海南传统特色美食,海口步行街,嗨翻天

导读: 【早餐】 海口西门市场老字号海南粉店 【龙塘粉】 [海南特色小吃] [老爸茶] 老字号“吉祥面包店”] 【晚饭】 [鸡饭店] 海南鸡饭] [板桥海鲜]
尽管岁月逐年遮盖了它们往日的容颜,尽管它们渐渐被遗忘和不为年轻人所熟悉,但是,它们毕竟是那个年代的见... 北、新华南一带,是另一番更为极致的“人间烟火”。由于客商云集,在这一带,早、午、晚都有品种丰富的中茶和西茶供应,各种粉面类小摊、粥摊、甜品小食等也是一应俱全。

【早餐】

在咱们海南,米粉类小吃有很多。光是早餐,就有海南粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉等等。这些在海南,那可都是家喻户晓的美食。而除了这几大名粉之外,还有一些粉类小吃,虽然同样美味可口,但却是藏在深闺无人知。

海口西门市场老字号海南粉店

熟悉海口的人,都知道一群建筑破败但风格独特的南洋式骑楼,那里曾经是海口的中心城区,现在人们一般称其为老城、老街。 常年在老城里晃悠的人,都知道老街里有一个名气很大的西门古玩街,又称西门市场。那里不但卖钱币、玉器,还卖生鲜、熟食、干货、水果……甚至自制的鸭脚栗丸(老人吃)、淮山米粉(小孩食)等等,不一而足,终年人头攒动,熙熙攘攘。

海口西门古玩街里,藏着一家远近闻名的无名海南粉店,通常人们把它唤作“亚妹粉店”或“阿妹粉店”。这家店日卖几百斤海南粉,食客也是五花八门,老人、小孩、学生、上班族都有,连老华侨回海口都会专程来走几遭,吃不够还要打包带走。大家普遍用老板娘潘亚妹的名字给小店取名,叫“亚妹粉店”或“阿妹粉店”。 在粉店的料理架上,装满了秘制酱汁、蒜泥末、油炸花生仁、煮熟的黄豆芽、牛肉丝、葱、酸菜、酱油、脆炸面片及碎香菜。 只见潘亚妹手起手落地给一碗碗海南粉依次添加10多种配料,再浇上一勺香浓的芡汁,便交给店员送餐。整个过程干脆利落,快得能用秒来计时。 据说,在海南粉的配料里加入炸面角(也叫炸酥),这一特殊口味的发明者正是潘亚妹。这一点,我们从店员口中得到了证实。原来,潘亚妹是在上世纪80年代中期自创的,当时觉得炸面角香脆独特,与海南粉拌在一起吃口感很好,便试着在店里推广。没想到食客吃了也大赞好吃,所以便一传十、十传百地流传开了。如今,海口市面上的海南粉店都普遍采用了炸面角这一配料。

【龙塘粉】

龙塘粉就是始创于世伯百年粉店。粉店现在的传承人就叫王世伯,是龙塘粉的第五代传承人。今年已经50岁的王世伯告诉记者,龙塘粉店始创于清朝末年,到现在已经经历了一百多个年头。他15岁就开始跟着父亲学做龙塘粉,生意一直很好,但近10年来龙塘粉却越来越没落,很多人索性就把龙塘粉叫做海南粉。 2002年,一次偶然的机会,为了让龙塘粉产业能更好的发展下去,王世伯带着家人去了广州学艺,一待就是10年。在广州的这些年里,王世伯的龙塘粉很受欢迎,还曾上过当地媒体的美食专版。虽然在广州发展的不错,但王世伯还是选择了回家,打造属于自己的龙塘粉品牌。 如今,龙塘粉在龙塘镇越来越受欢迎,甚至在大大小小的宴席上,也能看到它的身影。

【午饭】 [牛腩饭]

博爱南129号的牛腩饭(猪脚饭)这家店对于本地人可以说家喻户晓,几十年历史经营。保留着独特传统的美食做法,简简单单烹饪出来的食物,每样食物都保留着原本食物原有的烹味,就这样简单的食物,让本地人长久喜爱。不管白天、晚上、夜宵,这里都是人满桌缺。  白天饭点路过此附近的人都会来吃上一碗猪脚饭或牛腩饭,夜晚凌晨谈完情、聊完天、喝完酒的人们也会到此吃上一餐。海南人热爱米饭,不管早餐还是夜宵都有白米饭配牛腩、猪脚的食惯。21世纪物质丰富、美食缭绕,多少餐饮实店改营换目,有几家这样的老字号坚持至今,其实来这里吃的不是美味、稀食、而是到其店内吃上碗正宗的海南本地米饭配菜,看其下周遍及店内环境让物景与食物购起曾经记忆中的美食! 破旧不代表不干净,那是历史的遗留。环境小不代表实力,那是历史的见证。

[海南特色小吃]

在海口的中山路、解放路、得胜沙路、博爱路和新华北路,都能寻到当地小吃的踪影。海口的特色小吃美味多样:咸的有海南粉、猪肠粉、猪血汤、腌菜、猪脚饭,甜的有甜薯奶、九层糕、地瓜汤、清补凉等等。 这些美味大多都藏身老街中,如竹林里内西江一带的九层糕、腌菜、猪杂汤,新民西路的鸡饭、解放东路和平影院对面的海南粉、解放西路百货大楼后面的猪杂海菜、博爱南路的牛腩饭……漫步于老街骑楼间,常常会闻到一股股香味,让人忍不住想去大快朵颐,细细地品一品。

[老爸茶]

老爸茶,海南海口市的特色茶文化,老爸老妈子们相聚在一起喝茶。 是海口市的一道风景,一壶茶,一碟花生,或一二个面包,陈旧的桌凳,围着三两个打扮朴素的茶客,闲闲静静地 “吃”着茶。在这里,茶客们常常是边喝茶,边吃小吃,小吃品种多种多样,是吃小吃的好去处。小吃有蕃薯汤、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎米果、“煎堆”、猪血杂拌等等,甜的,咸的,应有尽有,各有风味。 海口老爸茶店常常设于老城区小街巷中,没有什么装修,临街一间铺面,排个十张八张桌凳,搞掂。茶客往往是住在附近的闲情的中老年人,也有偶尔路过的,大多数彼此互相认识,不必预先预约,街头巷尾相逢,“走,吃茶去。”一句话,便往茶店里钻。茶店中,往往人头攒动,烟气缭绕,声浪汹汹。服务员来回穿堂,忙个不停,给这个添茶水,为那个端小吃,不过,总是热情周到。即便是茶客就点一壶茶几毛钱的,从清早一直泡到下午黄昏后,依然是服务周到,实实在在,没有人对你下逐客令的。 [

老字号“吉祥面包店”]

海口吉祥面包店从1999开店至今,一直是海口人喜爱的面包店。店面虽然很小很简单,但是价格实惠味道上佳。老板说他们一直使用古老的做法精心制作注重质量。十多年来这家店已经成为老海口人记忆的一部分,到现在每天都能看到排长队买面包的人。童年的味道,吃了会让人感觉到幸福的面包。 吉祥面包店,面包出炉时间这里依旧人头涌动,排队挤着买面包。吉祥面包店已经成为老海口的一代符号记忆。香菇瘦肉包、三角包、牛角包、叉烧包、菠萝包……都是地道的海南本地品种,面包的温热松软、叉烧的嚼头就这样诱惑着一代代海口人…… 吉祥面包店早餐上午八点前铁定卖完,下午三四点这样开始出炉面包,它的粉丝们会提前在门口等待,你要去晚个半小时,那就买不到新鲜的面包了。

【晚饭】

在20世纪前后,博爱路一带已经有“金华号”、“金海号”等较为有名的茶楼酒馆。抗战前的海口市,大小酒楼、中西茶点多达上百家。 大规模的酒楼多设在如今的新华北、新华南一带。“琼南酒楼”、“中国酒家”、“长安酒家”等都是具有一次承领上百席酒席能力的大酒家。这些酒家大都楼高几层,装潢华贵,服务周到。而其中最为成功的,就是经营长达近一个世纪的“琼南酒楼”。 “琼南酒楼”的主办人覃启杰,人称“琼南四爹”。他不但经营方法高超,烹调技术更是十分精湛。“琼南酒楼”出品的“琼南大包”、“琼南伊面”等都是令人赞叹的绝佳美味。新中国成立后,“琼南酒楼”几经改名,最终于上世纪七十年代更名为“海口饭店”。

[鸡饭店]

“半只文昌鸡,一盅肠红汤,一碗鸡油饭。”以经营海南四大名菜之首文昌鸡为主海口沿江饭店,在东南亚琼属华人华侨中颇具声望,是海口接待东南亚客人的固定饭店之一。日前,这家饭店被中国商务部授予“中华老字号”的称号,成为海南第一家获此殊荣的饭店。 “海口龙华沿江饭店”原为“沿江鸡饭店”,前身是1940年代伍毓葵开办的“毓葵鸡饭店”,沿用“毓葵鸡饭店”老技艺和传统特色经营已有60余年。据《文昌县志》记载,伍毓葵开办的文昌鸡饭店名扬海内外。在几代人的认真制作和精心传授下,如今的沿江饭店保留了毓葵鸡饭的优良传统,文昌县旅居海外的许多乡亲回来后,都会到该店品尝传统文昌鸡饭。 [

海南鸡饭]

人说海南鸡饭不就是白切鸡,非也,海南鸡是以文昌(宋氏家族故居)的最出名,肉嫩多纤维,肥而不腻,烹制的方法也是简单,与其说是煮熟的,不如说是用开水烫熟的,肉是由白转黄,即可起锅,分段斩开,肉是八九分熟的,可骨髓的血还是红红的,吃的就是这个劲,打上一个沾碟,以小橘子、蒜泥、老抽混合,夹起一块胸口在碟中沾一沾放入口中,这时的口感是充实的,非常有弹性,肉的纤维和你的口腔发生奇妙的化学反应,如果你的味蕾没有被过咸过辣的食物破坏的话,能感觉到肉里的一股甜味。百吃不厌,能欣赏这种美食得先抛弃原来吃大种鸡的世俗偏见,而且多出来的鸡油加上椰子肉是蒸鸡饭的好材料。友朋自远方来,这是勤劳的海南人民招待贵客的上等菜。

[板桥海鲜]

说起板桥路的海鲜这几年是越来越出名,档口也越来越大,几年前我们还热衷到高档食肆吃海鲜,后来竟发现不如这里来得新鲜和实惠,首先最方便和最优越的是食客可以自己去和刚刚下来的海货直接“亲密接触”,种类和多样的品种就足以让你眼花缭乱,叫得出名的,叫不出名的,档口的老板也忙着推荐和介绍;如果是老客,自然口味固定,所选的品种定下来,那他就帮你和商贩讲价,市场的现货不光新鲜,价格也是让你大吃一惊,如果是在高级场所您点的货就要上千了,这里才几百大元搞掂;所幸的是他也不会把价杀死,也得让大家吃饭不是,一来二去,大包小袋,鲜料采购的差不多了,高高兴兴回档口加工。 档口是按重量来计件收费的,加工费也实惠,人均也就十元左右,烹炒煎炸,随便你的心意,鱿鱼卷是炸的(忌讳炒啊),扇贝类的加蒜泥来蒸,螺啊虾啊还有海鱼如果是来下火锅那是最棒的了,因为食料的新鲜吃起来感到一股甜甜的味道;不一会儿大盘小盘都端上来了,推荐一种当地的什锦酱来佐餐,敞开肚子您就招呼吧,如果现在还想着什么脂肪肝高血脂,那您就太不开面了,好歹也不是天天吃是吧,一口海货下去保证你感叹,原来还有这样的美味,上帝啊,真主啊,看来下次还要来。 [清补凉] 海南岛经典小吃之一,历史悠久,极具海南特色,海南人很讲究吃,看似简单的一碗海南粉,细看却有十几种食材,而消夏佳品清补凉里,一口能吃好几种食材,一般清补凉的原料少有10多种,多的有20多种,海口街头巷尾常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等,不仅好吃,卖相也好。 海南的清补凉摊点大多设在路旁,摊主们摆放一小橱窗,旁边摆上一个保温冰桶、几套塑料的椅子和木桌,加上清补凉摊的小橱窗里排满塑料碗,碗里面分别装着黄、红、绿等各种原料。这样,一个摊子便招来一群客源。在海南,每一个清补凉的摊子大多数都没有“字号”,如果哪里的清补凉好吃. 市民大都以路名来向朋友推荐。居住在海口的许多市民都知道,在海口,清补凉的摊子越摆越大的当数海口新华南路的那间“老字号”摊子了。初夏的夜晚,与朋友逛街累了,或与家人散步时,有人会来到新华南路清补凉摊子前,点上一碗清甜爽口的清补凉。不过,在这里吃清补凉的朋友,须有点耐性,因为需排队买牌,然后把牌交给服务员就坐后,还要等上一会儿——因为来这里吃清补凉的人太多了。

海口美食街有哪些 海口特色美食街推荐

海口是热门的旅游目的地之一,这里有着秀丽的海滨风光,环境旖旎,是众多旅游者的钟爱之地。来到这里除了欣赏美景之外,还不能错过了当地的美食,感兴趣的朋友们,以下是为大家整理的特色美食,以供参考!

海口美食街有哪些 海口特色美食街推荐

骑楼小吃街

——上千种本土美食

地点:海口市大同路2号

美食推荐:海南粉、抱罗粉、海鲜烧烤、清补凉、椰子饭等

特色:“小吃”“骑楼”“海捞”“黎锦”“琼剧”“黄花梨”等六大海南文化元素融为一体

周边购物:泰龙城商业街/友谊商业广场等

海口美食街有哪些 海口特色美食街推荐

泰龙城美食街区

——台湾美食汇聚

地点:大同路

美食推荐:湾蚵仔煎(台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心)、台湾手抓饼(千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连。)台湾铜锣烧(散发浓郁蜂蜜香气,口感松软,细致的外皮与香滑的内馅,交融出绝妙的好滋味。)武汉热干面、小龙虾、关东煮、烤玉米、驴肉火烧、臭豆腐等。

周边购物:泰龙城商业街/友谊商业广场等

海口上邦人气美食街

——新美食

地点:上邦百汇

美食推荐:老上海餐厅/莲寿司/一番寿司/蜀烩冒菜/拾味馆/原味主张椰子鸡/悦贡越南餐厅/豆捞坊/炙怀石烧肉/法兰度西餐厅/荷塘水榭/秀伴/红串吧/爱语阳光/匠子烤鱼

咖啡饮品:A TO Z Cafe/chen法式甜品/simple yummy/点赞咖啡/椰子道

特色:在这个商圈“混”,没有点特色和情调哪能行,这里是“文艺青年”爱吃爱逛的圣地

海口美食街有哪些 海口特色美食街推荐

万绿园民俗美食街

——夜宵美食酒吧

地点:滨海大道万绿园旁

特色:既有沉香、椰雕、贝雕、珍珠、玉石和菩提子等具有海南本土特色的工艺品,还拥有海南粉、抱罗粉、五谷杂粮和骑楼咖啡等海南风味小吃饮品。

滋味天下·澎湃海鲜

——全球美食汇聚

地点:大同路万国大都会五楼

美食推荐:木瓜炖雪蛤、阿拉斯加蟹脚、鲍鱼饭、黑椒牛排、德啤

特色:这家自助餐店集合了海鲜、日料、烧烤、靓汤、炖品、水果、甜点、饮料、德啤等近500款美食,最关键的是,价格非常美丽实惠。

周边购物:万国大都会

金龙路地方美食聚集区海口“家乡味”

位置:金龙路

推荐:湘菜、川菜、山东菜、新疆菜、江西菜等全国大部分地区的风味饮食

2021海口特色美食街推荐

说到海南海口,大家肯定都知道,这是一个非常发达的旅游城市,毕竟是沿海城市,景点很多。而且最关键的是如果想要吃海口的一些特色小吃应该去哪呢?海口有哪些特色美食街呢?下面就和小编一起来看看吧!

2021海口特色美食街推荐

最古色——海口福地美食街

海口福地美食街——古城墙下的美食街!在这里可以边赏千年古城文化,边品本土特色美食。

都说海口府城美食最多,海口福地美食街“双创”观光夜市是海口市琼山区结合海口“双创”与“琼台复兴”特点推出的又一力作。

最集合——海口骑楼小吃街

一次性吃遍海南风味美食,那你必须来这条街!

这里是久负盛名的美食天堂,汇集了海南本土的小吃的同时,还混入全国各地的美食,独具特色,风味浓郁,品种丰富。海口骑楼小吃街可同时容纳3万多人就餐,小吃街将海南骑楼、琼剧、黎锦、黄花梨、海捞瓷、小吃等六大海南文化元素融为一体。

【推荐】海南粉、抱罗粉、陵水酸粉、海鲜烧烤、清补凉、椰子饭等

【地址】海口市大同路2号

2021海口特色美食街推荐

最台湾——泰龙城小吃街

泰龙城小吃街是海口小有名气的美食汇集地,小吃街毗邻大同路、解放路,靠近友谊广场,是人流密集的黄金路段。在这里可以边吃边逛,看着来来往往的行人,非常接地气。小吃街的美食也各式各样,酸甜苦辣咸,口味齐全,应有尽有,真是“舌尖上的人生”。

【海南】海南肠粉、海南清补凉、清补凉沙冰、文昌抱罗粉、海南炒花甲、烤鱿鱼

【台湾】台湾蚵仔煎(台湾著名小吃)、台湾手抓饼(千层百叠,层如薄纸)、台湾铜锣烧(散发浓郁蜂蜜香气,口感松软,细致的外皮与香滑的内馅,交融出绝妙的好滋味。)

【内地】武汉热干面、小龙虾、关东煮、烤玉米、驴肉火烧、臭豆腐等

【地点】海口市大同路4号泰龙城

最年轻——上邦百汇城美食街

这条美食街毗邻海口年轻人最喜爱的商业中心上邦百汇城,因此美食街上也尽是年轻时尚的红男绿女。

【地址】海口市金龙路11号上邦百汇城1号楼一楼

最市民——海大南门小吃一条街

推荐朝鲜冷面、蒙古烤肉、新疆炒面、山西刀削面、河南烩面、陕西凉皮凉面、肉夹馍、武汉鸭脖、卤菜、广东肠粉、四川钵钵鸡。

【地址】海口美兰区海甸岛海南大学南门一条街

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最生猛——板桥路海鲜一条街

板桥路是海口市有名的海鲜一条街,有大大小小的海鲜大排档几十家。到市场购买海鲜,鱼、虾、蚌、螺等,交给大排档加工,不一会儿就可以享用新鲜的海鲜美食了。

最品牌——潮立方美食街

潮立方美食街位于海口市美兰区青年路潮立方便民生活圈,所在的1.7万平方米的购物广场汇集了肯德基、多美丽、永和豆浆以及太空舱果木烤鱼等众多知名品牌,以及海南各市县特色小吃、海鲜、美食,舒适的用餐环境、丰富的美食种类为市民游客节假日生活增色不少。

【推荐】文鸽先生、熊如意、言午记等等

【地址】海口市美兰区白龙展兴颐龙名居(青年路)

最欢乐——欢乐海岸夜宵大排档

据欢乐海岸宵夜大排档总经营面积为6000平方米,可提供餐位800个, 营时间从17时至次日凌晨2时,也是目前西海岸片区唯一、最大的美食广场。

【地址】欢乐海岸美食广场位于滨海大道187号

最暖心——金牛路老稻美食街

老稻美食街主打韩国烤肉、潮汕蟹粥、川菜等业态的20多家品牌店,目前,扩容后的特色美食街东区一层、二层,西区一层已正式营业,可同时容纳1000余人就餐。

【地址】海口市龙华区金牛路老稻美食街(金牛路金垦街交叉口南100米路东)

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最花园——万绿园民俗美食街

万绿园民俗美食街位于滨海大道万绿园旁,毗邻海口市最大的开放性热带海滨生态园林风景公园,而这里既有沉香、椰雕、贝雕、珍珠、玉石和菩提子等具有海南本土特色的工艺品,还拥有海南粉、抱罗粉、五谷杂粮和骑楼咖啡等海南风味小吃饮品,还有小酒吧,散步之余可以来逛逛吧。

【地址】滨海大道万绿园旁

最琼北——白沙门公园市民驿站

【特色】咖啡、花梨、沉香、珍珠等具有海南本土特色的旅游商品,以及海南、广东、台湾等各地各种特色风味小吃,配套上周边的园林景观及游乐设施,是海口市民休闲娱乐的一个新去处。

【地址】白沙门公园东门入口

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