导读： 澄迈手工黑豆腐 定安菜包饭 临高烤乳猪琼北到处都篆刻着历史印记，流淌着人文气息，海口及琼北地区极具地方特色。特别一提的是琼北各类美食数不胜数，定安菜包饭、临高烤乳猪……一趟琼北之旅就是一趟美食之旅，琼北各市县人民都捧出最可口的特色美食，迎接国内外游客。
澄迈手工黑豆腐
在澄迈县，加乐镇的手工黑豆腐是当地有特色的一道美食。 先是把黑豆干磨滤皮，浸泡9个小时后再石磨成浆，浆水过滤、熬煮、点卤成豆腐块，豆腐块再压实、切块、晒干，总共得经过9道工序才能完成，一个环节都漏不得，这样做出来的豆腐外表焦黄发硬，内在韧实细腻，嚼起来满口豆香。 豆腐制作完成后，接下来的一步才是加乐村黑豆豆腐好吃的秘密所在。把豆腐切块，一块块垒在竹筐里，拿到房顶上晾晒上一天。经过阳光晾晒的豆腐，把卤水的涩味给散发掉了，不容易发馊，外皮较硬里面却香嫩。
定安菜包饭
菜包饭是定安一道特色小吃。定安人爱在春节时期吃菜包饭，全家聚集着吃菜包饭，有“齐心协力，拢住家财不流失”之意。 制作菜包饭的关键在食材选料上，首先是要有煮出一锅颗粒分明，干湿度合适的粳米干饭，海南粳米煮出来的饭粒经凉晾后，再把包饭用的油菜叶子洗净备用。在配料上，选用香菜、蒜苗、韭菜、香葱等，再加上四季豆、尖椒、腊肠、鲜猪肉或鸡肉，蒜片下油锅炸成微黄，先把菜、肉炒好，再用蒜头、虾仁、鱿鱼干起锅炒饭，最后把菜、肉倒进饭里拌匀即可。
琼海温泉鹅
温泉鹅是琼海万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅。这些鹅食用生长在河边的鹅仔草、野草，以及农户家中的碎米和萝卜苗长大。待到羽毛交叉，农户用家中的米饭、花生饼、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后就成了正宗的温泉鹅。
温泉鹅食法主要以白切、红烧、烤制为主，温泉鹅肉质很细，完全没有一般鹅肉的粗糙感，皮肉之间仅有一层薄薄的脂肪，吃起来肉质鲜嫩，肥而不腻，醇香可口。温泉鹅一般人都可食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人。
临高烤乳猪
临高烤乳猪在海南久享盛名，据传临高人烤乳猪已有300年的历史。临高烤乳猪之所以能够深受欢迎与其原料和作法有着很大关系。临高所烤制的乳猪一般是本地猪品种，其体小腰直，肉质细嫩结实，皮薄肉瘦，骨小且软。临高乳猪长至40天后就断奶，改为定时定量喂米粥。喂食后便成群结队在房前屋后，野外坡地，灌木丛林，四处奔跑，拱土觅食，嚼草啃根。大约80天就可以“上市”，成为一道美味佳肴。
海南特色美食推荐
说到在海南买买买，很多旁友脑子里浮现的画面就是——免税店。
海南的免税店当然要去逛逛逛、买买买啦。但是，除了免税商品之外，我们海南可以还有更多的伴手礼和特产可以让你把海南的记忆和风情带回家！
来，听海旅君给你介绍介绍，就不用再为买什么特产而发愁了！
椰子食品
说起海南岛能想到啥？碧海蓝天，椰风海韵……对！就是椰子！ 在海南，整个岛上随处可见椰子树，椰子多，椰子制成的食品品种自然多得上天——椰子糖，椰子片，椰子粉，椰香薄饼，椰子汁，椰子糕……浓郁的椰香，来自海岛的味道，吃一口就停不下来！
还有隐藏菜单——椰子油，可食用可外用，实在是美容养颜、居家送礼的必备良品。
海鲜干货
海岛必备的特产是什么请大声回答我！对这位观众你答对了，就是海鲜！来海南必须要吃生猛鲜甜的海鲜啊！这时候有观众不禁提问了，可是海鲜带不走啊怎么办？不要方，我们有对策！
以前渔民们捕捞回来的海鲜一时吃不完，就会晒干了储存起来，没想到晒干的海鲜风味更加浓郁了，从此海鲜干货便成了受人喜欢的商品。巴掌大的干虾，味道鲜美的干贝、鲍鱼干、鱿鱼干，充满胶原蛋白的花胶，夏天的稀饭绝佳搭档小鱼干，泡酒神器海马干，还有煮粥煲汤的秘密武器沙虫干！
什么？种类太多不知道该挑哪个？那就每样都来一份带走吧！
热带水果
海南一年四季盛产热带水果，椰子、芒果、香蕉、木瓜、莲雾、荔枝、山竹、番石榴、火龙果、菠萝蜜、释迦等等。如果你爱吃水果，那么来海南就对了~
吃完不过瘾还可以兜着走，现在的水果商家打包技术一流，托运或者邮寄都可以。这样回家你还可以继续吃到来自海岛的热带水果啦！除了新鲜水果，还有各种水果干哦，味道更浓郁，尝尝不同的口感也是不错的选择啦！
胡椒
胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一，海南人民尤其喜欢。粉汤、猪肚包鸡、辣汤饭等等海南特色菜品，全都离不开胡椒的调味。菜里汤里加胡椒，非常暖胃，但是多吃会上火哦。
胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。走的时候必须带点海南胡椒粉呀，如果能买到粗加工的胡椒籽儿就更棒了~
黄灯笼辣椒酱
很多人对海南饮食有一些错误的认知，比如海南人都是不吃辣的。说出来你可能不信，海南的辣椒辣起来，内地人都觉得辣。不信？您尝尝我们的黄灯笼辣椒酱！保证辣得过瘾！
牛肉干
海南的牛都是放养的，肉质好，味道香。所以，海南的牛肉干味道超棒的，香料的气味下，是浓浓的牛肉香。海南牛肉干以澄迈瑞溪和文昌锦山的较为出名。
海旅君友情推荐【张雄】和【沐海人】两个牌子，前者比较湿润香甜，后者比较干硬，但是细细咀嚼，牛肉的味道会越来越香。
咖啡
海南不只有阳光、沙滩和清新的空气，还有品质上乘的咖啡供咖啡爱好者品评。由于特殊的地理环境和气候，海南咖啡浓而不苦，香而不烈，且带一点特有的果味，让人沉迷。喜欢咖啡的朋友，千万不要错过我们的福山咖啡和兴隆咖啡啦！
工艺品
其实海南特产并不全是吃的啦，我们还有很多很棒的工艺品哦！
椰子的全身都是宝，除了做成食品，椰壳做的工艺品也是很厉害的。贝壳的颜色和光泽都美得无法替代，用贝壳做成的工艺品相当夺目的，像图上的梳子，海旅君不说的话你们能看得出是贝壳制作而成的吗？
海南的黄花梨由于生长周期长，产量少，所以市价逐年上涨，喜欢的朋友可以买点黄花梨工艺品带走哦。沉香，对它的印象是不是除了大大的一块木头就是小小的木屑/粉末？其实沉香的形态不只是这两种，它还被制成了手串、挂牌和摆件等等，相当精致。
茶
好山好水出好茶，海南的茶叶也是特产之一。白沙绿茶、五指山红茶和澄迈苦丁茶已属常见，苦丁茶还有一个衍生产品——苦丁茶糖，甜苦甜苦的还挺好吃，现在市面上比较少见了，个别超市里能买到。
海南还有鹧鸪茶，这是一种奇特的野生茶叶，叶圆味甘，包装就是这样一串一串的，特别有意思。清热解渴，消食利胆，有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒。茶叶香气浓烈，冲泡后汤色清亮，饮后口味甘甜，余香无穷，是理想的解油腻、助消化的保健饮料。
菩提子
海南还产菩提子哦，金刚、星月都有，以星月为多。海南星月的星分布的比较均匀，籽小，星密，盘前颜色比较均匀。
珍珠
珍珠也是有名的海南特产，晶莹透亮、饱满丰润、色泽分明，制成的珍珠饰品璀璨夺目。除了饰品和珍珠粉，珍珠还被开发出了洗面奶、面膜、面霜等等护肤品。
三亚有一座京润珍珠博物馆，是中国第一座也是唯一的一座珍珠博物馆。博物馆通过声、光、电等多种现代科技手段，说明和展示珍珠的历史文化。并通过专人全程讲解，配合实物或标本陈列、场景缩微模拟等多种展示方式，生动直观地呈现出珍珠饰品生产加工的全过程。
椰奶清补凉
这是陪伴海南人整个夏天的小吃，位列从小到大必吃美食系列里的首位。身在外地的海南人，最想念的就是这一口家乡味。不敢说这是海南最好吃的小吃，但却是海南人接受度最高的小吃，没有之一！清补凉绝对是当之无愧的海南特产！
汤汤水水的东西并不好带，但是劳动人民的智慧是无穷的！现在清补凉有了罐装，方便大家把它带走啦！
山兰酒
山兰酒，黎族人也称之为“biang”酒，这是黎语的叫法。亲朋拜访，山兰酒自然是招待宾客的上等佳品。山兰酒是由山兰米酿制而成，入口甘甜，但是后劲十足，大家可不要贪杯哦！
陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播，其他一些市县也有人制作酸粉，但味道却不如陵水原创地区的味道正宗，渐渐地对大部分来说就有了一个陵水酸粉的名称。
现在陵水酸粉也有了方便的包装啦，随时可以带走，即煮即食，送人也倍儿有面！
小青桔
菜脯
菜脯又叫萝卜干，真是童年下饭菜NO.1，家里有不爱吃饭的小孩，给他们来一碟热油炒过的萝卜干，吃得比谁都快。菜脯煎蛋，是海南人能吃到眯起眼的菜之一。推荐【三厨】菜脯，咸甜中带着微微的辣，下饭一绝！唯一的缺点就是蒜味非常重，约会、见客户前慎吃哦~
粗制老盐
不知道是什么时候开始，海南街头开始流行老盐饮品，果汁里加盐，酸酸甜甜还咸咸，是不是想都不敢想？但是这两样却搭配出了神奇的味道，越喝越顺口，还有下火润喉的功效~
带不走老盐饮品的话可以买一罐老盐带走，说不定能买到比你年纪还大的老盐哦！
糟粕醋
糟粕醋真是像榴莲一般的食物，喜欢的人沉迷得不行，不喜欢的人闻着味儿就跑远了。现在糟粕醋的醋汁可以买到啦，不用自己辛辛苦苦带，某宝一键下单，快递帮你送到家！自己在家DIY糟粕醋火锅再也不是梦！
薏粑
薏粑是海南人标志性的食物之一，糯米外皮，包裹着椰丝儿、花生、红糖/白糖，一口下去，香甜都要溢出来了。满大街的茶店里都可以买到，实在不想带的话也可以某宝搜一下，真空包装保证质量，自己吃或者送人都可以哦！
椰树凉粉
对你没看错，就是知名椰子汁品牌椰树，他们家不只是有众所周知的椰子汁，还有岛内人悉知的凉粉。这个凉粉绝对是海南人记忆中的零食，夏天从冰箱里拿出一盒，舀一口吃下去，凉爽的感觉能从喉咙一路滑到胃里。
这么多年过去了，椰树家还一直有生产，喜欢的朋友们可以多买点送亲戚送朋友了啊！凉粉盒子后面还附上了DIY再加工的方法，不能更棒了！现在凉粉换了新包装，大家购买的时候注意看一下不要买错了哈！
海南礼物
“海南礼物”是海南省旅游委旗下旅游商品平台，以打造“国际旅游岛新海南伴手礼”为定位，整合旅游商品上下游产业链，打通线上线下渠道信息流、商品流，集结海南最质旅游商品及品牌，为游客带来全新的购物及产品体验。截止目前，签约入驻“海南礼物”旅游商品平台的品牌商家逾百个，超过万款单品。
不知道去哪里买特产？来海南礼物就对了！那~么~多的种类，随你挑随你选！各种各样的海南风味，统统都带走！
【网址】：www.hainangift.com
【电话】：0898-68521591
体验店地址
海口市美兰国内航站楼候机厅 海口市观澜湖大酒店大堂商品专卖店内 海口市观澜湖冯小刚电影公社1942街A-21号 三亚市凤凰机场候机楼二楼CF-35-1 三亚市亚龙湾万豪大酒店大堂 三亚市大东海海韵路9-5号 柏瑞精品酒店对面 看完是不是很惊奇，原来海南的特产这么丰富！下次不要只知道买免税产品啦！有时间的话，建议大家可以去超市和菜市场走走，说不定会发现更多惊喜！海南美食推荐，海南小吃攻略
当你站在海南的街头，看着琳琅满目的海南小吃，很容易就会陷入“吃什么”的幸福困扰中，从米烂、三色饭、蚂蚁鸡，到椰子冻，各式极具海南特色的地道美食应有尽有，彰显着海南独有的饮食文化。今天，就让我们一起走进海南的街头巷尾，探寻真正的海南味道！
说到海南小吃，自然少不了种类丰富的海南粉，米烂就是其中一种。米烂起源于儋州市长坡镇，它的主料米线洁白晶莹、柔软如丝，全靠其复杂的手工制作工艺。店主得先把大米放在冷水中浸泡两天，泡好的大米会被磨成米浆、揉成米团，再经过蒸、舂等环节后，米烂团被装进带有喷头的细长袋子，用手挤压便形成细长的米线。
每个清晨，儋州人都会点上一碗米烂，一条条柔软雪白的米丝，从开水中捞起，放入冷水里，搭配花生米、肉丝、干虾米、炸蒜头油等一起食用，味道特别秀美可口。只要吃过一次，便再也忘不了这人间美味！
除了儋州米烂，海南还有色彩缤纷的三色饭。在农历“三月三”民间节庆之时，几乎苗族家家都会做上一笼三色饭，以示庆祝，是苗族独有的节庆饮食文化。海南三色饭的鲜艳色彩，全靠天然植物染成，通过使用枫叶、红蓝藤叶、黄姜等原料，制成三种彩色染料，伴在米中，并放进特制的木蒸笼中进行蒸煮。
香味绝伦的三色饭一上桌，便惊艳了时光，黄、黑、红三种天然颜色相映成趣，饭团入口甜滑，伴有丝丝药味甘香。这样一款美观美味、开胃去火的海南三色饭，怎能不尝呢！
海南少数民族的特色食物可不止三色饭一种，蚂蚁鸡也同样值得一试。蚂蚁鸡产于海南省五指山，是由当地黎族、苗族等少数民族放养的优质鸡种。它们被放养在野外，主要以蚂蚁、野虫和野菜等为食物，因体型娇小被当地人俗称为蚂蚁鸡。
如果你吃多了普通饲料喂养的家鸡，那蚂蚁鸡肯定能让你收获不一样的美味；蚂蚁鸡的体重均在两斤以下，鸡身多为瘦肉组成，骨硬肉软，肉感类似鸟肉，入口香甜嫩滑，让人百吃不腻，是绝对不能错过的一道风味小吃！
来到中国最大的椰子原产地，当然还不能错过海南的椰子制品。极具创意的海南人，在饮食上玩出花样，各式椰子制品层出不穷，其中一个明星产品便是椰子冻。海南人以新鲜海南椰子为原材料，取其天然椰青水，与椰浆、吉利丁粉、糖一起煮至稀释后，倒入椰子中，冷冻大半个小时即可拿出品尝。
整颗椰子冻散发着冰凉的气息，打开椰盖，便能看到奶白色的椰子冻，伴着阵阵椰香吃上一口，那香甜的味道，冰凉丝滑的口感，简直让人无法抗拒。看到这里仍意犹未尽？不如即刻出发海南，更多惊喜正等着你去发现！
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