海南三亚最有特色的十款特色美食,不吃肯定会后悔

导读: 1、【炸虾饼】 2、【酸糕】 3、港门粉 4、【海南椰子船】 5、三亚藤桥排骨 6、三亚特色馍 7、水果炒冰 8、【槟榔】 9、【鲜榨芒果汁】
海南三亚一个风景非常优美的海滨城市,如果你喜欢旅游,喜欢海那么你肯定是不能错过三亚了,如果你是一个吃货当然更不能错过这座城市了,在这里你可以敞开了胃口吃海鲜,各种热带水果可以随你吃个够,先看下美食地图喽,一起来了解细品下三亚十大特色美食: 以下美食排序无先后喔,都很好吃

1、【炸虾饼】

普通却美味的随意小吃,重点在原料的新鲜与商家的诚实,一个虾饼用1颗虾和10颗虾炸出的口味显然不同,油更是不用说了,地沟油不可能美味。老板的独门秘籍在酱汁,香酥的虾饼上淋上一勺酱汁,口味与口感立马升华。 炸虾饼

2、【酸糕】

虽然粉类早餐是主流,糕点类也有不少勾人口水的。不过糕点类基本只有海南话名称,所以普通话怎么说一直让人很困扰,也就看个特点命个名吧。 酸糕,就是其中一味。满满一个圆形铁盘的白糕,约三指厚,看上去没什么特别。三元一份,用小铁铲刮下菱形,盛在塑料袋里,再淋上酸水。这道水就是这份糕的味道所在:酸,甜,略带点点臭。配上滑溜的米糕,一口爽滑,酸味充斥口腔,提神得很,让人欲罢不能。 酸糕

3、港门粉

论及粉中最具三亚特色的,只能是“港门粉”,也就是“粉汤”。用的是米浆压成的薄层米皮,吃时揭下一层,再叠做两层,快刀切成手指粗细的条。 扫进竹勺中,旁边早有一口大锅,里面是用猪骨和海白螺熬成的乳白色高汤,略烫上一烫,就吃够了味。捞起倒进碗里,再洒上鱼饼条、花生碎、炸虾皮、豆芽、酸菜末,最后泼上高汤,散点葱花,客人随意拌上黄灯笼酱、红辣椒酱。色香味俱全,又辣又鲜又烫,吃得大汗淋漓,又大呼过瘾。 港门粉

4、【海南椰子船】

又称“珍珠柳子船”,是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。 用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地,只有个别餐饮店作产品销售。 风味特点:椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,铁饭晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。 海南椰子船

5、三亚藤桥排骨

没有富丽堂皇的装修,临街开设的朱家酒店在三亚海棠湾已有些年头,无论世事如何变迁,店里唯一不变的美味———藤桥排骨,满足着众多饕餮食客挑剔的味蕾。色泽红黄敞亮的排骨,入口甘香嫩滑、外脆里香、味鲜微甜、味美醇香,饱餐过后,留在唇齿间排骨余香,让人久久回味。 藤桥排骨味道正宗,关键是食材———新鲜猪排骨。每天早上,朱家酒店的店员们早早就到市场上几家定点店铺,买回本地农家自养土猪的新鲜排骨,外表无血淤黑点、色泽光亮的新鲜排骨肉才是上佳之选。 制作藤桥排骨时,店里的师傅先将排骨肉上的赘肉和肥肉仔细剔除,砍成中指长度的大小。新鲜排骨用盐、胡椒、姜蒜汁、蜂蜜等调料腌制1个小时后,再放入锅中用慢火油炸至熟,成品色彩金黄、甘香四溢,入口鲜咸微甜、外焦内嫩。为保证美味,店里每口锅每次只炸10斤左右,当天炸过的油绝不留到第二天用。 油炸的火候和时间最考验师傅的功力,火候太大,排骨容易炸焦,油炸的时间没把握好,就无法保证排骨的香酥。蜂蜜腌制是藤桥排骨的一绝,由于放蜂蜜腌制,藤桥排骨入口酥脆,味鲜微甜,有点像大家平时所食用的广味叉烧,可是细品之下,却又可以发现二者的差别。 三亚藤桥排骨

6、三亚特色馍

三亚的地瓜馍、椰蓉卷等,全都是就地取材的典范:地瓜、椰肉,加些糖蒸成,一口下去,表面黏糯,内力是粗纤维的椰蓉,很健康。也都不过两元左右。 三亚特色馍

7、水果炒冰

三亚热带水果多,不仅新鲜个大,还十分鲜甜可口。来三亚旅行的好处之一是各种水果任意饕餮,价格也不离谱。不仅如此,还可制成水果冰,更加冰甜解渴降温,第一市场小胡子家的炒冰值得推荐。 水果炒冰

8、【槟榔】

槟榔大概可算得上是三亚街头最普及最廉价的小吃了,一般都是老婆婆挑着担子在售卖,也没有技术难度,感觉家家都如此。一个新鲜槟榔1元钱,切成4瓣,取一块槟榔,配上用娄叶包裹少量的石灰粉一同咀嚼,两者味道相得益彰,“一口槟榔一口灰”就是这么来的。 槟榔

9、【鲜榨芒果汁】

看着是用新鲜的芒果鲜榨而成,浓郁,在用餐时饮用最佳。第一市场家的鲜榨芒果汁要30元一大扎。总而言之,去第一市场,一定不要错过鲜榨芒果汁! 鲜榨芒果汁
10、三亚海鲜
三亚的特殊性就在于,它或许更好的融合了海南各地的美食精髓,你在三亚可以吃到许多不仅仅是三亚特有的美食,海南具有代表性的美味你都可以在这里找到。三亚的海鲜也不只是海南人偏爱的清淡口味,更有符合全国各地朋友们的川味或者东北做法,这是三亚美食独特的魅力所在;吃海鲜是必不可少的,对于吃海鲜很多人觉得水很深,怕被坑,近几年三亚物价局和旅游委之类的部门已经加强了监管的力度,从定期监管到后期的投诉处理都已经非常成熟,所以大家不必太过担心,主要攻略就是自己去买海鲜,然后去第一市场等地方进行加工,费用最省。 三亚海鲜

海南海口十大特色美食,不吃肯定会后悔

海南海口一个风景非常优美的海滨城市,是海南的经济政治文化中心,很多人把海口作为认识海南的第一站,如果你是一个吃货,喜欢美食当然更不能错过这座城市了,在这里你可以敞开了胃口吃海鲜,各种热带水果可以随你吃个够,先看下美食地图喽,一起来了解细品下海口各种特色美食

1、猪脚饭

炖到软软 (嫩嫩)的猪脚,再用汤汁拌饭,配上一个青菜,就是心满意足的一餐了!“猪脚饭”其实是一个统称,店里一般都还会有牛腩和各种小菜,清汤牛腩,带着筋,汤也甜美。配上海南特色无敌什锦酱,完美!

猪脚饭 猪脚饭

2、蒜香炸排骨

海口有一家老字号的蒜香炸排骨,当然也炸鸡翅啊神马的,但是最好吃也最出名的还是排骨,外焦里嫩,一锅出来就被哄抢而光,经常很多人排队,但是也阻挡不了人们20年来如一日对它的热爱。 蒜香炸排骨

3、斋菜煲火锅

海口人在年初一的时候,早餐是要吃斋菜的,所以海口人做斋菜煲自有一手!有清汤锅底也有酸酸辣辣的糟粕醋锅底,加上腐竹、粉丝、水芹、豆芽、木耳、豆腐皮……当然啦,说是斋菜煲,但是也是可以选择加肉的!腌制好的牛肉羊肉下了锅那叫一个鲜,几乎每桌都会把汤都喝干呢。再来个冰啤或是冻椰子,那才叫痛快!曾经海口一条街露天吃斋菜煲的场景非常壮观,现在也都入店了,冬天吃一锅暖你身心,夏天吃到大汗淋漓也放不下筷子。

斋菜煲 斋菜煲

4、清补凉

要问海南人晚上吃什么夜宵,那可多了去了,掰着手指都数不完,但是海南清补凉却是人人都喜欢,老少皆宜。在炎热的夏天,邀上三五好友,吹着夜风,吃上一碗那可是透心凉啊,这是陪伴海南人整个夏天的小吃,也是位列从小到大必吃美食系列里的首位。不敢说是海南最好吃的小吃,但却是海南人接受度最高的小吃,没有之一。

清补凉 清补凉

在内地人的眼中,清补凉或许是一碗大杂烩,但在海南人的印象里,只有料足了才够味,就是要吃这样的!传统的清补凉里不仅要有红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉,还必须要有椰子肉、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料,酸酸甜甜,冰脆爽滑,吃在嘴里,凉在心里。 随着清补凉被越来越多的年轻人熟悉和喜爱,开始有商家进行了改良,出现了冰淇淋清补凉——在清补凉配料的基础上,加入用椰奶制成的冰淇淋球,在冰淇淋球上加入香脆的花生仁。吃起来既有冰淇淋的口感,又保留了传统清补凉的可口,一经推出,深受年轻人的喜爱,在年轻人中,被誉为清补凉界的“哈根达斯”。如果没有品尝到海南的清补凉,那真是一大遗憾,因为那代表了海南人的热情,也代表了基本处于夏天的海南独有味道。

5、椰子鸡汤

椰子配上鸡肉制成汤是什么味道?想知道,来海南啊!想知道这道菜为啥一直那么火,总是海南人的心头好,那来海南吧!想知道这种碰撞的妙处,还是来海南吧!保准你找到的答案让你心满意足。

椰子鸡汤 椰子鸡汤

椰子鸡汤是一道十分清甜的汤水,在海南美食届拥有很重要的一席之地。清代诗人袁枚曾说:“凡一物烹成,必需辅佐。要使清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚,方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。 天气一冷,海南仔们就三五好友一相约,便扎堆到椰子鸡汤店享用这份集脆、香、嫩、软多种特点于一身的椰子鸡汤。椰子鸡汤讲究原汁原味,取鲜椰子敲开洞,椰汁倒在碗里,去水后,再用刀背轻轻地敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松,劈开,将椰肉取出来、切成片。将椰汁倒入汤锅加入鸡肉,熬制一段时间即可享用。喝完最原汁原味的鸡汤后,还可以加入青菜、豆腐、牛肉等火锅食材,片状的椰子越熬越有味。 椰子鸡汤是海南人创新的结果,智慧的结晶。新鲜、绿色是它的标签,清甜、自然的它不仅深受广大年轻人的喜爱,也获得了老海南人的青睐。

6、老爸茶

老爸茶 老爸茶

作为海南生活里最具特色的美食文化,它不仅是美食,更是一种生活态度。所谓的“老爸茶”不是指年纪大的人才可以喝哦,是广泛的指海南人的下午茶时间,点一笼叉烧包奶黄包或者凤爪和排骨,点一盘煎萝卜糕,或者干脆吃一个大大菠萝包,配一杯金桔柠檬茶或者咖啡奶……约上三五好友,在不管是不是周末的午后,来共度一个“老爸茶时光”,扯扯淡或者发发呆,研究研究彩票,就是海南最接地气的生活节奏了……不用好奇为什么我们的生活可以这么惬意,因为我们努力的工作生活,就是为了可以有无数个这样与好友和美食相聚的午后呀!

7、老盐柠檬水

老盐柠檬 老盐柠檬

老盐柠檬水乍一入口先是一阵淡淡的咸味,类似于陈皮水的那种青涩的盐味,咸而不燥。还没开始往下咽,那股盐味就像浪潮一样迅速回绕消散在嘴里!随之而来,下一股涌来的是清凉的回甘,带着清酸的柠檬香,一点点覆盖在刚才还被盐水占领的味蕾上。 市面这两年流行的老盐柠檬水是鲜柠檬+盐+糖,这并不是老盐柠檬水正确的制作方法。且来看正宗老盐柠檬的制作方法吧,鲜柠檬经过严格的工序烘、煮、腌制6~12月才能出坛的。拿腌好的柠檬切一半放杯里,直接加热水或冰水,啥都不放就可以了,新奇爽口,回味甘甜,一种直接能冲击味蕾的爽朗的感觉从心里油然而生,能秒杀任何的果汁饮料。 在炎热的夏天,喝上一杯冰爽的老盐柠檬,可以从头凉到脚,但又不是普通饮料的刺激,而是温温和和地让你感觉到凉爽,此时一阵风吹来,嘴里的回甘会沁人心脾。

8、辣汤

海口骑楼老街里面深藏的美食近两年被挖掘了出来,辣汤不是加辣椒,加的是胡椒!汤里是猪肉片和酸菜,加上浓浓的胡椒,暖身又可口!配上本地的腊肠和煎蛋之类的小菜,真的是舒舒服服的一餐! 辣汤

9、曲口海鲜

曲口海鲜 曲口海鲜

在海口周边有一个地方的海鲜非常有名,那就是大家都熟知的“曲口海鲜”。曲口湾位于海口东寨港,这个地方出产青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳,所产青蟹一般每只重达0.5公斤,似和乐蟹。 曲口的蚝是全海南最靓的蚝,在别处还没有吃到如此鲜美无比的蚝呢!这可是饕餮食客所给的赞誉哦!蚝为牡蛎之肉,味道鲜美,营养丰富,还有药用价值,煮汤似奶汁。蚝的食法炸、烧皆宜,而铁板生蚝更有风味。 说到曲口海鲜,不说青蟹说不过去。除8—9月因母蟹排卵期而少见青蟹外,其余10个月曲口均产蟹,尤以清明和冬至前后为最好。青蟹食法是多样的,多为清蒸。民间所制蟹饼,甜脆清香,别具风味。 如果你来到曲口,没有品尝血蚶,那简直是你的损失!血蚶体内有汁似血,开水稍烫即食,味甚甘美。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗。人们把蚶壳当作两扇“门”,蚶肉视为“元宝”。大年初一吃蚶就是新春伊始,开“门”见“宝”。 如果吃不惯血蚶,还有对虾、血鳝可以品尝,曲口海鲜的对虾有墨吉对虾和斑节对虾,以体大、味美而著称,而血鳝则是一种特别的鳗类,无骨无刺,浑身是血,肉细汤浓。来到曲口,你就只需要放开肚子,来一场海鲜盛宴即可。

10、海南粉

海南粉成功入选海南非遗名录,还被选送参加国家第三批非遗保护名录的评选。

海南粉 海南粉

海南粉有粗粉和细粉之分,大多海南仔说的海南粉是细粉,通常是米粉与多种色味独特的佐料腌制而成的。虽是小吃,但是海南粉的配料说出来可以吓到你。一碗海南粉里就有十多种配料,老抽、蒜泥、花生油或芝麻油、黑豆芽、牛肉丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜,及用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁,不到10块钱的一碗海南粉吃下来,保证您心满意足。  

三亚的特色美食有哪些 三亚特色美食在哪儿吃

说起三亚的美食你第一时间想的是什么?是水果吗?其实吧,三亚的美食真的很多了,但是又不只是水果,所以你们要去看看三亚有哪些好吃的吗?下面有小编推荐的哟。

三亚的特色美食有哪些 三亚特色美食在哪儿吃

抱罗粉

三亚的特色美食有哪些 三亚特色美食在哪儿吃

抱罗粉是海南著名风味小吃,以顺滑的米粉搭配多重佐料熬制的浓汤。汤汁偏甜,但甜而不腻,很多三亚人喜欢将抱罗粉当做早点吃。抱罗粉分干拌和汤粉两种,相比干拌而言汤粉更能保留抱罗粉的原汁原味。

陵水酸粉

陵水酸粉,是用陵水当地的纤细粉丝水煮,加入特制的卤汁和酱汁,配以牛肉干、鱼饼、鱿鱼丝、花生米、韭菜和香菜等佐料。另外能吃辣的可以加入海南黄灯笼辣椒,味道酸辣甜香,美不可言。

后安粉

很多海南人一天的生活是从一碗后安粉开始的,汤浓、肉鲜、粉滑、肠劲,这是很多食客的印象。

汤很重要,一般都是熬制的猪骨汤或者猪头汤,再配猪肝、瘦肉、小肠、等配料,浓香扑鼻。食用的时候再撒上些葱花、香菜或者再加个蛋,美味至极。

海南粉——腌粉

腌粉也是当地具有特色的小吃,浓香爽滑,吃而不腻。

在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋经拌均后其味醇香扑鼻,余味无穷。再配上一碗海螺煮的海螺清汤或者用香葱煮的清葱汤,鲜香无比。

港门粉

相比较抱罗粉,港门粉比较厚。港门粉的汤味道清甜,不是像糖一样甜而是像加了海虾皮,细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼,加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜,最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤,再撒上一点粗胡椒粉和葱花,怎不教人垂涎欲滴。

水果炒饼

三亚的特色美食有哪些 三亚特色美食在哪儿吃

炒冰是三亚消暑颇受欢迎的一种清凉甜品。用新鲜水果榨汁,混合炼乳,在冷凝盘上迅速翻炒成冰。纯天然的水果炒出来的冰,质地细滑,入口即化。各种热带的新鲜水果皆可作为炒冰的原料,让游客在炎炎夏日感受一抹爽口的清凉

清补凉

三亚的特色美食有哪些 三亚特色美食在哪儿吃

清补凉是海南岛的特色冰爽甜品。食材少则十几种,多则几十种,主要以红豆(绿豆)、薏米、花生及椰肉、西瓜粒、菠萝粒、椰奶等配料搭配而成。在火热的三亚,清补凉是消暑去火,健脾益肺的最佳甜品。

椰子饭

椰子饭是三亚必尝的美食之一,可作为主食或甜点。椰子饭选用海南优质的糯米与天然椰肉、椰汁一同蒸熟而成,软糯的糯米饱含浓郁的椰香,柔嫩中不乏椰子的清甜。在这个椰影婆娑的城市,品尝地道的椰子饭,别有一番海岛滋味。

四角豆

三亚的特色美食有哪些 三亚特色美食在哪儿吃

四角豆又称作“龙豆”是海南的特产之一,也是三亚人十分喜 爱的餐桌美味。通常都以蒜蓉煸炒,四角豆极易入味,不仅嚼劲十足,又是去火润肺的好选择。三亚几乎每家餐馆都会有蒜蓉四角豆这道菜,可作为爽口蔬菜与海鲜同吃。

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