海南十大特色小吃 海南特色美食小吃有哪些

每一座城市都有属于自己的独特印记,因为地域的差异,各地的代表小吃也会天差地别。来到海南旅游,品尝当地的特色小吃当然是不容错过的项目。那么,海南特色美食小吃有哪些呢?下面小编为大家带来了海南十大特色小吃,一起来看看吧。

1、千孔糕

千孔糕是中华名小吃,每一块都有细密整齐的小孔,泛着金黄色的光泽。尝上一口,香甜滑爽,回味无穷。

2、韭菜饼

韭菜饼是海南小吃的一大亮点,它跟北方的韭菜盒子大不相同,有“翡翠玉饼”的美称。临高的韭菜饼价格不贵,一块钱可以买到5个,称得上是物美价廉了。

3、椰丝包

椰丝包是海南汉族传统名点,该小吃罗旋形,黄白相间,层次分明,椰味浓郁,松脆适度,先将其制成面包和水油酥皮,再包入糖椰丝馅料,捏成螺旋形,最后烘烤而成即可品尝。

4、甜薯奶

甜薯奶是一道美味又可口的小吃,它细滑可口、香味扑鼻,老少皆宜。这道小甜点虽然名字带有“奶”字,但其实并没有加一丁点的牛奶,之所以有这个名字,那是因为它煮熟后,米团细滑可口诱人,汤汁浓白就像是牛奶一般。

5、鸡屎藤粑仔

鸡屎藤粑仔虽然名字有些令人不太舒服,不过这却是一道很棒的滋补品。鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物,因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味,所以才得这样一个不雅的名字,但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。

6、海南粽子

海南粽子与南方粽子的不同之处在于,它是由芭蕉叶包成方锥形,一个重约半公斤左右。海南粽子中有咸蛋黄,叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等等,香浓淡兼有,味荤素具备,令食者胃口大开。

7、海南燕粿

海南燕粿是采用大米和糯米混合制成,馅料采用的是椰丝、花生、油麻、白糖等等,在海南农村不少地方,家里办喜事时都会送上一筐一筐的燕粿表示祝贺。

8、椰子饭

椰子饭又名椰子船,这是用椰子肉为底的船型小食品,由海南优质糯米,天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成。椰子饭是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请宾客和亲朋好友的上等佳品。

9、抱罗粉

抱罗粉比海南粉略微粗上一点,它呈半透明状,口感软而坚韧,入口即化,但又很有嚼劲。抱罗粉的精髓在于汤汁,是用纯正的猪骨或者牛骨熬成的汤,口感很是鲜美。

10、海南粉

海南粉白如雪,细如丝,北方人叫其“凉拌”,海南人叫其“腌粉”,将烫熟的海南粉盛在碗中,在上面加上花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、香油、肉丝、酸菜等配料,拌上一拌,醇香扑鼻,回味无穷。

海南特色美食小吃有哪些

海南作为中国唯一的热带海洋大省,得天独厚的自然资源优势,风情浓郁的少数民族,坚持大开放的经济特区,使海南的“吃”表现出几大特点:一是新鲜、二是天然、三是奇特、四是丰富。在海南吃山珍海味,讲究清淡鲜活、原汁原味。海南人编了个顺口溜:山珍海味要鲜活,加工之时保天然,品种门类讲奇特,各色食品求丰富。

四大名菜

文昌鸡

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,传统吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。

加积鸭

俗称「番鸭」,嘉积鸭的肉质,特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆,皮肉之间更夹着一层薄脂肪,特别甘美,其烹制方法繁多,但以白切最能体现原质原味,因而最为有名。

和乐蟹

和乐厚身短脚的和乐蟹,以什锦酱爆炒,肉厚膏肥,鲜香诱人。

东山羊

东山羊皮色乌黑,肉肥汤浓、腻而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹌鹑茶等稀有草木所至。

海鲜美食

来海南旅游,吃顿丰盛的海鲜大餐,已经成为了众多游客的不二选择,特别是深居内地的朋友,很少见到广袤无垠的大海,更谈不上吃什么海鲜了!在海南吃海鲜,通常建议亲自前往海鲜市场购买然后到饭店加工,这样的好处是海鲜新鲜、经济实惠。

由于海南海鲜做法各异,吃法很多,就不多介绍了。

海南粉

海南粉历史久远,在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,满口喷香,回味无穷。

后安粉

后安粉故名思议就是产在万宁的后安,因后安镇这个地名而命名。海南人早餐最喜欢吃的美食。

港门粉

港门粉最早就是渔民做出来的,细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片,加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜,最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤,再撒上一点粗胡椒粉和葱花,这样一碗鲜美的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴。    

海南特色小吃

来海南旅游,除了欣赏海南迷人的热带风光,你千万不能错过的就是那些琳琅满目的地道小吃,海南究竟有哪些值得推荐的美味佳肴呢?下面我们一起来盘点一下海南的各种特色风味小吃。

海南粽子

是一道传统的汉族小吃,属于端午节食俗。与大陆的粽子不同,它由柊叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有柊叶和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。海南粽子又以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名。

海南清补凉

是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的海南清补凉主要是以绿豆、红豆、薏米、、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后,加入糖水或椰子水或椰奶便成为一碗正宗的海南清补凉,清凉可口,消暑健胃润肺,是海南夜晚最富特色的解暑美食,价格便宜,消暑解乏,适合南北食客口味。 海南特色小吃

铺前糟粕醋

,糟粕醋又称女人醋、三八醋,是用酿酒后剩余的酒糟,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成,在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等,酸辣开胃,很受欢迎。

海南鸡屎藤粑仔

是富有地方特色的民间滋补品,也有称为鸡屎藤仔,以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效,并且气味香醇,所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物。

香粘软,

出自着名侨乡、椰乡--文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和,揉搓成小团,用手按压成扁圆形,在滚水中煮熟,然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。

文昌饺子酥

形似饺子。饺子酥的原料分为皮料和馅料。皮料由面粉、适量鸡蛋、熟猪油、白糖制成;馅料主要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等。制作饺子时,在每片皮料里装馅料,用手指折迭合拢成型,便投入爆香的花生油里烹炸,炸熟后色泽深黄肥胀,吃起来甜脆味美,香气浓郁。有包装品,一般在海南市场、超市都可以买到,甚至可以网购。

三角留

,其制作方法和粿大致相同,因其呈三角形状,故叫“三角留”。这种民间小吃数文昌会文地区最有名,它润滑、爽口,有甜心的,也有用韭菜、椰肉丝、盐做馅的,叫咸心粿。市井小吃,没有包装品,在文昌、儋州等地市场门口可以看到。

领带酥

,“领带酥”因造型似领带而得名。“领带酥”的主要原料是面粉、鸡蛋、熟猪油、白糖。制作时,先将面粉、适量鸡蛋、熟猪油、白糖、清水拌一起和好,再用擀面杖擀成薄片,然后用刀切成约5 cm长、2 cm大的条块状,用刀从条块中间切一道口,用手一块一块地从两端朝相反方向扭串过去,就成为领带扣扎的形状,放在花生油里文火炸成。炸熟呈深黄色,吃时一个一两口,酥香可口,甜脆相得。也有人图方便,将制作“领带酥”的面片切成小方块或三角形烹炸,小方块形的叫“四方酥”,三角形的叫“三角酥”,吃起来味道一样,但造型比不上“领带酥”美观诱人。市井小吃,一般在街头巷尾偶尔能遇到。

煎堆

,“煎堆碌碌,金银满屋”,煎堆是海南的风味小吃之一,流行于著名侨乡文昌市一带,尤其是以锦山地区最为出名,故当地方言又称“锦山空心珍袋”。它是一种油炸米制品,无馅,大如排球。文昌一带,市井小吃,当地习俗多用于喜庆送礼志贺,一般不作商品包装销售。现在,经过面点师的改进,将煎堆的体积缩小,也开始日常制作与销售。

糖贡

,海南文昌市的著名特产,其他市县也有。古时作为贡品进献朝廷,故名糖贡,商品名为糯米花。每逢春节,文昌民间各家每户必备糖贡,用来招待亲友和贡年,在文昌民间更传有“无鸡不成宴,无糖贡不像过年”的谚语。有包装品,几乎在海南各大超市都可以买到。

椰汁板兰糕

,以板兰叶为主要配料,板兰是一种热带草本植物,汁液深绿,有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品,而又以椰汁板兰糕最负盛名。主要原料是以处理过的粘米浆分别加入绿色的板兰叶汁和椰汁,在平底蒸盘中层层相隔蒸成。蒸好的板兰糕色泽绿、白相间,层次分明,光滑洁亮,赏心悦目,椰香夹着特殊的板兰香,诱人食欲,入口清爽,甜滑润喉,且有清热、健脾、养胃的功效。市井小吃,一般出现最多在海南老爸茶店内。

萝卜糕

,将由五花腩肉粒、萝卜丝、粘米浆制成的萝卜糕浆倒入方盘,再均匀地洒上虾米粒和叉烧粒后,以旺火蒸熟,待稍微放凉后再切块,滴上香油加上熟芝麻和葱粒,色味俱佳的海南萝卜糕就诞生了。温热的糕面红绿点缀,色泽鲜艳,萝卜味香浓,各味相济,入口鲜嫩,个中滋味只一个妙字。  

椰子糕

,海南特色小吃中的一种,听名字就能猜到其味道与椰子有关。椰子糕呈扁圆型有碗底般大小,外面用椰叶或香蕉芭蕉叶裹成。除了具有年糕的绵软特点外,其馅是最大的特色。有包装品,海口、三亚大超市可以买到。

东坡饼

这也是一种“千层饼”,是儋州地方风味名点,距今有九百多年的历史。相传为苏东坡设计。是用上等细面粉做成蟠龙状,用麻油煎炸,片片如薄丝条,然后撒上雪花白糖,具有酥、香、脆、甜的特点。有包装品,海南大超市能买到。

红糖年糕

曾经是三亚人过年时才吃的食品,如今在三亚各个农贸市场均有销售摊点。来自大陆的游客一定要尝上一块,因为现在内地很难吃到红糖了。

薏粑

,在海南居住过的人对薏粑并不陌生,但“薏粑”并不是它本身的书面语,而是由海南地方方言直接翻译而来的,连海南居住的本地人也不知道它的书面语怎么写。薏粑,薏和意谐音,就是表达心意和良好愿。

信封饼

,文昌市会文镇有一道传统小吃,可以说是享誉盛名。它的形状极为特别,酷似一张信封且皮香酥脆,老少皆宜。信封饼的起源,还要从抗战时期说起。当时受战争纷扰,很多村民都移居侨外,与亲人分隔两岸,只能靠书信往来。于是,留守家乡的亲人,就将点心做成信封的形状,寄托思念。

海南煎棕

,海南地方风味小吃,流行于海(口)府(城)地区,与普通粽子不同之处在于:一是不用粽叶包裹;二是先蒸热糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制, 可长年制作与食用。色泽金黄,外焦内嫩,香滑可口,耐人寻味。

文昌按粑

是一道美味可口的汉族名点,属于海派菜。源于海南文昌。香甜软糯,椰味十足,粘韧适中,制法简便,别具特色。

东阁稞仔

,粿仔是东阁镇的一种民间传统特色小吃,中间圆圆,两头尖尖,个头很小,口感好,有嚼劲,有弹性,而且营养又美味,深受大家喜爱。

临高韭菜饼

呈圆形,韭菜做主料,放置肉末或鲜虾,炸至翠绿即可。从油锅捞起炸好的韭菜饼,香味立即扑鼻而来,用手中的筷子夹住,在带有特制配料的碗中或浸泡两秒,夹出细细咀嚼,佘味无穷。

,海南方言读音lap,是琼海、万宁、文昌、定安一带,有一种表示吉祥的传统名小吃。 苙类似粽子,但又不是粽子,两者形与味均不同,寓意更不一样。粽子用粽叶包,形类金字塔状。而苙形似小枕头的长方形,外壳用椰子叶或野菠萝叶编织而成。早先的苙和粽子的内馅明显不同,苙是不放馅的,香味纯朴,仅是米饭和蒌叶的芳香,后来为了味更美,苙才加进了各种肉馅等。

瑞溪牛肉干

肉脆味美,香甜适口,细啃慢嚼,津津有味,真不愧为下酒的上乘食料。

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