海南儋州舌尖上的美食推荐
据《儋州志》记载,海南儋州是一座有着2000多年历史的千年古郡,早在汉武帝时期就设立了儋耳郡。在历史的长河中,经历了伏波将军征战开儋、冼太夫人文明治儋、苏东坡以文敷儋,赋予了儋州深厚的文化底蕴,儋州美食源远流长,勤劳智慧的儋州人民创造出绚烂多彩的饮食文化传承至今,千百年来,形成了具有浓郁地方特色的美食。
光村沙虫
从泊潮港湾至西北面的沙井湾,有一条总长约30公里的海滩,当地称为“光村银滩”,其沙质雪白细腻,正是沙虫繁衍生息的好地方。特别是屯积海湾附近,因为榕桥江在此入海,淡水与海水交汇处的光村沙虫更为出名。鲜美的沙虫粥是到儋州的游客必尝的一道美味。
长坡米烂
长坡米烂排在品种繁多的儋州风味小吃的首位,可见其在儋州人心目中的地位。在东成镇长坡墟上,聚集着十多家米烂食馆,食客络绎不绝。正宗长坡米烂的配料分大料和小料,大料七种,小料也是七种。大料包括牛肉干、花生粉、猪腩、炸虾米、鱿鱼干、豆角、酸菜,小料包括蒜茸油、葱花、胡椒、辣椒、酱醋、酒糟、姜。将米烂放入碗中,按比例放入大料和小料,米烂飘香,令人口水直流。
儋州馍
儋州人对馍有着特殊的喜爱,在长久的吃馍习俗中发展出了花样繁多的品种。在当地,属于馍的食品就有东坡饼(茶糕)、白馍、灰水馍、年糕、萝卜馍、欧馍、青糕等十几二十种, “白馍千层堪可餐,鱿鱼虾米辍成斑。葱花瘦肉随油点,仙女闻香赶下凡。”这首当地流传的诗就是在盛赞千层白馍的美味。
那大狗肉
儋州那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味,因为传统认为“狗肉不上席”, 故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。那大狗肉产于儋州市那大镇,此处狗肉的加工方法和佐料与众不同,所烹之狗,肉美骨香。狗肉吃法一般采用火锅。其汤料有红枣、党参、枸杞、胡椒、熟芝麻等补药和南国独特调料10数种,将熟狗肉切块下到汤料中烫热即可食,香味浓烈,风味自出。
东坡绵蹄
居士东坡口味奇,儋州三载喜绵蹄。肥猪大腿绵绵肉,文火炖煮东坡绵蹄味四飞。”这是至今在儋州流传的一首诗。 相传宋代大文豪苏东坡谪居儋州期间,啃猪肉感觉困难,就把猪腿肉煮熟后泡水至软再加配料,文火慢炖,味香,口感绵软而无油腻感,相当可口。俗称“东坡绵蹄”(也称东坡圆蹄)。后来,东坡绵蹄成为了当地一道名菜。
薏粑
薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃,有各种馅类,芝麻类、花生类、椰丝类……但它并不注重馅料,而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘,这才是真正的功夫。【海南海花岛美食汇】品舌尖上的中国,上榜美食肯定有你的家乡菜!
海花岛美食汇
中华美食系列2
继中华美食系列1后
藏在海花岛的经典美味还有哪些?
华夏大地,物华天宝
地方特色小吃到中华老字号
总能寻找到你家乡的味道~
、
大三元、大三元,吃了让你及第三元
酒家名称源于科举制度
以解元、会元、状元
为“三元及第”
“大三元”既连中三元的意思
闻名于20年代的“第一代酒楼王”
大三元成为那时显赫著名粤菜酒家
曾接待政要国宾
经过岁月的沉淀、品牌的原始积累
其出品的粤菜,仍被更多人青睐
闻名于世的大三元
至今已有上百年历史
经过时间的沉淀
跨越历史而来的美味
依然深得八方食客青睐
香煎鲜鲍鱼、蟹肉桂花翅、金牌化皮猪
驰名佛跳墙、金牌太爷鸡、虾皇饺……
从荤素到汤饮,每道菜各有其美味
外焦里嫩、嫩滑爽口、清鲜甘甜……
现今屹立在海花岛之上
珍馐美馔、山珍海味
精心研究每一道菜品
创新创意,经久弥香
从摆盘到味道,色香味俱全
诠释粤菜经典,环境装潢古色古香
餐厅地点:
徽州风情商业街
大三元福利:
进店消费85折(详情进店咨询)
2
山东名菜:
闫府私房菜
烹坛怪杰闻名于世的独门绝技——爆炒腰花
由国家级鲁菜宗师闫玺林创始
鲁菜之腰子系列菜品闻名国内
今天来海花岛一探究竟
鲁菜泰斗的杰作
为何能吸引上千游客登门品尝?
经典名菜就属爆炒腰花!
闫府独创有全腰宴,开国内先河
另有槟榔腰片、爆炒腰花
麻辣钵钵腰、干煸腰筋等
腰子系列菜品广受消费者好评
必吃招牌:
爆炒腰花、九转大肠、槟榔腰片
餐厅地址:
德国格林风情饮食街
闫府私房菜福利
消费满300元盲盒抽奖一次 (详情进店咨询)
奖品设置:1、特价菜品—桂花马蹄糕
2、特价菜品—咸蛋黄土豆丝
3、88折优惠券
优惠适用:2022-5-23至2022-5-29
3
湘菜:
杨裕兴
百年老店——最怀念的还是那口家乡味
从1894年诞生至今
杨裕兴始终坚持“心怀百姓、品质为先、诚信为本”的理念。
至今已创建百余年
始终选用上等鲜干原辅料
油码精细,色艳香鲜
尤其是杂酱面油码风味独特
不论熟人生人,均保质优量足
还原经典长沙老味道
口碑与品质,家喻户晓< /p>
百年技艺,世代传承
每吃一口都是家乡味
餐厅地址:
川西风情饮食街
杨裕兴福利;
消费满300元盲盒抽奖一次 (详情进店咨询)
奖品设置:1、特价菜品—麻婆豆腐
2、特价菜品—口味鸡杂
3、8.5折优惠券
优惠适用:2022-5-23至2022-5-29
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