东方酸瓜多采用无籽黄芯西瓜皮，经过专门加工与腌制后制作而成，其味道独特，清新爽口，与鲨鱼搭配烹饪，可去除鱼肉腥味，令肉质 …
美食
南港海边乳羊
产自东方市板桥镇南港村的乳羊，由于母羊长期食用海边草，其富有营养，内味鲜，味道美，特别滋补，被誉为山珍。将乳羊宰杀后用冷 …
东坡绵蹄
“居士东坡口味奇，儋州三载喜绵蹄。肥猪大腿绵绵肉，文火炖煮味四飞。”这是至今在儋州流传的一首诗。 相传宋代大文豪苏东坡谪 …
儋州王五狗肉
“狗肉穿肠过，赛过活神仙”。儋州狗肉不仅味美，还是上等的滋补品。 王五狗肉宰杀时不放血，而退毛之后又用炭火镣铐至皮色金黄 …
东坡香糕
东坡香糕特点：香、脆、甜。 苏东坡居儋在中和，谪儋期间创制美食很多，除了佳肴还有小吃。 东坡香糕原是苏东坡用米粉与花生等 …
白切黑猪排骨
采用定安本土自然生长的定安黑猪排骨为主料，辅以小白菜和花生油、多味酱、葱、姜等多种调味料，通过先灼汤、再入锅加调料煮沸、 …
清蒸南丽湖沙蚌鱼
采用新鲜南丽湖野生沙蚌鱼为主料，先将姜片、葱段、料酒、盐等抹满鱼身腌汁15分钟以上，再加汤水蒸煮15分钟， …
坡寨羊肉火锅
源于清代，选用定安坡寨自养家羊，先将羊肉切成小块，加入适量食盐、、花生油、酱料稍微腌制，火锅点火后先用花生油和蒜泥始锅， …
南丽湖啤酒鸡
采用定安鲜活小土鸡为主料，宰杀洗净后切成小块，在热锅放入花生油、生姜、鱿鱼干、虾米爆香后放进鸡肉进行翻炒，翻炒时加入少许 …
白切定安鹅
采用定安农家谷鹅为主料，在蒸煮前需先将鹅尾切下，撕去肥油，洗净控干水分，用酒搽匀，放上姜片蒸一个小时，熟后放至自然冷却， …