这就是上述五种植物制作出的“染料”。兰洋五色饭兰洋五色饭
这配色,还是相当有食欲的。五色糯米饭色、香、味俱佳,还有滋补、健身、医疗、美容等作用。有吉祥如意、五谷丰登象征。
亲历口感:口感与普通糯米粉无异,但每种不同颜色的饭,香味也不尽相同,加上难得的植物药用功效,真是越吃越带感。菜品制作者:温月琼
推荐单位:兰洋镇番新村委会
地址:儋州市兰洋镇番新村委会儋州十大小
儋州十大小吃之儋州擂茶
美食,在唇齿间留香的同时,回忆却充满极强的地域特征。海南儋州,千年儋耳,苏东坡谪居之地,厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。 擂茶发源于中国沿海地区,又名三生汤,是一种特色食品。用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。原料有:罗勒、茴香、薄荷、苦刺心、紫苏、穿心莲、刺芜荽等。 作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。
就这么擂,擂到力竭……
好多配料啊,光吃配料就饱饱的了。
用开水冲开,拌匀。
绿油油的色泽让人眼前一亮。据说擂茶有解毒的功效,既可作食用,又可作药用;既可解渴,又可充饥。
亲历口感:八宝粥啊!不过不是熬的,是冲泡的,有点苦,但是苦口良药嘛。菜品制作者:王雪林
推荐单位:清味香擂茶店
地址:儋州市那大怡园十一街
儋州十大小吃之长坡牛肉干
美食,在唇齿间留香的同时,回忆却充满极强的地域特征。海南儋州,千年儋耳,苏东坡谪居之地,厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。 这是一个感人的故事,制作者说,因为女儿爱吃牛肉干,她就开始了各种研制,终于,食色喂俱佳的长坡牛肉干诞生了。
制作的牛肉均为黄牛肉,需要精选后日光晾晒,进行排酸。
最重要的是,制作者要用配制的秘方料腌制牛肉。
现在已经有麻辣、蜜汁、原味等多种口味的牛肉干产品哦。
亲历口感:干而不柴,井道十足,日光的照晒显然增强了牛肉独特香味。菜品制作者:郑晓晓
推荐单位:儋州小晓食品有限公司
地址:兰洋镇儋州小晓食品有限公司
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