导读： 奇异皮蛋 干贝丝瓜芥菜 生炒鲮鱼球 桂花炒鱼翅东方美食是一个神话 造就了中国我们众多的饮食文化。做为一个中国厨师。深感责任重大。中国菜系品种繁多。基中的精品更是数不胜数。任何一位厨师都无法学全。也许这就是东方美食文化的精神所在。下面就介绍几道东方美食精典名菜给大家。包括详细的制作方法。操作中要注意到的一些问题。我们都会有详细的介绍。第一道介绍给大家的是一道口感奇异的皮蛋菜 一起来尝尝看吧
奇异皮蛋
原料：墨鱼胶100克，皮蛋2只，鲜橙1个，蛋黄液1个，面包糠100克。
调料：色拉油1000克，盐2克，糖5克，湿生粉5克。
制作：1、皮蛋剥皮洗净，用墨鱼胶均匀裹住皮蛋（墨鱼胶厚约0.3厘米），蘸上蛋黄液，再裹上面包糠，入六成热油中小火炸约5分钟至熟，捞出沥净油后改刀成条。2、鲜橙去皮（皮留用做杯）取肉用榨汁机打汁，入净锅中上小火，放糖、盐调味后用湿生粉勾芡，用橙杯盛上，取皮蛋蘸食。
特点：皮蛋、墨鱼和橙汁的酸甜口味搭配，口感新奇
干贝丝瓜芥菜
原料：干贝2个,丝瓜200克,芥菜梗200克,鸡汤200克。
调料：鸡粉5克，盐3克，香油5克，水淀粉10克，色拉油10克。
制作：1、干贝洗净，入笼旺火蒸1小时取出撕成细丝，丝瓜刮去皮改刀成5厘米长的段，芥菜梗改刀成5厘米长的段，锅放水烧沸，入丝瓜、芥菜焯水2分钟捞出控水备用。2、锅放油烧至六成热，倒入鸡汤，然后把丝瓜、芥菜梗一齐倒进锅内，放入干贝丝，加入鸡粉、盐中火同煮3分钟，用水淀粉勾薄芡，淋上香油装盘。
特点：丝瓜鲜嫩，芥菜脆爽，又带有干贝的鲜香。
生炒鲮鱼球
主料：鲮鱼肉180克，芥兰250克。
配料：蒜蓉5克，葱段8克，胡萝卜片5克，细葱花5克。
调料：盐5克，味精6克，水淀粉8克，胡椒粉1克，蚝油10克，砂糖5克，色拉油1000克。
制作：1、将鲮鱼肉剁碎打成泥，放盐2克、味精2克、细葱花拌匀，然后团成每个重约10克的球，芥兰切成厚1.5厘米的段后入沸水中焯水1分钟捞出备用。2、锅上火放油烧至六成热，将鲮鱼球下入锅内小火炸约2分钟至熟，用盆盛起。3、锅留底油烧至七成热，下入蒜蓉、葱段、胡萝卜片中火爆香，再下入主料，放盐3克、味精4克、胡椒粉、蚝油、砂糖调味后装盘,用水淀粉勾薄芡淋到菜上即可。
特点：鲮鱼球鲜嫩，芥兰爽口。
桂花炒鱼翅
主料：水发白青翅针150克。
配料：银芽（即斩齐留杆的绿豆芽）200克，鸡蛋2个，火腿末20克。
调料：盐15克，鸡粉10克，胡椒粉1克，香油8克，姜汁酒10克，高汤1000克，色拉油50克。
制作：1、高汤先放盐10克、鸡粉5克入味再下入鱼翅小火煨约30分钟，然后将鱼翅捞出沥干水备用。鸡蛋打散备用。2、锅上火烧热，放色拉油20克烧至六成热，放入鸡蛋小火炒熟炒成碎末，盛盘备用。3、另起锅放油10克，烧至六成热后下入银芽、盐2克大火煸炒入味，淋入姜汁酒，把银芽盛起备用。4、再起锅下底油20克烧至六成热，放入银芽、鸡蛋、鱼翅，加入盐3克、鸡粉5克、胡椒粉调味中火炒香，淋上香油，撒上火腿末出锅即可。
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白青翅 白青翅源于一种鲨鱼：White Sandbar Shark，这种鲨鱼的背鳍和翼鳍都很发达，但尾鳍体积不大。白青翅很受粤菜馆欢迎,因其翅针粗而肉膜薄，作散翅或清汤炖翅翅针快黏。由于其翼和背鳍特厚而肥大，也是作包翅的上等材料。其尾鳍体积不大，经处理后通常放参茸海味店售卖，把尾部斩去有翅针的尾鳍，留下长尾的部分便可供作鱼唇之用，味甚爽口。海南东方市十大名菜
01、红椒酿肉
02、椰子船
03、东方羔羊
04、海棠叶薏粑
05、四更烤乳猪
06、新村牛肉干
07、感城空心菜
08、黄鳝炖花生
09、东方露面
10、东方酸瓜
儋州沙滩落日跑：“体育+”创新融合，刷新“城市名片”！
“沙滩跑”既是一项健身运动，又能饱览海边沿途风光，近年来深受健身爱好者欢迎。为了迎接海南省第六届运动会，营造浓厚运动氛围，按照省委、省政府提出的“办好一次会 搞活一座城”要求，中共儋州市委宣传部、峨蔓镇人民政府特地举办2022年“发现最美海滩”沙滩落日跑活动。作为省六运会的预热活动之一，此次活动的举办，不仅有效地宣传推广了儋州秀美的旅游风光资源，也为儋州打造了一张靓丽的城市海岸线运动新名片。
为省运会预热
打卡“最美海滩”
7月30日下午，2022年儋州“发现最美海滩”沙滩落日跑活动在峨蔓镇下浦海滩举行，约150名市民参加了沙滩环保公益活动、最美沙滩落日跑、打卡最美海岸沙滩落日等活动，将运动与公共服务、生态环保、人文精神相结合，借儋州举办省运会之机，观儋洋旖旎风光，展儋洋新面貌。
“在我心里，这里的海是最美的，有红色的岩体、青葱的绿植、深黑的火山石、白色的沙滩和湛蓝的海水，在赞叹大自然的鬼斧神工时，我们更应该爱护、保护这片海，让这片海一直美下去。”参与活动的市民王新说。
最美沙滩落日跑是此次活动的第二项内容，由来自儋州各跑团的90名跑步爱好者、10名网红达人、50名学生组成的跑步队伍在长约3公里的赛道上展开“PK”。
乘着唯美的余晖和斑斓的晚霞，解锁落日跑，与浪漫不期而遇。跑步爱好者以追求美好生活为出发点，以运动的方式，迈开步伐，追逐海平线上的夕阳，不仅仅是奔跑的乐趣，更是在蓝天碧海中肆意撒欢的自由自在。
在这里，所有的美都可以遇见；在这里，即使跑得不快也没关系，动起来就是踏上了前往美的征程。
“夕阳西下，落日余晖，唯美落日沙滩就犹如我们今天的幸福生活，在美景之下向前奔跑，希望这股体育精神一直激励着我，不管今后遇上任何困境和困难，我都能勇往直前，美景、健康，不可辜负。”一场折返跑后，来自洋浦的跑步爱好者郭露深有感触地说道。
“一个人可以跑得快，一群人可以跑得远。”抱着分享运动的理念，150名跑步健身爱好者迎着落日余晖，一起奔跑，享受跑步带来的快乐，在奔跑的同时也饱览峨蔓火山海岸撩人的自然风光。
“体育+创文”
提升城市“新品位”
海洋孕育了地球上的生命，也为人类提供了丰富的资源。海滩，是各种海洋生物的栖息地，也是人们向往的目的地。但在海洋垃圾等污染物的威胁下，海岸线生态环境岌岌可危。
在采访中记者了解到，此次沙滩落日跑活动的一大亮点是开展净化海滩公益活动。水天一色的下浦海滩岸边，蔚蓝通透。活动现场，参与人员化身守护海岸线的“生态卫士”，使用夹子等工具，将遗留在沙摊上饮料瓶、包装袋、香烟头等垃圾捡拾，放到环保袋中，大家都以实际行动表达、诠释、践行关心海洋、爱护家园，珍惜资源、爱护环境的的共同心愿。
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