潭门是南海之门，潭门渔民赴西沙中沙南沙等作业捕捞，所以潭门海鲜品种特别多且有别于其他地方，别人有的也都有，别人没有的也有，比如：红口螺、公螺、白面螺、海参等，这些稀有的海鲜是潭门渔民从南海捕捞回来的珍稀海产品。都说潭门的鱼儿好吃，从近海打捞回来的海鱼特别生鲜肉嫩，深受人们喜欢。
海南琼海潭门赶海体验不一样的渔趣
在被海风浓浓浸染的琼海潭门小镇，人们总乐意在此停留。老旧的小木帆船与船舷栏杆，勾勒出渔乡古朴的人文风情，描绘出浓郁的南海渔家风情。这里被称作“最具有海洋精神的小镇”，且不说这千年渔港停泊着的大大小小的渔船，这里性格豪爽的渔民，你更会发现其实“大海”本身便是他们生活的一部分，大人们靠着它谋生，孩子们与它玩耍。而要亲身寻觅自然的馈赠和海洋的魅力，就去“赶海”吧，用这种既久远又新鲜的玩海方式，真正地走进潭门。
位于南海之滨的潭门湾海岸线延绵8公里，从海岸伸至海里3公里纵深均为礁盘地质结构，构架起近20平方公里开阔而平缓的浅滩。受天体引力作用，海湾内形成了独特的潮汐变化规律。在农历每月初一、十五之后的两三天内，各有一次潮差最大的潮，那时潮水涨得最高而退得最低。初八、廿三之后两三天内，各有一次潮差最小的潮，涨退幅度不大，当地人称之为“思潮”。
每年农历4月至8月份期间，每月初一、十五日及前后三天，退潮最低点的时间均在白天午后出现，当地人称之为“夏潮”。从农历9月开始直至次年3月，每月初一、十五及之后三天涨潮的高潮期时间均在上午，当地人称之为“冬潮”。低潮期潮水退得最远，有3公里长，人们便可徒步“涉水刮螺”“赤脚拾贝”，不管哪种都收获颇丰。居住在海边的人们，根据潮涨潮落的规律，赶在潮落的时机，到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品，称为赶海。
对于游客来说，最佳赶海时间为农历4月到8月份的每月初一、十五及之后三天的下午时分。那时，早上还碧波万顷的潭门湾，到了下午，夕阳溢出余辉，潮水慢慢退至3公里外，露出开阔而平缓的浅滩，成为少有的优质赶海场所。
收获大海的恩赐
傍晚时分，退潮的潭门湾的巨大滩涂地上，各种贝类、螃蟹、鱼类、海洋小生物一应俱全，吸引了熙熙攘攘的人们前来收获大海赐予的恩赐。你可以和家人一起，一手拎着桶或网袋，一手拿上铲子或铁揪，尽情地“捡起”快乐，收获新鲜的海货。由于“宝贝”都藏在这滩涂和礁石中，就要靠火眼金睛和眼疾手快了。如果想要丰收，就要请教本地的渔民们了。他们有着自己一套秘籍——滩涂中冒出小气泡，那就可能是蛤蜊，而珊瑚礁里冒出气泡，则可能是螃蟹。黝黑的渔民在人群中格外悠然自得，手中提着重重的战利品，接受着旁人羡慕的目光而毫不多话。
更快乐的是游客。孩子们抓了螃蟹又放走它，再次看到又好似初见那样惊喜和愉快。再大一点的孩子三三两两地围在一起，分工明确：有人负责追有人负责赶有人负责抓。人们都说，生活在海边的孩子是幸福的，大海是他们最大的玩具，教会他们探索和寻找，也给予了他们快乐和收获。大人们在这片滩涂里也仿佛像个单纯的孩子，他们因为捡到一个蛤蜊而欣喜，因为抓到一只小鱼而大笑，因为发现一只螃蟹而弄湿裤脚而不顾……
港门粉
论及粉中最具三亚特色的，只能是“港门粉”，也就是“粉汤”。用的是米浆压成的薄层米皮，吃时揭下一层，再叠做两层，快刀切成手指粗细的条。扫进竹勺中，旁边早有一口大锅，里面是用猪骨和海白螺熬成的乳白色高汤，略烫上一烫，就吃够了味。捞起倒进碗里，再洒上鱼饼条、花生碎、炸虾皮、豆芽、酸菜末，最后泼上高汤，散点葱花，客人随意拌上黄灯笼酱、红辣椒酱。色香味俱全，又辣又鲜又烫，吃得大汗淋漓，又大呼过瘾。
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