海南东方市十大名菜

东方市,海南省下辖县级市,市人民政府驻八所镇,位于海南省西南部,北部湾东岸,昌化江下游,南及东南与乐东县接壤,北至东北隔昌化江与昌江黎族自治县交界,西临北部湾,与越南隔海相望,东靠黎母山脉。
东方市属于热带海洋性季风气候,受海洋对气温的调节作用,气候“旱而不燥”,具有明显“干爽”特征。东方市的地貌多样,比如有:山地、谷地、丘陵、台地、平原、海积阶地、沙滩等。河流也比较多,有昌化江、南开河、感恩河、通天河、罗带河、北黎河、南港河、南尧河和东方河。
东方市物华天宝、酸豆青梅、沉香花梨、奇珍林木多种,素有“世界花梨看中国,中国花梨在海南,海南花梨数东方”的美誉。
 

01、红椒酿肉

红椒酿肉虽属于湘菜菜系,但在海南也有这道菜,并且做出来的味道和湖南的口味不同,其最主要的不同点是辣椒的选用。海南红椒酿肉是用泡红鲜椒、大蒜、五花猪肉、老抽、金钓虾、精盐、香菇、香油、鸡蛋、水淀粉、鸡胸肉、鲜姜等材料制作。红椒酿肉有泡红鲜椒的香辣,玲珑透亮,色香味俱全,肉质鲜嫩,香辣可口。

02、椰子船

椰子船又称“珍珠椰子船”,因形状像一条船而得名“椰子船”。椰子船是用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。椰子船的椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,晶莹半透明,状如珍珠,硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。

03、东方羔羊

东方羔羊,为海南驰名特产之一,产于东方市沿海地区,以其肉质天然着味而著称。制作东方羔羊的材料有:东方羔羊、盐、味精、葱、姜、八角等。吃的时候会配上蒜茸、酱油、香油、香醋、辣椒等调成的佐料。东方羔羊的色泽洁白,香气浓郁,肉质鲜嫩爽滑,无膻无腻,风味独特。

04、海棠叶薏粑

薏粑也可以叫作椰子粑粑、糯米粑粑,是海南的传统小吃,历史源远流长。薏粑是用糯米粉做皮,以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成馅来制作的。做好的海棠叶薏粑混有碧绿海棠叶汁的芬芳,糯米外皮裹着满满焦糖炒制的椰丝,甘美可口。

05、四更烤乳猪

“四更烤乳猪”在东方已经是久享盛名了,据传已有300年的历史,因其产于四更村而得名。小猪出生后是用稀饭拌上小鱼来喂养的,后渐加花生饼、细米糠等,其间还让乳猪到野外,吃青草,嬉戏玩耍,使其具有野味。“四更烤猪”的制法是先用葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时,然后用炭火炙烤,大约烤上三个小时。四更烤乳猪皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后满口余香,如吃时佐以“四更辣椒”和糖醋拌制的酱料则味道更佳。

06、新村牛肉干

新村牛肉产于东方市新龙镇,是用在海边盐碱地吃碱草的黄牛来制作的。具体的制作方法使将黄牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,切成大薄片,浸泡特制调料,铺晒在通风有阳光的地方,晒干后手撕成小块。吃法有煎、炸、烤等,新村牛肉干厚度适中,肉中有少许脂肪,柔韧有嚼劲,越嚼越香,让人回味无穷。

07、感城空心菜

空心菜又名通心菜,无心菜,而感城空心菜是一种独特的空心菜,它与其他地方的空心菜大有不同,因其叶少茎粗,味道鲜美而久负盛名。炒制的空心菜吃起来的口感很清脆嫩滑,香甜可口。

08、黄鳝炖花生

黄鳝炖花生这道美食来自东方市四更镇,是采用当地小河、湖泊中野生的黄鳝及当地花生焖制而成的。黄鳝炖花生具有补血、消炎、补气、除风湿、促进儿童骨骼发育、提高记忆力等作用。

09、东方露面

东方露面也是腌的河粉,里面有豆芽、竹笋、花生、芝麻、牛肉干、肉末、酸菜、蒜头油等十种配料,最后还会加上卤汁。东方露面的味道可口,卤水中杂糅的咸味和甜味,加点辣椒会更美味。

10、东方酸瓜

在海南的各菜市场里,可以经常看见卖酸瓜的。酸瓜是海南东方独有的特色美食。当地还流传着“吃得酸瓜,则百事可做”的说法。酸瓜是选用初长成的嫩皮小西瓜来制作的,是把西瓜皮劈成一小片一小片的,然后用盐腌制的,大概腌制三天以上。酸瓜的主要味道是酸甜,瓜的肉质粉软,吃的过程是不用嚼的。

海南省东方市十大旅游景点排行榜

东方市是海南省的重要城市,东方还有很多旅游景点,可是你知道这些景点的排名吗?很多好玩的旅游景点都在哪里?想要找到答案,还是跟着小编一起来看看吧。

东方旅游景点排行:

1、俄娘九峰山

2、猴猕岭保护区

3、俄贤岭

4、鱼鳞洲

5、大田自然保护区

6、黎族船形屋

7、东方“万人坑”

8、大广坝水库

9、汉马伏波井

10、日军侵琼八所死难劳工纪念碑

1、俄娘九峰山

俄娘九峰山三月三盛会发源地俄贤岭位于海南省东方市广坝乡境内,昌化江中游的东北岸,距县城八所镇60公里,1988年被海南省人民政府定为海南旅游风景保护区。海南东方市是海南黎族同胞聚居的主要城市之一,每年农历三月初三,县城及各乡镇的黎族同胞都举行传统的三月三盛会。游客若赶上此时游览东方县,定能亲身体验黎族同胞这种幸福和欢乐,给旅游增添无比的乐趣。三月三盛会,原是黎族同胞未婚青年男女追求爱情和幸福的民间传统节日,婚后的人是不再参加的。

2、猴猕岭保护区

海南猴猕岭省级自然保护区位于海南省东方市境内,与昌江、乐东交界。保护区北部有海南霸王岭国家级自然保护区,东南部有海南佳西省级自然保护区,南部有海南尖峰岭国家级自然保护区,西北部是海南大广坝水库。土地总面积:12215.33公顷,核心区:5033.94公顷,缓冲区:2873.044公顷,实验区:4308.35公顷。保护区于2004年7月23日由海南省人民政府批准建立,保护级别为省级,是一个属森林生态系统类型为主保护对象的自然保护区。

3、俄贤岭

俄贤岭三月三盛会发源地俄贤岭位于海南省东方市广坝乡境内,昌化江中游的东北岸,距县城八所镇60公里,1988年被海南省人民政府定为海南旅游风景保护区。海南东方市是海南黎族同胞聚居的主要城市之一,每年农历三月初三,县城及各乡镇的黎族同胞都举行传统的三月三盛会。游客若赶上此时游览东方县,定能亲身体验黎族同胞这种幸福和欢乐,给旅游增添无比的乐趣。

4、鱼鳞洲

鱼鳞洲鱼鳞洲位于海南省东方市八所镇西南海滨,清康熙年间就已是海南风景名胜地。古人有诗云:鱼鳞洲耸接云天,策枚登临别有天。怪石回环看不厌,奇峰重叠翠相连。泉流一井清如许,浪击千层势欲颠。海上仙山何处觅?分明此景是神仙。“诗句道出鱼鳞洲秀丽的景观。”泉流一井“是指岸边有一永不干涸的甘泉”,井西边还有一栖息海鸟水禽的洞穴。海边水浅沙白,波浪不兴,是理想的天然浴场。据史料记载,清朝康熙40年,然而,海南热闹了十多年,海南鱼鳞洲却仍旧静着,仍旧沉默着偏居一隅。

5、大田自然保护区

海南大田国家级自然保护区位于海南省西部东方市境内,距市区12公里,地处东经108°47’~108°49’,北纬19°05’~19°17’,属地势较平缓的丘陵地区,海拔在30~80m之间,面积约1314hm2。保护区成立于1976年,1986年升格为国家级自然保护区,是以保护海南坡鹿(Cervuseldihainanus)及其生境为主的野生动物类型自然保护区。保护区管理局为正处级事业单位,现有在册职工51人,其中在岗职工47人;事业编制20人,单位自筹31人。

6、黎族船形屋

黎族茅草屋主要有两种样式,分别是船形屋和金字形屋。船形屋有高架船形屋与低架(落地式)船形屋之分,其外形像船篷,拱形状,用红、白藤扎架,上盖茅草或葵叶;金字形屋以树干作为支架,竹干编墙,再糊稻草泥抹墙,昌江王下乡洪水村的金字形屋保存较为完整。白查村是东方市江边乡下辖的一个自然村,白查村的茅草房犹如一艘艘倒扣的船,村民习惯称之为“船形屋”。白查村现存81间船形屋,是海南船形屋保存得最完整的自然村落之一。

7、东方“万人坑”

1940年3月15日日军占领石碌。同年4月7日,日本的“石碌调查队”在石碌铜山附近发现了铁矿床。发现石碌铁矿的消息很快传到日本。由于战争需要,开发铁矿资源已经成为日本的优先国策,为了养战,日本政府确定了以海军为主体的开发计划,成立了以保田丰为首的日式会社南方部,具体从事石碌矿山的开发事宜。日本在石碌矿山开发的采矿工程、石碌至八所铁路工程、八所港工程、东方水力发电工程等四大工程,从上海、香港、广州、澳门、台湾及海南岛强征和抓骗了几万名劳工。

8、大广坝水库

从东方市区驱车大约一个小时便来到大广坝坝区,闻名遐迩的大广坝随即横亘在眼前,绵延5.8公里多的大坝气势磅礴,昌化江水到此嘎然而止,一群小鸟在坝体上空不断盘旋,汇成了美不胜收的湖光山色。大广坝风景区因大广坝水库和电站而闻名。大广坝水库为海南第二大水库,水库湖面100平方公里,库区风景秀丽,湖光山色,碧波万顷。大广坝水电站气势磅礴,坝长近6公里,高程144米,装机容量24万千瓦,是亚洲第一大土坝。

9、汉马伏波井

汉马伏波井“天南第一泉”名叫“汉马伏波井”,即一口汉代水井。位于海南省东方市西海岸。“汉马伏波井”井口颇大,直径八尺多,据乡人传说,此井原系方井,后人扩大为圆井,以砖砌成,井近处的有伏波祠,久已毁废。墙上嵌一石碑,题“汉马伏波井”,署“乾隆辛已”(清高守二十六年即公元1761年。)据我国现代著名历史学家、考古董学有、大诗人郭沫若1961年视察海南岛观看此井证实,此井确为汉光武帝时有功于海南马援将军经略海南时所造,距今已有一千九百五十多年了。

10、日军侵琼八所死难劳工纪念碑

日军侵琼八所死难劳工纪念碑是海南省重点文物保护单位,位于海南省东方市八所港旁的荒滩上。管理单位是东方市文化广电体育局。日军侵琼八所死难劳工纪念碑所在的这片荒滩曾是抗日战争时期日本侵略者-、埋葬近2万劳工的地点。人称“万人坑”。1988年,海南省文体厅和东方县(今东方市)人民政府在该“万人坑”旁兴建一座30米高的纪念碑,建筑面积86平方米,并勒石铭文,以示千秋。碑身正面镌刻“日军侵琼八所死难劳工纪念碑”,碑背面刻有碑文。

海南东方市特色美食大全,10大海南东方特色美食介绍

海南东方市位于中国海南省西南部、美丽富饶的昌化江南畔,与越南隔海相望,是海南第三大滨海城市,有良好的滨海岸线资源,山区有非常漂亮的地形地貌,江、河、湖、海、山、林、泉、滩等要素一应俱全。东方生态资源优良、民俗文化丰富、阳光充足、气候宜人,终年无严寒酷署、无雾霾冰霜,且美食众多 是养生度假、休闲玩乐的首选之地,今天给大家介绍介绍东方市的美食。 美食介绍,不分先后

1、东方四更烤乳猪

四更烤乳猪是一道色香味俱全的汉族名肴,属于海派菜。在海南东方已经是久享盛名了,据传已有300年的历史,是海南省著名的食品。表皮呈酱红色便可斩体装盘。

东方四更烤乳猪 东方四更烤乳猪

“烤乳猪”采用的原料来自东方市四更镇。哺乳期30天左右乳猪,重量约为2-4斤,这时期的乳猪尚没有长脂肪,且尚没有吃人工喂养的饲料,其肉质用当地配制的佐料浸透后,整猪在木炭烤熟,具有皮脆、肉香、味美、色艳,且不腻、不厌,是当地招待贵客的上等菜肴。

2、南港海边乳羊

南港海边乳羊 南港海边乳羊

产自东方市板桥镇南港村的乳羊,由于母羊长期食用海边草,其富有营养,内味鲜,味道美,特别滋补,被誉为山珍。将乳羊宰杀后用冷水洗浸数分钟,放入锅内并注入适量冷清水,渗入适量的熟盐,匀火慢慢烹熟。用蒜头、沙姜、豪油、生姜捣碎配合香料、胡椒粉、优质酱油、少许白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料点蘸,趁熟食用。

3、东方老乡鸡

东方老乡鸡 老乡鸡是当地老百姓在果园里放养而成长的著名生态鸡。白斩老乡鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,存入后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将老抽、上汤、味料和匀溶解,淋于鸡身之上,其主要特点是色美、味道香甜。“无鸡不成宴”,在东方凡是宴请或节庆等都少不了老乡鸡这道上等菜。

4、新村牛肉干

新村牛肉干 新龙镇是东方市传统牛肉干盛产的乡镇。将黄牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,切成大薄片,短时间浸泡特制液后,铺晒在通风有阳光的地方,晒干后的牛肉干即可根据需要刀切或手撕成小块,用纯正花生油煎炸或火烤若干分钟即可直接食用。其主要热点是色美、便于储存、携带、食用方便,味道鲜美,不仅是下酒上等菜肴,亦可当做零食随时食用。

5、东方酸瓜焖鲨鱼

东方酸瓜焖鲨鱼 东方酸瓜多采用无籽黄芯西瓜皮,经过专门加工与腌制后制作而成,其味道独特,清新爽口,与鲨鱼搭配烹饪,可去除鱼肉腥味,令肉质鲜美,有促人体消化之功效。东方人在夏天最爱的一道菜之一,搭配一碗地瓜稀饭,清凉消暑又美味。

6、烤猪头肉

烤猪头肉 半颗已经煮熟的猪头肉,放到炭火上去烤,撒上各种调味料烧烤酱,别看这猪头肉的样貌看起来这么粗犷,但是肉质却十分鲜嫩,每咬一口都觉得汁水外溢。猪头肉是东方人民常吃爱吃的一道菜,在早上常吃的露面海南粉里一般也都会放。

7、鱼茶

黎族鱼茶是经过天然发酵过的高山熟稻米,再加上鲜鱼肉,鱼腩,猪肉,牛皮或鸡蛋等配料制作而成,是黎族一种古老菜肴,“鱼茶”其实只是从黎话转为海南话的发声,实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等没有关系。 鱼茶 据当地黎族苗族同胞说他们世代食之,传说是在很久以前的一次丰收庆宴后,为了不浪费吃剩的东西,便无意把米饭和生鱼放在一坛子里盖好,几天后发现其味鲜美异常,“鱼茶”因而流传至今。 鱼茶的特色在于它的“难吃”,其味酸怪,初尝者,很难入口,不适应。鱼茶尤如长沙臭豆腐、四川怪味豆,闻时臭,吃时香,又臭又香。正所谓,闻着臭,吃着香,凡是喜欢吃鱼茶的人都对它赞不绝口,认为其味道实在堪称一绝。 五指山鱼茶 鱼茶属于发酵食品,发酵后的鱼茶中富含硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体免疫力;鱼茶中的乳酸菌等成分,能抑制肠道腐败菌的生长,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地预防癌症;苏氨酸等成分可以防止记忆力减退。

8、东方黎族山兰酒

山兰酒 山兰酒

山兰酒素有黎族“茅台”之美誉,称之为“biang”。它是用黎族所居山区山栏米和黎山特有的植物,运用自然发酵的办法制成。其甘甜芳醇,能刺激消化腺分泌,增进食欲,并有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤之功效,营养成分易于人体吸收,是补气养血之佳品。

9、感城空心菜

感城空心菜因其叶少茎粗、味道鲜美而久负盛名。感城空心菜的茎粗如大拇指,看上去显得“老”,但口感却十分脆嫩,令人回味无穷。感城空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。 感城空心菜 感城空心菜含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。 10、东方红鱼粽

东方鱼粽主要有红鱼粽、西刀鱼粽、铁甲鱼粽、马鲛鱼粽等。其最著名的当数红鱼粽。其制作主要过程是选4 斤以内的新鲜红鱼,海水洗净,再用小木棍从鱼口直插到内脏加盐,至鱼肚饱涨止。再将红鱼平排放在鱼池或鱼桶里,层层码盐,最上层以大石堆压。腌制5-10 天后取鱼,抽出鱼腮和内脏,并去鱼鳞,用清水洗三次,将草纸塞进鱼口中,用白纸薄片装盘,加少许猪肉片、姜丝下锅蒸熟。吃时脆、松、滑、香,妙不可言。

声明:此文由 Anonymous 分享发布,并不意味嗨游赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。