料也毫不逊色。魏四妹介绍,正宗长坡米烂的配料分大料和小料,大料七种,小料也是七种。 大料包括牛肉干、花生粉、猪腩、炸虾米、鱿鱼干、豆角、酸菜,小料包括蒜茸油、葱花、胡椒、辣椒、酱醋、酒糟、姜。 “可别以为就这14种料,扔进碗里就可以了。”魏四妹说,要做出可口的米烂,除了要掌握各种配料的比例,更重要的是要不怕麻烦,每种料细致考究地做好。以炒青豆角为例,炒豆角必须用柴火铁锅,这样容易控制火候,翻炒不用铁铲,用大海鲎壳,既能增加鲜味又比铁铲效率高;豆角最好是新鲜采摘,嫩而饱满为佳;炒时先把花生油烧热,放入适量瘦肉沫、冬菜,闻到香味后把切碎的豆角入锅,翻炒至熟而脆时放入佐料起锅,这样豆角清脆口感好。 “蒜茸油也很关键,要选正宗的花生油,把蒜末放入沸油中炸,待蒜末颜色变黄后立即起锅。”魏四妹介绍,炸虾米、做牛肉干、花生粉,也都要选好料,掌握好火候。 在魏四妹的橱窗里,米线和各种配料琳琅满目,五颜六色。客人落座后,只见她麻利地截线成段,先放小料,再放大料,不到一分钟,一碗诱人的米烂摆上了桌。 看到这碗散着香气,底层雪白,表面嵌着翡翠玛瑙一样配料的米烂,很多顾客迫不及待地举起筷子,大快朵颐。 一经搅拌,香味更是扑鼻,夹起一筷子入口,软软的,滑滑的,香喷喷的,伴着各种配料一起咀嚼,软滑中又带着酥脆,让人回味无穷。而埋在米烂中的各种配料就像埋在地里的宝藏一样,每吃到一种就有挖到宝藏般的畅爽。 魏四妹告诉记者,做米烂有讲究,吃米烂也有讲究。米烂中的花生要用石臼椿碎了吃,这样不仅味道更香,花生粉也容易粘在米烂上;一碗米烂吃到一半,可以放入半勺酒糟,味道更香醇悠长;吃完米烂,再喝一小碗热骨汤,真是香上加香,酣畅淋漓。

两代三家四十载

魏四妹把米烂做得这么讲究,让人不由得重新开始打量这间藏身于闹市的米烂馆。魏四妹的米烂馆分前后三进,第一进摆放着一个大橱窗和一锅大骨汤,第二进摆放桌椅,供客人就餐,第三进是米烂加工间,有石臼、柴火灶,还有各种工具。 魏四妹说这家米烂馆已经经营了40年,父亲魏红鸣年轻时做米烂,后来就把米烂馆和手艺传给她和两个姐姐。去年欢乐节,魏四妹也应邀到那大参加美食节大赛,她做的米烂获得优秀奖。 米烂很香很美味,但经营米烂馆的人却很忙很辛苦。魏四妹介绍,要做正宗米烂,需要消耗大量的人力,现在自己和两个姐姐三家六口人经营一个店,仍感到疲惫不堪。 也正因劳累,经营正宗米烂馆的商家并不多,在长坡和那大正宗的米烂馆屈指可数,很多人都转行做其他生意。 魏四妹说,再经营一段时间,他们也准备转行,现在镇上随便一个行业都比做米烂轻松、赚钱。一大碗内容丰富的长坡米烂才卖3元钱,利润非常低。魏四妹说,小镇人的消费水平就这么高,如果价格提高了,客人就去吃其他的早餐了。 而在那大,一碗米烂价格在4到5元不等,但由于市区房租贵,留给经营者的利润空间也不大。于是很多经营者不得不偷工减料,这样正宗的长坡米烂就越来越少见。 儋州市作协主席谢有造,对儋州美食也颇有研究,他建议长坡米烂的经营者要注意品牌建设,做出品牌后可适当提高价格,游客和市民对适当提价也都会理解,只有这样长坡米烂才能继续留传下去。

米烂溯源看长坡

谢有造介绍,长坡米烂始于何时,是外传食物,还是在本地形成,这些在儋州相关的史籍都没有明确记载。 但谢有造通过查阅相关的史料认为,在古代,长坡很长一段时间是用来屯军的,米烂很可能是从广西来的军人把米线制作技术带到长坡,经过改良成为米烂,再从长坡流传到儋州各地。 无论长坡米烂源自哪里,儋州爱吃米烂却是由来已久。 在长坡留传一个故事,说有一次一个年轻人和同伴打赌,连吃了八碗长坡米烂,赢了别人四百块钱,结果吃完后就躺在地上走不动了,大家赶紧七手八脚把他抬到旁边的宜伦江,把他泡在江水里帮助消化。 谢有造说,儋州人重教崇文,美食文化常见诸文字,他小时候背过清代的《训童杂字文》,其中就有:“手中举箸,口上尝羹,海茹酸笋作三盘,豆腐丝瓜同一碗。酱油与蕃椒点口,鱿鱼同虾米煮汤;兼之细粉金针,又海生鱼翅。问君何欲,墨鱼乾菜炒泥虫;知汝所思,黄豆飞螺烹卤菜。蟹膏肉脯,鸡腿鸡心,鳝鱼味异田鸡,羊肉香同大料。粉肠大肚,腰子肺肝,盐糖红枣作甘汤,豆酱蒜葱和味气。用釜甑而烹炒,方知火到自然香;下姜腊以调羹,始饮喉中开口胃”。 谢有造感叹到,长坡米烂历史悠久,味道香醇,如果正宗的长坡米烂越来越难吃到,那对游客和市民来说都是一大憾事,希望有志者加入到米烂馆的经营中,把长坡米烂做成品牌

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